เป็นไปได้ไหมที่จะกินมันฝรั่งและพาสต้าพร้อมขนมปัง

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ทำไมคุณถึงกินพาสต้าและมันฝรั่งกับขนมปังไม่ได้

อาหารที่บริโภคส่วนใหญ่ ได้แก่ ขนมปังพาสต้าและมันฝรั่ง ขนมปังมีคุณค่าในหมู่ผู้คนมาช้านานไม่ใช่เพราะสุภาษิตและคำพูดมากมายที่อุทิศให้กับมัน สำหรับพาสต้าและมันฝรั่งนั้นไม่มีการ จำกัด รูปแบบของอาหารจานโปรดของคุณ ไม่มีการพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากนักและโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้อมูลเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการใช้ร่วมกัน

เปรียบเทียบผลิตภัณฑ์ยอดนิยม

หากต้องการทราบว่าสามารถรวมผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันได้หรือไม่ควรพิจารณาข้อดีข้อเสียประโยชน์และอันตรายของแต่ละผลิตภัณฑ์

ประโยชน์และโทษของพาสต้า

ประโยชน์และโทษของพาสต้าอาจแตกต่างกันไปมากตัวบ่งชี้เหล่านี้ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่นำมาทำผลิตภัณฑ์ สิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดคืออาหารที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมผู้เชี่ยวชาญเรียกสิ่งนี้ว่าเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับโภชนาการอาหาร มีความเชื่ออย่างกว้างขวางว่าพาสต้าให้คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวแก่ร่างกายเท่านั้น แต่ก็ยังห่างไกลจากกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์คุณภาพทำจากข้าวสาลีดูรัมและเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์มากมาย:

• วิตามินของกลุ่ม B และ E
• แร่ธาตุ (โพแทสเซียมโซเดียมฟอสฟอรัส);
• กรดอะมิโน (กรดกลูตามิกลิวซีน ฯลฯ)

พาสต้าเหล่านี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ด้วยส่วนประกอบทั้งสองนี้ร่างกายจึงไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานานดังนั้นระดับน้ำตาลในเลือดจึงไม่สูงขึ้น ในทางกลับกันเส้นใยจำนวนมากอาจทำให้ท้องผูกได้

ประโยชน์ของพาสต้าขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่นำมาทำโดยตรง

สำหรับพาสต้าจากข้าวสาลีพันธุ์อ่อนในหลายประเทศในยุโรป (โดยเฉพาะในอิตาลี) การผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นสิ่งต้องห้ามและมีโทษตามกฎหมาย นอกเหนือจากเนื้อหาของแป้งและกลูเตนจำนวนมากแล้วพวกเขายังไม่มีอะไรจะอวด พวกมันย่อยได้ไม่ดีเพิ่มระดับน้ำตาลและส่งผลให้ร่างกายเกิดตะกรัน

ประโยชน์และโทษของมันฝรั่ง

ประโยชน์และโทษของผักที่ทุกคนชื่นชอบขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเป็นหลัก:

• มันฝรั่งทอดมันฝรั่งทอดหรือมันฝรั่งทอดมีประโยชน์ต่อร่างกายเพียงเล็กน้อยอาจนำไปสู่ปรากฏการณ์เชิงลบเช่นการเพิ่มน้ำหนักคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้นการอักเสบในระบบย่อยอาหารเป็นต้น

  

  มันฝรั่งทอดเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพน้อยที่สุดสำหรับมนุษย์

• มันฝรั่งที่อบในเตาอบหรือต้มในเครื่องแบบมีสารอาหารจำนวนมาก (วิตามิน C, B6, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, กรดนิโคตินิก ฯลฯ) เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเน้นเส้นใยซึ่งไม่เพียง แต่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารตามปกติ แต่ยังช่วยปกป้องร่างกายมนุษย์จากมะเร็งและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

ประโยชน์และโทษของขนมปัง

มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายในขนมปังทุกชนิด:

• แป้ง;
• โปรตีนจากพืช
• วิตามินบี
• ใยอาหาร (โดยเฉพาะเมื่อใช้แป้งหยาบ)

หลายคนชอบขนมปังขาว แต่ถือว่ามีประโยชน์น้อยที่สุดเนื่องจากมีส่วนประกอบที่ จำกัด ประเภทอื่น ๆ (รำดำ) มีส่วนผสมเพิ่มเติมดังนั้นจึงได้รับการยอมรับว่ามีคุณค่ามากกว่า การกินขนมปังมาก ๆ จะทำให้เกิดปัญหากับการรับประทานอาหารที่ซ้ำซากจำเจและการขาดการออกกำลังกายบุคคลจะเริ่มฟื้นตัวปัญหาเกี่ยวกับน้ำตาลในเลือดและการเผาผลาญจะเกิดขึ้น

เป็นไปได้ไหมที่จะกินมันฝรั่งและพาสต้าพร้อมขนมปัง

ดังที่คุณเห็นจากลักษณะของผลิตภัณฑ์พวกเขาทั้งหมดมีเส้นใยจำนวนมากคาร์โบไฮเดรตเร็วหรือช้า (ขึ้นอยู่กับประเภทของวัตถุดิบ) หากคุณผสมมันฝรั่งกับขนมปังหรือพาสต้ากับขนมปังร่างกายมนุษย์จะต้องเผชิญกับไฟเบอร์ส่วนเกิน สิ่งนี้มีผลที่ตามมา: การผลิตก๊าซที่เพิ่มขึ้นความเจ็บปวดท้องอืดท้องร่วง แยกกันเป็นที่น่าสังเกตผลของแป้งซึ่งอุดมไปด้วยมันฝรั่งและขนมปังต่อร่างกายมนุษย์ ในระหว่างการย่อยอาหารแป้งจะเป็นสารคล้ายแป้ง ในปริมาณมากมันจะบล็อกวิลลี่เล็ก ๆ ในลำไส้เล็กซึ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นสาเหตุที่วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กเริ่มขาด หากคุณใช้มันฝรั่งพาสต้าและขนมปังในทางที่ผิดร่างกายจะคาดหวังว่าภูมิคุ้มกันลดลงความรุนแรงของกระบวนการคิดรวมถึงความเหนื่อยล้าเรื้อรัง

ความเข้ากันได้ของดัชนีน้ำตาล

หากเราพิจารณาประเด็นการกินขนมปังกับพาสต้าหรือมันฝรั่งก็ไม่ควรมองข้ามตัวบ่งชี้เช่นดัชนีน้ำตาลในเลือดของอาหาร (GI) เกี่ยวกับเขากลายเป็นที่รู้จักหลังจากการค้นพบแพทย์ด้านการแพทย์จากโตรอนโต David J. A. Jenkinson ตามที่นักโภชนาการอธิบายดัชนีน้ำตาลเป็นตัวบ่งชี้ที่คุณสามารถประมาณอัตราที่น้ำตาลกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดได้ หรือกล่าวอีกนัยหนึ่งว่าผลิตภัณฑ์บางชนิดถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้เร็วเพียงใดและทำให้เกิดความรู้สึกอิ่ม มีตารางผลิตภัณฑ์ที่มีตัวบ่งชี้ดัชนีน้ำตาลในเลือดของแต่ละตัวโดยที่น้ำตาลกลูโคสถูกนำมาเป็นมาตรฐานและเท่ากับ 100 ยิ่งตัวบ่งชี้สูงเท่าใดผลิตภัณฑ์ก็จะมีประโยชน์ต่อร่างกายน้อยลง:

• มันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆมีลักษณะที่แตกต่างกัน มันฝรั่งบดมีดัชนีสูงมาก - 85–90 หน่วย สำหรับมันฝรั่งปรุงในเครื่องแบบตัวเลขนี้สูงถึง 65 หน่วย มันฝรั่งทอดเป็นสิ่งที่อันตรายที่สุดในแง่ของดัชนีน้ำตาลในเลือดจากการปรุงผักทุกประเภท ดัชนีคือ 111 หน่วย
• ดัชนีน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ยังแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ: GI ของขนมปังขาวคือ 95 หน่วยและขนมปังข้าวไรย์หรือรำมีค่าเพียง 50
• พาสต้าเช่นเดียวกับเบเกอรี่แตกต่างกันในแง่ของตัวบ่งชี้ พาสต้าข้าวสาลี Durum - 50 หน่วยและนุ่ม - 85 หน่วย

มันฝรั่งต้มมีดัชนีน้ำตาลต่ำที่สุดในบรรดาวิธีการเตรียมผักทั้งหมด

ดังนั้นการกินพาสต้ากับขนมปังขาวหรือขนมปังและมันฝรั่งทอดจึงมีความเสี่ยงสูงที่จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในระยะยาวอาจนำไปสู่การพัฒนาของโรคเบาหวาน ส่วนผสมที่เหมือนกัน แต่ทำจากวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพหรือด้วยวิธีที่อ่อนโยนกว่าจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญ

แยกระบบจ่ายไฟ

มีระบบการให้อาหารแยกต่างหากซึ่งเป็นไปตามทฤษฎีของเฮอร์เบิร์ตเชลตัน เป็นไปตามแนวคิดที่ว่าอาหารบางอย่างไม่สามารถรวมกันในมื้อเดียวได้ เอนไซม์ที่ผลิตโดยกระเพาะอาหารเพื่อย่อยอาหารที่แตกต่างกัน เหนือสิ่งอื่นใดนักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าคาร์โบไฮเดรตไม่สามารถรวมกันได้ อาหารที่อุดมไปด้วยส่วนประกอบนี้จะทำให้กระบวนการย่อยอาหารและอัตราการเผาผลาญช้าลงซึ่งจะนำไปสู่การสะสมของไขมันในร่างกาย นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการกินพาสต้าหรือมันฝรั่งกับขนมปังจึงเป็นอันตรายได้ อาหารดังกล่าวอยู่ในกระเพาะอาหารนานขึ้นซึ่งนำไปสู่กระบวนการสลายตัวการหมักและความมึนเมาของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ผลลัพธ์ของโภชนาการดังกล่าวจะอยู่ไม่นาน: น้ำหนักเกินและรู้สึกไม่สบาย

จากการศึกษาลักษณะและทฤษฎีบางอย่างในการรวมผลิตภัณฑ์เราสามารถสรุปได้ว่าคุณไม่ควรผสมขนมปังกับพาสต้าหรือมันฝรั่ง การใช้ผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตควบคู่กันนั้นเต็มไปด้วยโรคระบบทางเดินอาหาร ในกรณีที่เลวร้ายที่สุดคือการพัฒนาของโรคเบาหวานและโรคอ้วน