เขียงไหนดีกว่า: ไม้พลาสติกหรือแก้ว

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ไม้พลาสติกหรือแก้ว: เขียงไหนดีกว่ากัน?

หนึ่งในตัวแปรหลักในการเลือกเขียงคือวัสดุที่ใช้ทำเขียง ทั้งสีหรือรูปร่างของด้ามจับหรือขนาดจะไม่มีผลต่ออายุการใช้งานและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญ ก่อนซื้อสิ่งสำคัญคือต้องศึกษาคุณสมบัติของบอร์ดประเภทต่างๆและเลือกให้ถูกต้องไม่เพียง แต่ในราคาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพื้นที่การใช้งานด้วย

ข้อดีข้อเสียของเขียงต่างๆ

เขียงที่พบมากที่สุดมี 3 ประเภท ได้แก่ ไม้พลาสติกและแก้ว เมื่อต้องเผชิญกับทางเลือกคุณต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าข้อดีข้อเสียของแต่ละวัสดุคืออะไร

ไม้

เขียงไม้เป็นไม้คลาสสิกยอดนิยมและสามารถพบได้ในทุกครัว สามารถทำจากบีชเมเปิ้ลวอลนัทและไม้ประเภทอื่น ๆ ตามการจัดเรียงของเส้นใยมีสองประเภทที่แตกต่างกัน:

• ตามยาว นี่คือกระดานที่การเรียงตัวของเส้นใยไม้ขนานไปกับพื้นผิว ตัวเลือกนี้พบมากที่สุด แต่จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเนื่องจากลักษณะของร่องจากมีด

• จบ. เส้นใยเหล่านี้จะอยู่ในแนวตั้งฉากกับพื้นผิวการตัดซึ่งช่วยให้สามารถแยกและมาบรรจบกันได้อีกครั้งโดยไม่ต้องบุบจากใบมีด

  

  ในแผ่นปิดท้ายต้นไม้จะถูกจัดวางเพื่อให้เส้นใยตั้งฉากกับพื้นผิวการตัด

ข้อดีของเขียงไม้คือความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเนื่องจากไม้เป็นวัสดุธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามสามารถใช้ในการเสิร์ฟอาหารบางอย่าง (เช่นสเต็กหรือชีสตัด) มั่นคงบนโต๊ะและช่วยให้คุณลับมีดได้นานขึ้น

กระดานไม้ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับตัดอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการเสิร์ฟอาหาร

แต่ไม้กระดานมีข้อเสีย:

• ไม่สามารถทนต่อการสัมผัสกับน้ำเป็นเวลานานและด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะล้างในเครื่องล้างจาน
• ความสามารถในการดูดซับกลิ่นน้ำผลไม้และเลือดจากอาหาร
• ความจำเป็นในการดูแลเป็นประจำ

เขียงธรรมดาเหมาะสำหรับขนมปังผักผลไม้และสมุนไพร แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้สำหรับเนื้อดิบหรือปลา - การดูดซับของพื้นผิวจะทำให้กระดานดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ไม่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนเพิ่มเติม กระดานไม้ซึ่งทาน้ำมันสัปดาห์ละครั้งไม่มีข้อเสียเปรียบหลัก - ความสามารถในการดูดซับน้ำผลไม้และกลิ่นซึ่งทำให้ใช้งานได้ทั่วไป

การทำความสะอาดไม้นั้นไม่ยากเพียงแค่ล้างด้วยผงซักฟอกในน้ำร้อนและถ้าจำเป็นให้ขจัดคราบออก - ถูด้วยน้ำมะนาวและเกลือ แต่ในกรณีของร่องการทำความสะอาดทำได้ยาก - บางครั้งก็เป็นไปไม่ได้ที่จะขจัดสิ่งสกปรกบางส่วนออกไป อายุการใช้งานขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยตรง: บอร์ดราคาไม่แพงและไม่ผ่านการบำบัดจะสะดวกเพียงสองสามเดือนและคุณภาพสูงและแช่ในน้ำมันสามารถให้บริการในห้องครัวได้นานกว่าหนึ่งปี

พลาสติก

กระดานพลาสติกเป็นตัวเลือกที่สะดวกมากสำหรับห้องครัวโดยเฉพาะอาหารดิบ (เนื้อสัตว์และปลา) พวกเขาไม่มีข้อเสียของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไม้ - ไม่ดูดซับสิ่งใด ๆ และไม่กลัวการสัมผัสกับน้ำซึ่งทำให้สามารถล้างด้วยวิธีใดก็ได้โดยเฉพาะในเครื่องล้างจาน ข้อดีของพื้นผิวการตัดพลาสติก ได้แก่:

• ขนาดรูปร่างและสีที่หลากหลาย
• สุขอนามัย;
• อย่ามีดทื่อ
• อายุการใช้งานยาวนาน (1–2 ปี)

กระดานพลาสติกขึ้นชื่อเรื่องสีและสุขอนามัยที่หลากหลาย

บอร์ดคุณภาพค่อนข้างแพงและมีน้ำหนักมาก แต่โดยไม่คำนึงถึงค่าใช้จ่ายคุณไม่สามารถใส่พลาสติกให้ร้อนได้และการใช้เป็นจานเสิร์ฟนั้นไม่ได้เป็นที่ชื่นชอบอย่างสวยงาม อันตรายหลักเกิดจากผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพลาสติกราคาถูก: มีลักษณะบางแตกง่ายและเป็นรอยขีดข่วนและสามารถปล่อยสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

กระจก

เขียงกระจกนิรภัยได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ถูกสุขอนามัยที่ไม่ดูดซับความชื้นหรือกลิ่น ข้อดีที่สำคัญคือทนต่ออุณหภูมิสูงรวมถึงการออกแบบที่หลากหลายเป็นบอร์ดที่ขายไม่เพียง แต่เป็นสี แต่มีลวดลายต่าง ๆ ซึ่งช่วยให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับสไตล์ของ ครัว. สิ่งสำคัญคือกระจกต้องทำความสะอาดง่าย

กระดานกระจกกลายเป็นของตกแต่งห้องครัวที่แท้จริง

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์สากลสำหรับการตัดเหมาะสำหรับทั้งผักและเนื้อสัตว์ แต่คุณไม่ควรทุบเนื้อหรือสับกระดูกเพราะกระดานจะแตกมีความเสี่ยงสูง มีข้อเสียอื่น ๆ สำหรับพื้นผิวการตัดกระจก:

• มีดทื่ออย่างรวดเร็ว
• ส่งเสียงเจียรที่ไม่พึงประสงค์เมื่อตัดและเคาะแรง ๆ เมื่อตัด

อายุการใช้งานของบอร์ดดังกล่าวขึ้นอยู่กับลักษณะของวัสดุนั้นยาวนานพนักงานต้อนรับสามารถใช้งานได้สำเร็จเป็นเวลาหลายปี แต่อายุการใช้งานนี้จะลดลงอย่างมากเนื่องจากบอร์ดดังกล่าวสามารถแตกหักได้หากทำตก

เขียงคุณภาพสูงซึ่งได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมจากพนักงานต้อนรับเป็นอุปกรณ์อเนกประสงค์ที่มีอายุการใช้งานยาวนาน อย่างไรก็ตามมีรายละเอียดปลีกย่อย: เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไม้กระดานสำหรับเนื้อดิบและปลากระดานพลาสติกสามารถขีดข่วนได้ง่ายและกระดานแก้วอาจแตกได้เมื่อทำหล่น ทางเลือกควรขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและปริมาณการปรุงอาหาร