สารบัญ:
วีดีโอ: เค้กบาสแลมตุรกี: สูตรทีละขั้นตอนที่บ้านพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06
ขนมปังบาสแลมตุรกี: สูตรลีน
Bazlama เป็นเค้กยีสต์แบบลีนที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารตุรกี ชาวเติร์กใช้แทนขนมปังบาสลามาพวกเขากินกับหลักสูตรแรกและครั้งที่สองและพวกเขาชอบที่จะเสิร์ฟพร้อมกับชากับเนย การทำเค้กเหล่านี้เป็นเรื่องง่ายและเมื่อเวลาผ่านไปเมื่อ "มือชิน" ก็เร็วมากเช่นกัน
Baslama: สูตรดั้งเดิม
เค้ก Baslam ทำจากแป้งยีสต์ซึ่งเป็นสาเหตุที่เนื้อของมันเป็นรูพรุนและชื้นเล็กน้อย
ด้านในของบาสแลมนุ่มและชื้นเล็กน้อย
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:
- แป้ง 3.5 ถ้วย;
- 1 ช้อนชา ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว
- 1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
- 1/2 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- น้ำอุ่น 2 แก้ว
-
ร่อนแป้งกับเกลือใส่น้ำตาลยีสต์แห้ง ผสมทุกอย่างและนวดแป้งค่อยๆเทน้ำลงในส่วน
แป้งเกลือและยีสต์ อย่าลืมร่อนแป้งให้ละเอียดก่อนนวดแป้ง
-
ในขณะที่คุณนวดแป้งให้แปรงมือด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้มันติดกับฝ่ามือของคุณ
แป้ง Baslam นวดแป้งจนนุ่มและแน่น
- ใส่แป้งลงในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ จนได้ขนาดเป็นสองเท่า จะใช้เวลาประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
-
ปั้นไส้กรอกยาวจากแป้งแล้วหั่นเป็น 5 ชิ้น ม้วนให้เป็นลูกบอลแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาทีเพื่อให้พอดี
การหั่นแป้ง ตัดแป้งเป็น 5 ชิ้นเท่า ๆ กัน
-
แผ่แพนเค้กทรงกลมออกจากลูกบอลหนาประมาณ 0.5 ซม. ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วพื้นผิว คลุมเค้กด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ แล้วปล่อยให้นั่งต่อไปอีก 10 นาที
เค้กแป้ง แผ่เค้กออกแล้วใช้ส้อมจิ้ม
-
เปิดกระทะที่มีก้นหนาแล้วทอดโดยไม่ใช้น้ำมันประมาณ 2-3 นาทีทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง
บาสลามาผัด ทอดบาสลามาในกระทะแห้งโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
มีทางเลือกแทนยีสต์บาสแลม ฉันมักจะใช้มันเพราะบางครั้งฉันต้องการแทนที่แป้งยีสต์ด้วยสิ่งที่เบากว่า ฉันปรุง Baslama กับ kefir ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์และน้ำตาลเลยและ kefir จะต้องใช้ประมาณ 1 ถ้วยขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและความหนาแน่น ใส่ลงไปจนแป้งหนา แต่นุ่ม และคุณยังสามารถเติมไส้ใดก็ได้ลงในบาสแลมหรือใส่เครื่องปรุงลงในแป้ง
เสิร์ฟบาสแลมพร้อมอาหารใด ๆ
สูตรวิดีโอ: เค้ก Baslam ตุรกี
Bazlama นั้นง่ายมากในการเตรียมดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารสำหรับครอบครัวของคุณได้ทุกวัน ในตอนเช้า - ยังคงร้อนด้วยเนยในระหว่างวัน - สำหรับหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง ทานให้อร่อย!
แนะนำ:
ซุปเฝอเวียดนามกับเนื้อวัว: สูตรทีละขั้นตอนที่บ้านพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
วิธีทำแกงจืดเนื้อเวียดนาม. คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ