สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมลูกเกดแดง (ในช่วงฤดูหนาวห้านาที ฯลฯ ) + รูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

การปรุงแยมลูกเกดแดงที่ดีที่สุดในโลก

ลูกเกดสีแดงสามารถพบได้ในเกือบทุกครัวเรือนในละติจูดของเรา เบอร์รี่ยอดนิยมนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แน่นอนว่าเราต้องการที่จะรักษามันไว้เพื่อให้เราได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่หวานอมเปรี้ยวนี้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฤดูหนาว ในบทความนี้เราจะให้สูตรที่เรียบง่ายและน่าสนใจสำหรับแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว

ลูกเกดแดงมีรสเปรี้ยวมากกว่าลูกเกดดำดังนั้นคุณมักจะต้องใช้น้ำตาลมากในการทำแยม นอกจากนี้ผลไม้เล็ก ๆ ชนิดนี้ยังเป็นเจลาตินได้เป็นอย่างดีจึงเหมาะสำหรับทำแยมและเยลลี่ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานมาก เราขอเสนอสูตรอาหารมากมายที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงให้สะอาดและทำความสะอาดกิ่งก้านใบก้าน

1. แยมลูกเกดแดงบด สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง: ผลเบอร์รี่ 1 ลิตรน้ำตาล 1 ลิตรวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส ปอกเปลือกลูกเกดออกจากก้านล้างน้ำให้สะเด็ดน้ำ คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทิ้งไว้จนน้ำแตก เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นคุณสามารถใส่ชามลูกเกดในที่อบอุ่น จากนั้นใส่จานโดยใช้ไฟปานกลางนำไปต้มปรุงอาหารประมาณสองสามนาทีจนน้ำตาลละลายและคนเป็นครั้งคราว บีบแยมแล้วถูผ่านตะแกรงทิ้งส่วนเกิน
2. แยมโดยไม่ต้องปรุง นี่คือสิ่งที่เรียกว่า“แยมเย็น” ที่ทำจากลูกเกดแดง คุณจะต้องมีน้ำตาล 2 กก. และเบอร์รี่ 1 กก. จัดเรียงลูกเกดล้างแห้งและบดผ่านเครื่องบดเนื้อตะแกรงหรือในเครื่องปั่น เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นผสมจนละลายหมดด้วยช้อนไม้ จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดฝาพลาสติกเก็บในที่เย็น
3. แยมเยลลี่ คุณจะต้องใช้น้ำตาล 1 กก. ลูกเกดแดง 1 กก. น้ำ 1 แก้ว ล้างผลเบอร์รี่ปอกเปลือกออกเทลงในชามเคลือบแล้วเทน้ำ ใส่ไฟนำไปต้มปรุงอาหารสักสองสามนาทีแล้วบดผ่านตะแกรงทันที เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นคนให้เข้ากันและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ลองทำแยมหลากชนิดซึ่งมีผลเบอร์รี่ผลไม้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นอกเหนือจากลูกเกดสีแดง

สารพันที่ไม่ธรรมดาและอร่อย

สำหรับแยมลูกเกด - กล้วยคุณจะต้อง:

• น้ำลูกเกด 1 ลิตร
• 5 กล้วย
• น้ำตาล 600 กรัม

บีบน้ำออกจากผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องกดตะแกรงผ้ากอซ - ลูกเกดจะฉ่ำและนุ่มมาก กล้วยบดเป็นมันฝรั่งบด รวมน้ำผลไม้และน้ำซุปข้นลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาล นำไปต้มด้วยไฟปานกลางลดความร้อนและปรุงเป็นเวลา 40 นาที เทแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

น้ำผึ้งลูกเกดแดงและแยมถั่วเป็นของหวานที่อร่อยและแปลกตามาก ใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• ลูกเกดแดง 500 กรัม
• ลูกเกดดำ 500 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• น้ำผึ้ง 1 กก.
• วอลนัท 1.5 ถ้วย

ปอกเปลือกผลเบอร์รี่ล้างปิดด้วยน้ำและใส่ไฟปานกลาง หลังจากทำให้นุ่มแล้วให้ถูผ่านตะแกรง ต้มน้ำตาลและน้ำเชื่อมน้ำผึ้งจุ่มถั่วสับและแอปเปิ้ลฝานบาง ๆ ลงไป นำไปต้มเพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่ลงในมวลเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนปานกลาง ใส่ในขวดโหลที่แห้งและสะอาดแล้วม้วนขึ้น

น้ำผึ้งและถั่วจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ขนมจากแยมลูกเกดตามปกติ

แยมลูกเกดและเชอร์รี่ คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดแดงบด 1.5 กก.
• เชอร์รี่หลุม 500 กรัม
• น้ำตาล 1 กก.

ผสมน้ำซุปข้นลูกเกดกับน้ำตาลใส่ไฟแล้วปรุงจนเริ่มข้น เพิ่มเชอร์รี่และปรุงอาหารจนกว่าผลเบอร์รี่จะนุ่มคนตลอดเวลา ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งจะได้ความสม่ำเสมอของแยมเมื่อเวลาผ่านไป

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง แต่มีการเพิ่มแตงโม รับ:

• เนื้อแตงโม 1 กก.
• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.

บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ตัดเนื้อแตงโมเป็นชิ้น ๆ ใส่เบอร์รี่ขูดใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาที เช็ดมวลที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงใส่ในขวดโหลที่แห้งสะอาดม้วนและเก็บในที่เย็นและมืด

"ห้านาที" และติดขัด

ทำไมแยมถึงเรียกว่า "ห้านาที"? แน่นอนว่าคุณจะใช้เวลาไม่ถึง 5 นาทีในการปรุง แต่คุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณจะต้องมีสูตรอาหารอย่างรวดเร็วนี้ซึ่งคุณสามารถเตรียมลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาวได้ ดังนั้นสำหรับการติดขัดห้านาทีคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 1.5 กก.
• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม
• น้ำ 250 มล.

1. คัดแยกลูกเกดเอาก้านออกล้างและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำเย็น
2. ใช้หม้อเคลือบต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย จุ่มลูกเกดในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
3. หากคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่ในแยมยังคงสภาพสมบูรณ์และไม่แตกออกอย่าคนให้เข้ากันอย่างเข้มข้น ก็เพียงพอแล้วในระหว่างการปรุงอาหารและทันทีหลังจากนั้นให้เขย่ากระทะกับแยมประมาณ 2-3 นาทีหรือเขย่าเบา ๆ
4. ต้องใส่แยมลงบนกองไฟอีกสองครั้งเป็นเวลา 5 นาทีรวมทั้งเขย่าหรือเขย่าจาน นั่นคือคุณต้องต้ม 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นใส่แยมลงในขวดปิดหรือม้วนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท หลังจากนั้นก็สามารถลงไปชั้นใต้ดินได้

ลูกเกดสีแดงค่อนข้างเป็นกรดและคุณต้องใช้น้ำตาลมากในการทำ

ลองแยมเรดเคอแรนท์. แน่นอนสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีเวลามากขึ้น แต่ขนมดังกล่าวสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้

คุณจะต้องมีลูกเกด 1 กก. และน้ำตาล 1 กก. เตรียมผลเบอร์รี่บดให้ละเอียดแล้วถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลผัดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้จนแยมข้นตามที่คุณต้องการ หลังจากนั้นวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วิดีโอเกี่ยวกับการทำแยมลูกเกดแดง

เรามั่นใจว่าสูตรอาหารเหล่านี้จะมีความภาคภูมิใจในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณ แบ่งปันกับผู้อ่านของเราในความคิดเห็นเกี่ยวกับความคิดและความลับของคุณในการทำแยมลูกเกดแดง ขอให้ขนมที่ยอดเยี่ยมนี้มีความสุขตลอดทั้งปี อร่อย!