แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพ่อมดที่มีเนื้อในกระทะภาพถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ทำแพนเค้กมันฝรั่งฉ่ำและหอมด้วยเนื้อสับสำหรับทั้งครอบครัว

หลายคนรู้วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง ในบางภูมิภาคเรียกว่า "แพนเค้กมันฝรั่ง" หรือแม้แต่ "พ่อมด" ดูเหมือนว่าที่นี่จะไม่มีอะไรผิดปกติ: มันฝรั่งดิบขูดแป้งเล็กน้อยไข่เกลือและเครื่องเทศ แต่ถ้าคุณเปิดจินตนาการและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเนื้อสับคุณจะได้อาหารจานเดิมใหม่ทั้งหมด!

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ: สูตรทีละขั้นตอน

แพนเค้กมันฝรั่งดังกล่าวจะต้องหนากว่าแพนเค้กธรรมดาเล็กน้อย ด้วยเนื้อสับพวกเขาจะอบได้ดีจากด้านในและจะฉ่ำ

ต้องขอบคุณแพนเค้กมันฝรั่งสับที่กรอบนอกและฉ่ำด้านใน

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสับ 250 กรัม
• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 4 ไข่
• 1/2 หัวหอม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ

1. สับหัวหอมให้เล็กที่สุด ใส่ลงในเนื้อสับตีไข่ 1 ฟองเกลือและพริกไทย (หรือใส่เครื่องปรุงรสที่คุณชอบ) ผัดอาหารให้ทั่ว

   

   ผสมหัวหอมเนื้อสับและไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. บนเครื่องขูดหยาบขูดมันฝรั่งดิบแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล หากคุณมีมันฝรั่งที่มีแป้งมากให้ล้างออกให้นานที่สุด: คุณต้องล้างแป้งส่วนเกินออกให้หมด หลังจากนั้นบีบมันฝรั่งขูดด้วยมือของคุณแล้วใส่กระชอน

   

   ขูดและบีบมันฝรั่ง

3. เกลือมันฝรั่งในกระชอนใส่ไข่ที่เหลือ ปล่อยให้น้ำไหลออกมา

   

   ใส่เกลือและไข่ลงในมันฝรั่งและรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก

4. เมื่อความชื้นส่วนเกินหมดให้รวมอาหารทั้งหมดในกระชอนจนเนียน ใส่น้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน เกลี่ยส่วนผสมมันฝรั่งทีละน้อยด้วยช้อนโต๊ะนวดให้เป็นเค้กบาง ๆ ใส่เนื้อสับจำนวนเล็กน้อยลงในแต่ละชิ้นแล้วค่อยๆกระจาย ใส่มวลมันฝรั่งไว้ด้านบน โปรดจำไว้ว่าแต่ละชั้นไม่ควรหนาเกินไป

   

   กระจายมวลมันฝรั่งและเนื้อสับเป็นชั้น ๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน

5. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีแล้วพลิกกลับ ตอนนี้ใส่ฝาบนกระทะ ด้วยเหตุนี้แพนเค้กมันฝรั่งจะดับได้ดีจากภายในและจะไม่ไหม้ด้านนอก

   

   เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กสุกดีแล้วให้ปิดฝาหลังจากหมุนแล้ว

คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมเราต้องล้างมันฝรั่งขูดให้สะอาด? เนื่องจากแป้งที่มีอยู่นั้นมีส่วนทำให้มวลมันฝรั่งมีสีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีปฏิสัมพันธ์กับออกซิเจน ไม่ใช่ว่ามันจะทำร้ายรสชาติของแพนเค้กมันฝรั่ง แต่ในที่สุดอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะดูไม่เป็นสีดอกกุหลาบ แต่เป็นสีเทา และฉันสามารถพูดได้จากประสบการณ์ของฉันเองแป้งที่มีปริมาณแป้งสูงนั้นซนมากมันจะเกาะติดมือก่อนแล้วจึงไปที่กระทะ

สีของแพนเค้กสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่เหลืออยู่ในแป้ง

ใช้อะไรแทนเนื้อสับได้

ในฐานะที่เป็นไส้สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ: กะหล่ำปลีดองเห็ดทอดเลโชผักถั่วปลา ลองใส่แพนเค้กมันฝรั่งที่มีส่วนผสมของชีสขูดหรือคอทเทจชีสกับสมุนไพรและเครื่องเทศซึ่งจะทำให้ฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดสามารถใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กได้

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ ("พ่อมด")

ดูสิว่ามันออกมาสวยแค่ไหน: ข้างนอกมันแดงก่ำกรอบ แต่ข้างในขาวฉ่ำ! แพนเค้กมันฝรั่งดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างแน่นอน ทานให้อร่อย!