กะหล่ำดอกเกาหลี: สูตรอาหารสำเร็จรูปทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

กะหล่ำดอกเผ็ดเกาหลี: สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารว่างแสนอร่อย

ผู้ที่ไปเยี่ยมเยียนคนขายอาหารเกาหลีที่มีอัธยาศัยดีเป็นประจำหรือเป็นระยะ ๆ จะต้องสังเกตว่ากะหล่ำดอกหลายประเภทที่ปรุงด้วยวิธีต่าง ๆ มักจะอวดดีอยู่ที่หน้าต่างของร้านในบรรดาของว่างที่ชวนน้ำลายสอ ช่อดอกโค้งมนร่วมกับสารเติมแต่งต่างๆนั้นอร่อยมาก แต่ต้นทุนค่อนข้างสูง เป็นที่ชัดเจนว่าราคาของอาหารทั้งหมดไม่เพียง แต่รวมถึงส่วนประกอบของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลงานของเชฟที่เตรียมอาหาร แต่ถึงกระนั้นฉันก็ไม่ต้องการจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับสิ่งที่สามารถทำได้ง่ายๆด้วยมือของคุณเองที่บ้าน หากคุณเป็นคนรักกะหล่ำสไตล์เกาหลีและชอบประหยัดเงินบทความของวันนี้เหมาะสำหรับคุณ

เนื้อหา

• 1 ทีละขั้นตอนสูตรกะหล่ำดอกเกาหลี

  • 1.1 กะหล่ำดอกสไตล์เกาหลีอย่างรวดเร็ว

    1.1.1 วิดีโอ: กะหล่ำดอกเกาหลี

  • 1.2 กะหล่ำเกาหลีกรุบกรอบสำหรับฤดูหนาว

    1.2.1 วิดีโอ: กะหล่ำดอกเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

  • 1.3 กะหล่ำดอกสไตล์เกาหลีหมักกับบวบ

สูตรกะหล่ำดอกแบบเกาหลีทีละขั้นตอน

ฉันชอบกะหล่ำดอกในการทำอาหารใด ๆ ฉันไม่เคยหยุดที่จะสงสัยเลยว่าสามารถเตรียมอาหารที่หลากหลายและอร่อยมากจากผักง่ายๆเช่นนี้ได้อย่างไร แต่ถ้าตัวเลือกแบบดั้งเดิมในรูปแบบของการทอดการอบหรือซุปบางครั้งก็น่าเบื่อสลัดความงามกรุบกรอบของเกาหลีก็ไม่เคย แน่นอนว่านี่เป็นเพียงความชอบของฉันเท่านั้นเพราะขนมเกาหลีส่วนใหญ่ทำให้ฉันคลั่งไคล้ แต่สำหรับผู้ที่ยังไม่เคยลองกะหล่ำดอกเกาหลีเราแนะนำให้คุณทำโดยเร็วที่สุด

กะหล่ำดอกสไตล์เกาหลี

เราทุกคนชอบอาหารที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว ในบรรดาสูตรสำหรับกะหล่ำดอกในเวอร์ชั่นเกาหลีก็มีสูตรดังกล่าว ตามที่ฉันอธิบายไว้ด้านล่างคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผักได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก 700 กรัม
• แครอท 70 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี;
• พริกไทยดำ 5-7 เม็ด
• 2 กลีบดอกแห้ง
• ผักชีสด 5-6 ก้าน
• น้ำ 600 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• น้ำส้มสายชู 150 กรัม 6%

การเตรียม:

1. เตรียมอาหารที่คุณต้องการ

   

   จัดวางส่วนผสมของขนมในอนาคตบนพื้นผิวการทำงานของคุณ

2. ถอดกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ วางในกระทะและปิดด้วยน้ำเย็น เมื่อของเหลวเดือดลดความร้อนและลวก (ต้ม) ผักประมาณ 2-3 นาที

   

   ต้มช่อดอกกะหล่ำปลีสักสองสามนาที

3. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดสำหรับทำสลัดในเกาหลีหั่นกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วตามยาวเป็น 2-3 แผ่น ล้างผักชีแห้งและสับหยาบด้วยมีด

   

   เตรียมผักและสมุนไพร

4. นำกะหล่ำปลีที่หั่นเสร็จแล้วออกจากน้ำด้วยช้อนที่มีรูแล้วเทลงในชาม

   

   นำกะหล่ำปลีลวกออกจากหม้อ

5. ในหม้อที่มีกะหล่ำปลีลวกใส่เกลือน้ำตาลเมล็ดผักชีขูดเล็กน้อยพริกไทยดำกานพลู ผัดทุกอย่างแล้วนำไปต้ม

6. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่เดือดแล้วปิดเตาทันที

   

   ปรุงอาหารหมักเติม

7. ใส่แครอทผักชีและกระเทียมลงในน้ำร้อนและส่วนผสมเครื่องเทศ

   

   ใส่แครอทกระเทียมและสมุนไพรลงไปในน้ำดอง

8. ใส่กะหล่ำดอกลงในกระทะผัดทุกอย่างปิดฝาและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

   

   โยนชิ้นกะหล่ำปลีกับส่วนผสมผักรสเผ็ด

9. อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือแช่เย็นไว้ล่วงหน้าในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

   

   หากคุณแช่เย็นกะหล่ำปลีในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟของว่างจะยิ่งอร่อยขึ้น

วิดีโอ: กะหล่ำดอกเกาหลี

กะหล่ำเกาหลีกรุบกรอบสำหรับฤดูหนาว

เราอยากเห็นอาหารที่ทำจากผักที่เราชอบบนโต๊ะอาหารตลอดทั้งปี ในการตกแต่งมื้ออาหารของคุณด้วยของว่างที่คุณชื่นชอบแม้ในวันที่มีเมฆมากและหนาวจัดคุณสามารถปรุงกะหล่ำดอกสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวได้

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก 350-400 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลทราย;
• 1–2 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับสลัดเกาหลี
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชู 6%;
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช;
• น้ำ 700 มล.

การเตรียม:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักที่เตรียมไว้ในภาชนะที่เหมาะสม

   

   เตรียมกะหล่ำดอก

2. ใส่แครอทสับละเอียดและกระเทียมสับละเอียดลงในกะหล่ำปลีผัดผัก

   

   โยนกะหล่ำปลีกระเทียมและแครอท

3. ถ่ายมวลผักลงในโถ 1 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

   

   ใส่ผักลงในโถที่ปราศจากเชื้อ

4. ผสมน้ำกับน้ำตาลทรายเกลือเครื่องปรุงรสเกาหลีและน้ำมันพืชนำไปต้มนำออกจากเตา

   

   เตรียมน้ำดอง

5. เทไส้ร้อนลงในโถผักเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด เติมน้ำส้มสายชู.

   

   เติมน้ำส้มสายชูลงในชิ้นงาน

6. ปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะวางในหม้อต้มน้ำและฆ่าเชื้อ (เคี่ยวไฟอ่อน ๆ) ประมาณ 15-20 นาที

   

   ฆ่าเชื้อชิ้นงานภายในหนึ่งในสามของชั่วโมง

7. ถอดโถออกอย่างระมัดระวังม้วนฝาด้วยกุญแจ พลิกชิ้นงานคว่ำลงห่อด้วยผ้าหนา ๆ (ผ้าเช็ดตัวผ้าห่มพรม) และอย่าสัมผัสจนกว่าจะเย็น

8. เก็บกะหล่ำดอกไว้ในห้องใต้ดินตู้เย็นหรือตู้เย็น

   

   เก็บกะหล่ำดอกสไตล์เกาหลีไว้ในที่เย็นและมืด

วิดีโอ: กะหล่ำดอกเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำดอกสไตล์เกาหลีหมักด้วยบวบ

หากคุณต้องการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวการรวมผักหลายอย่างพร้อมกันในโถเดียวอย่ามองข้ามสูตรสำหรับกะหล่ำดอกกับบวบพริกหยวกและแครอท

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก 1 กก.
• บวบ 1 กก.
• พริกหวาน 2-3 เม็ด
• 2 แครอท
• กระเทียม 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ใบมะรุม 2 ใบ
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. แครอทเครื่องเทศสไตล์เกาหลี
• น้ำส้มสายชู 6% 50 มล.
• ใบกระวานเครื่องเทศและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ลวกกะหล่ำดอกที่แบ่งเป็นช่อดอกในน้ำเดือด 2 นาทีแล้วทิ้งในกระชอนหรือตะแกรง

   

   ลวกกะหล่ำปลีแล้วใส่กระชอน

2. หั่นบวบที่ล้างและแห้งเป็นวงกลมหนา (2-3 ซม.) หรือครึ่งวงกลม

   

   เตรียม Courgettes

3. ปอกเปลือกกระเทียม. หั่นพริกหยวกที่ไม่มีก้านและเมล็ดเป็นเส้นยาวกว้าง 1-1.5 ซม.

   

   ปอกเปลือกกระเทียมและสับพริกไทย

4. ล้างผักชีลาวและมะรุมหั่นหยาบด้วยมีดหรือฉีกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ

   

   ฉีกด้วยมือหรือหั่นด้วยมีดผักชีฝรั่งและใบมะรุม

5. หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ

   

   หั่นแครอทเป็นวงกลม

6. ล้างและฆ่าเชื้อขวดแก้วสำหรับชิ้นงานในน้ำร้อนหรือด้วยวิธีอื่นที่สะดวก

7. ใส่สมุนไพรและกระเทียม 1-2 กลีบที่ก้นขวดจากนั้นใส่ผักเป็นชั้น ๆ โรยแต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศและกลีบกระเทียม

   

   เติมเศษผักสมุนไพรและเครื่องเทศลงในขวด

8. เติมน้ำเดือดลงในขวดเพื่อให้มวลผักหายไปใต้ของเหลวทิ้งไว้ 20 นาที
9. เทขวดลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลทรายเกลือและน้ำส้มสายชูสุดท้าย แต่ไม่น้อยที่สุด

10. เทน้ำดองร้อนลงบนผักแล้วม้วนขวดทันที ตรวจสอบความแน่นของซีลโดยคว่ำฝาปิดลงจากนั้นปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็น

    

    ม้วนกะหล่ำดอกด้วยบวบและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของการเตรียมได้ตลอดเวลาของปี

กะหล่ำดอกสไตล์เกาหลีเป็นของว่างที่อร่อยและมีรสชาติที่สามารถเตรียมได้ง่ายๆที่บ้าน หากคุณมีเคล็ดลับในการสร้างสรรค์อาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ให้แบ่งปันในความคิดเห็นด้านล่าง ปรุงด้วยความสุขและเรียกน้ำย่อย!