ซุปเฝอเวียดนามกับเนื้อวัว: สูตรทีละขั้นตอนที่บ้านพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ซุปเฝอเวียดนามที่ไม่เหมือนใครกับเนื้อวัว: เราทำให้คนที่คุณรักอิ่มอร่อยด้วยอาหารกลางวันที่ไม่ธรรมดา

เพื่อให้เหนือกว่าหลักสูตรแรกแบบดั้งเดิมและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจจริงๆคุณสามารถทำซุปเฝอโบแบบเวียดนามกับเนื้อวัว น้ำซุปเข้มข้นเนื้อสัตว์ชวนน้ำลายสอเส้นหมี่ผักเครื่องเทศ … ความหอมของอาหารจานนี้เพียงอย่างเดียวทำให้คุณแทบคลั่งเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับรสชาติของมันได้

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปเฝอเวียดนามกับเนื้อวัว

ฉันลองอาหารแปลก ๆ ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นครั้งแรกในร้านอาหารแห่งหนึ่งที่เชี่ยวชาญด้านอาหารเอเชีย ซุปทำให้ฉันประทับใจมากจนฉันอยากจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารด้วยตัวเองอย่างแน่นอนดังนั้นเมื่อใดก็ตามที่ฉันสามารถเพลิดเพลินกับการสร้างสรรค์ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีใครเทียบ

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว 500 กรัมบนกระดูก
• เนื้อวัว 500 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• 2 หัวหอม;
• เส้นหมี่ 150 กรัม
• ขิง 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 2-3 ก้าน
• ถั่วงอก 100 กรัม
• 1 มะนาว
• พริก 1 ฝัก
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• สะระแหน่ 1 พวง
• ใบโหระพา 1 พวง
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำปลา;
• 4 ช้อนโต๊ะล. ล. ซอสพริก;
• 6 กลีบดอกแห้ง
• โป๊ยกั๊ก 2 ดาว;
• 1 แท่งอบเชย
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ.

การเตรียม:

1. เทเนื้อลงบนกระดูกด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

   

   เพื่อให้เนื้อนุ่มให้ปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

2. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นใหญ่ ๆ

   

   ตัดเนื้อวัวออกเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สุกง่ายขึ้น

3. ปอกเปลือกขิง

   

   ตัดผิวขิงบาง ๆ ออกตามต้องการ

4. หั่นครึ่งหัวหอมหนึ่งลูก

   

   หัวหอมหนึ่งอันต้องผ่าครึ่ง

5. วางหัวหอมลงครึ่งหนึ่งในกระทะแห้งแล้วทอดจนชิ้นเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ทำให้กานพลูแห้งโป๊ยกั๊กและอบเชยในเวลาเดียวกัน

   

   การรักษาความร้อนของหัวหอมและเครื่องเทศในกระทะเดียวกันช่วยประหยัดเวลาเล็กน้อย

6. นำเนื้อและกระดูกออกจากกระทะ ในน้ำซุปเดียวกันให้จุ่มเนื้อวัวหัวหอมทอดเครื่องเทศขิงใส่น้ำปลาเกลือและน้ำตาล

   

   เนื้อวัวที่มีสารเติมแต่งควรปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

7. นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
8. หั่นหัวหอมที่เหลือเป็นวง

9. สับขนหัวหอมสีเขียว หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ หั่นฝักพริกเป็นวง

   

   สับหัวหอมสีเขียวเป็นวงเล็ก ๆ

10. แยกใบโหระพาและใบสะระแหน่ออกจากลำต้น

    

    สำหรับซุปคุณต้องใช้ใบเขียวเท่านั้นไม่ต้องใช้กิ่งไม้

11. ใส่บะหมี่ลงในกระทะที่มีน้ำเกลือเดือดปรุงเป็นเวลา 3 นาทีแล้วทิ้งในกระชอน

    

    เส้นหมี่ปรุงในไม่กี่นาที

12. นำเนื้อวัวที่ต้มแล้วออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุป

    

    หลังจากเอาเนื้อออกแล้วอย่าลืมกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือผ้าชีส

13. แยกเนื้อวัวออกจากกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเนื้อ

    

    หั่นเนื้อสำหรับซุปเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจ

14. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวหัวหอมพริกขี้หนูถั่วงอกลงในชามบีบน้ำมะนาว 1 ซีกลงในแต่ละเสิร์ฟใส่ 1-2 ช้อนชา ซอสพริก.
15. เทน้ำซุปร้อนให้ทั่วส่วนผสม

16. ตกแต่งน้ำซุปด้วยสะระแหน่และใบโหระพา

    

    โรยหน้าด้วยใบโหระพาและสะระแหน่สดก่อนเสิร์ฟ

วิดีโอ: ซุปเฝอเวียดนาม

ซุปเฝอเวียดนามเป็นความคิดที่ดีในการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอาหารกลางวันของคุณ แม้ว่าคุณจะต้องใช้เวลาในการเตรียมอาหารเป็นจำนวนมาก แต่อาหารจานนี้ก็สามารถตอบสนองความคาดหวังทั้งหมดได้อย่างเต็มที่ อร่อย!