15 อาหารที่มีวิตามินซีมากกว่ามะนาว

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-17 22:44

ตำนานที่ถูกจับ: อาหารที่มีวิตามินซีมากกว่ามะนาว

เมื่อพูดถึงวิตามินซีมะนาวต้องนึกถึงเป็นอันดับแรก แต่ปรากฎว่านี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เดียวที่มีกรดแอสคอร์บิกในผักและผลไม้บางชนิดยังมีอีกมาก

ทำไมคุณถึงต้องการวิตามินซี

ในร่างกายมนุษย์วิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิกมีหน้าที่สำคัญหลายประการ:

• มีส่วนร่วมในกระบวนการรีดอกซ์
• ให้การสร้างโปรตีนคอลลาเจนซึ่งจะเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวหนังและความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด
• เพิ่มการทำงานของเม็ดเลือดขาวซึ่งช่วยให้ร่างกายมีความต้านทานต่ออิทธิพลภายนอกและการติดเชื้อ
• เพิ่มการทำงานของสารพิษในตับและมีส่วนช่วยในการสร้างไกลโคเจนสำรองที่สมบูรณ์ที่สุด
• ช่วยกระตุ้นการสร้างและรักษาเนื้อเยื่อ

ความต้องการประจำวันของร่างกายมนุษย์สำหรับวิตามินซีขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพและวิถีชีวิต อัตราค่าเข้าชมคือ:

• 70–90 มก. - สำหรับคนที่มีสุขภาพดี
• 100-150 มก. - ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• 100-200 มก. - มีกิจกรรมทางกายและกีฬาที่เข้มข้น
• 500-2000 มก. - ตามที่แพทย์กำหนดสำหรับผลการรักษาในโรคและในช่วงหลังผ่าตัด

การลดลงของอัตรารายวันนำไปสู่ผลเชิงลบ:

• ปริมาณคอลลาเจนในร่างกายลดลงซึ่งนำไปสู่ความเปราะบางของเส้นเลือดฝอยที่เพิ่มขึ้นและมีแนวโน้มที่จะตกเลือด
• ภูมิคุ้มกันของร่างกายต่อไวรัสและแบคทีเรียก่อโรคลดลง
• เหงือกหลวมและมีเลือดออก ด้วยการขาดวิตามินซีจำนวนมากการยึดฟันในรูจะถูกรบกวนการเกิดเลือดออกตามไรฟัน

วิตามินซีส่วนเกินยังเป็นอันตราย เมื่อใช้เป็นเวลานานในปริมาณที่สูงกว่าค่าปกติรายวันหลายเท่า (10 ครั้งขึ้นไป) จะสังเกตเห็นอาการคันและผื่นแดงของผิวหนังทำให้เวียนศีรษะหรือปวดศีรษะได้ ดังนั้นจึงควรสังเกตการวัด

อาหารที่มีวิตามินซีสูง

ลองใช้มะนาวเป็นมาตรฐานที่มีเนื้อหาสูง ประกอบด้วยวิตามินซี 40 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมลองพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ใดมีส่วนประกอบมากกว่ากัน

กะหล่ำปลี

มีความเห็นว่าในกะหล่ำปลีมีวิตามินซีมากกว่ามะนาว อย่างไรก็ตามนี่ไม่เป็นความจริงเสียทีเดียว ปริมาณมากไม่ใช่ลักษณะของพันธุ์ทั้งหมด ตัวอย่างเช่นในผักกาดขาวที่ใช้กันทั่วไปส่วนเกินจะอยู่ที่ 5 มก. เท่านั้นและในกะหล่ำปลีปักกิ่งและซาวอยปริมาณของวิตามินซีจะต่ำกว่ามะนาวมาก

ตาราง: ปริมาณวิตามินซีในกะหล่ำปลีพันธุ์ต่าง ๆ

กะหล่ำปลีหลากหลาย	ปริมาณวิตามินซีในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมก
บรัสเซลส์	100
บร็อคโคลี	89
สี	70
แดง	60
Kohlrabi	50
หัวขาว	45
ปักกิ่ง	27
ซาวอย	ห้า

รูปภาพ: กะหล่ำปลีมีวิตามินซีสูง

กะหล่ำปลี 100 กรัมมีวิตามินซี 100 มก

บร็อคโคลีมีวิตามินซี 89 มก. ต่อ 100 ก.

กะหล่ำดอกมีวิตามินซี 70 มก

กะหล่ำปลีแดงมีวิตามินซี 60 มก

กะหล่ำปลี Kohlrabi เป็นวิตามินซี 50 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ผักกาดขาวมีวิตามินซี 45 มก. แต่เป็นมากกว่ามะนาว

สีเขียว

ผักใบเขียวที่ใช้ทำสลัดและเครื่องปรุงยังมีวิตามินซีส่วนใหญ่พบในผักชีฝรั่งและผักชีลาว

ตาราง: ปริมาณวิตามินซีในผักใบเขียว

ประเภทของความเขียวขจี	ปริมาณวิตามินซีในผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมก
พาสลีย์	150
ดิลล์	100
แพงพวย	69
ผักโขม	55
สีน้ำตาล	43
ผักชีฝรั่ง	38
ผักชี	27
โหระพา	18
สลัดใบ	สิบห้า

รูปภาพ: Vitamin C Rich Greens

ผักชีฝรั่งมีวิตามินซีมากกว่ามะนาว

ดิลล์ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีจะทำให้อาหารมีความหลากหลาย

แพงพวยเล็กมีวิตามินซีมาก

ผักโขมมีวิตามินซี 55 มก

Sorrel มีวิตามินซีสูงกว่ามะนาวเพียงเล็กน้อย

เกรฟฟรุ๊ต

ผลของการผสมพันธุ์ตามธรรมชาติของส้มและส้มโอ - เกรปฟรุต - มีความต้องการวิตามินซีต่อวันครึ่งหนึ่งคือ 45 มก. เกรปฟรุ้ตยังมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจและกล้ามเนื้อโครงร่าง จากนั้นก็มีแคลเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมแมกนีเซียมเหล็กซึ่งเป็นแร่ธาตุทั้งหมดที่ร่างกายไม่สามารถทำได้หากไม่มี

ส้มโอหนึ่งลูกมีน้ำหนักประมาณ 450 กรัมและมีวิตามินซี 2 คุณค่าต่อวัน

วิดีโอ: ประโยชน์ต่อสุขภาพของเกรปฟรุต

ส้ม

ส้มมีวิตามินซี 60 มก. ซึ่งมากกว่ามะนาวถึง 1 เท่าครึ่ง นอกจากนี้ยังเป็นคลังเก็บของธาตุที่มีประโยชน์: แคลเซียมโซเดียมแมกนีเซียม ประกอบด้วยวิตามิน A และ B เนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลายผลิตภัณฑ์จึงเป็นยาชูกำลังที่ดีเยี่ยมสำหรับทั้งร่างกายเป็นแหล่งพลังงานและอารมณ์เชิงบวก

ทำไมส้มถึงมีประโยชน์:

• ฟลาโวนอยด์เฮสเพอริดินในเปลือกและแมกนีเซียมช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและลดความดันโลหิต
• เส้นใยและกรดโฟลิกสนับสนุนประสิทธิภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• เพคตินชะลอการดูดซึมไขมันช่วยขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• ไทอามิน (วิตามินบี) มีประโยชน์ในการรักษาระบบประสาท

ส้มหนึ่งวันก็เพียงพอที่จะให้วิตามินซีแก่ร่างกาย

สตรอเบอร์รี่

ในแง่ของปริมาณวิตามินซีสตรอเบอร์รี่เทียบเท่ากับส้ม: 60 มก. ของกรดแอสคอร์บิกคิดเป็น 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ของสตรอเบอร์รี่:

• เป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยมช่วยในโรคนิ่วในไตและโรคทางเดินปัสสาวะ
• มีผลสงบเงียบในตับ
• มีฤทธิ์ลดน้ำตาลดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานในผู้ป่วยเบาหวาน

วิตามินซีสามารถเติมเต็มได้ด้วยสตรอเบอร์รี่ 150 กรัมต่อวัน

วิดีโอ: อาหาร 4 ชนิดที่มีกรดแอสคอร์บิกสูง

พริกหยวก

พริกหวานมักเรียกกันว่าพริกหวานมีวิตามินซี 200 มก. เนื่องจากองค์ประกอบที่มีคุณค่าพริกไทยจึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

• สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากในองค์ประกอบมีส่วนช่วยในการกำจัดสารก่อมะเร็งและฟื้นฟูร่างกายในระดับเซลล์
• ไฟเบอร์ทำความสะอาดร่างกายโดยทั่วไปและหลอดเลือดโดยเฉพาะ
• รูตินเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• อัลคาลอยด์ทำให้เลือดจางลง การรวมกันของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นี้จะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด
• สังกะสีจะเสริมสร้างระบบประสาทและปรับปรุงสภาพของผิวหนังผมและเล็บ
• ไลโคปีนในพริกแดงจะช่วยป้องกันอันตรายจากรังสียูวี

พริกหยวกเล็ก ๆ หนึ่งลูกมีวิตามินซีที่ต้องการทุกวัน

ดังนั้นเรามาดูกันว่าอาหารอะไรบ้างที่มีวิตามินซีตอนนี้คุณสามารถเพิ่มคุณค่าอาหารของคุณด้วยผักและผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ