ข้าวผัดไทย: สูตรทีละขั้นตอนกับไข่ไก่กุ้งผักภาพถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

ข้าวผัดไทยที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ: การปรุงอาหารเพื่อความสุขของคนที่คุณรัก

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ แม้กระทั่งของที่รักที่สุดบางครั้งก็น่าเบื่อดูเหมือนว่าจะถูกดึงดูดไป แต่ในขณะเดียวกันคุณก็ต้องการสิ่งใหม่ ๆ โชคดีที่ในกรณีส่วนใหญ่ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ ตัวอย่างเช่นหากคุณเป็นคนชอบทานข้าว แต่เบื่ออาหารธรรมดา ๆ ไปแล้วขอแนะนำให้ปรุงตามสูตรของเชฟไทย

เนื้อหา

• สูตรข้าวผัดไทยทีละขั้นตอน

  • 1.1 กับไก่

    1.1.1 วิดีโอ: ข้าวไทยกับผักและไก่

  • 1.2 กับสับปะรดและหมู

    1 วีดีโอ: ข้าวผัดหมู

  • 1.3 กับกุ้ง

    1.3.1 วิดีโอ: ข้าวผัดกุ้ง

  • 1.4 พร้อมค็อกเทลทะเลน้ำพริกเผาและผักชี

    1.4.1 วิดีโอ: ข้าวกับอาหารทะเลในกระทะ

สูตรข้าวผัดไทยทีละขั้นตอน

ถ้าข้าวก่อนหน้านี้ปรากฏบนโต๊ะของฉันเป็นเพียงอาหารจานที่สองในรูปแบบของพิลาฟหรือเป็นส่วนประกอบของสลัดบางอย่างตอนนี้ฉันชอบปาเอลล่าสเปนหรือข้าวผัดไทย สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคืออาหารไทยสามารถเตรียมได้หลายวิธีซึ่งแต่ละอย่างมีดีในแบบของตัวเอง นี่คือวิธีการเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ครอบครัวของฉันชื่นชอบในการสร้างสรรค์อาหารเอเชียที่ยอดเยี่ยม แต่อย่าลืมว่าคุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรอาหารให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้เสมอ

กับไก่

แม้จะชอบปลาและอาหารทะเลในอาหารไทย แต่ก็มีการใช้เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกในอาหารหลายชนิด เนื่องจากความจริงที่ว่าไก่มีราคาไม่แพงกว่าอาหารทะเลขั้นตอนแรกคือการแนะนำสูตรข้าวกับไก่

ส่วนผสม:

• ข้าวนึ่งเมล็ดยาว 350 กรัม
• น้ำ 700 มล.
• เนื้ออกไก่ 200 กรัม
• 1/2 พริกหวาน
• ไข่ 1 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1/4 ช้อนชา ขิง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• 1 ช้อนชา เอร็ดอร่อยมะนาว;
• 1/4 ช้อนชา ผงกะหรี่;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

การเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสมที่เหมาะสม

   

   ตุนอาหารที่เหมาะสม

2. เทข้าวลงในน้ำเดือดต้มจนนุ่มแล้วตะล่อมบนตะแกรง

   

   ต้มข้าว

3. ใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะทรงลึกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเนื้อสุกสว่างและเริ่มเป็นสีน้ำตาล

   

   ผัดไก่

4. ใส่ซอสถั่วเหลืองและน้ำแกงลงไปผัด

   

   ใส่น้ำแกงและซีอิ๊ว

5. ใส่ไข่ลงในกระทะและทำอาหารต่อไปเหมือนไข่เจียวทุบด้วยไม้พายหรือส้อมเป็นชิ้น 1.5–2 ซม.

6. หั่นกระเทียมขิงพริกหยวกและมะนาวเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วส่งไปยังเนื้อและไข่ ในขณะที่กวนให้ผัดทุกอย่างด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 1 นาที

   

   ใส่พริกหวานกระเทียมขิงและมะนาวลงในกระทะ

7. ใส่ข้าวต้มลงในกระทะผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาทีปิดฝา

   

   วางข้าวลงในกระทะ

8. เสิร์ฟข้าวบนจานที่ใช้ร่วมกันตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

   

   ตกแต่งจานด้วยมะนาว

วิดีโอ: ข้าวไทยกับผักและไก่

กับสับปะรดและหมู

ผู้ที่ชื่นชอบความแปลกใหม่จะต้องสนใจสูตรข้าวที่มีรสชาติเข้มข้นซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะลืม สับปะรดฉ่ำเข้ากันได้ดีกับหมูไม่ติดมันข้าวแสนอร่อยผักหลากสีและถั่วหอม ๆ

ส่วนผสม:

• สับปะรด 1 ลูก
• เนื้อหมูติดมัน 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวต้ม;
• 1 แครอท
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. ถั่วเขียวแช่แข็ง
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ไข่
• 1/4 ศิลปะ. เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว;
• 1/4 ช้อนชา ขมิ้นบด
• 1/4 ช้อนชา ผักชีบด
• 1/4 ช้อนชา พริกป่น
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. กะทิ;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซีอิ๊ว;
• หัวหอมสีเขียว 6-7 ขน
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 175 องศา

2. ผ่าครึ่งสับปะรดตามยาวพร้อมกับส่วนสีเขียว ตัดเยื่อกระดาษจากนั้นนำออกด้วยช้อนโลหะและมีดอย่างระมัดระวัง เช็ดด้านในของช่องว่างให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและห่อใบไม้ด้วยฟอยล์อบ วางครึ่งผลไม้เมืองร้อนในเตาอบร้อนและอบประมาณ 5 นาที

   

   เตรียมสับปะรด

3. สับเนื้อสับปะรดเป็นสามเหลี่ยมเล็ก ๆ หมูเป็นก้อนกระเทียมและหัวหอมสีเขียวครึ่งลูกสับ
4. หั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำเดือดแล้วลวก (ปรุงอาหาร) ประมาณ 6-7 นาที
5. เทน้ำเดือดลงบนถั่วเขียวทิ้งไว้ 5 นาทีจากนั้นทิ้งในกระชอน
6. ตีไข่เบา ๆ ด้วยปัดหรือส้อม
7. ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืชและหมูทอด 3 นาที ย้ายเนื้อใส่จาน
8. เทน้ำมันพืชอีกช้อนใหญ่ลงในกระทะใส่กระเทียมสับและหัวหอมสีเขียวปรุงเป็นเวลา 1 นาที อย่าลืมผัดอาหารทั้งหมดระหว่างทอดเพื่อไม่ให้มันไหม้

9. ใส่ไข่ที่ตีไว้ครึ่งฟองแล้วผัดกับกระเทียมและหัวหอมเป็นเวลา 30 วินาทีโดยไม่ต้องกวน หลังจากครึ่งนาทีผัดส่วนผสมใส่ข้าวต้มเนื้อผัดแครอทลวกและถั่วลันเตาลงในกระทะใส่ไข่ที่เหลือ

   

   ผสมข้าวเนื้อสัตว์และผัก

10. เทเครื่องเทศลงในจานใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสผัดและคนให้เข้ากันผัดต่อด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที
11. นำกระทะออกจากเตา ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์กะทิและซีอิ๊วขาวลงในจานผัดอีกครั้ง
12. แบ่งข้าวออกเป็นชิ้นสับปะรดวางในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

13. ราดข้าวแบบไทยด้วยต้นหอมที่เหลือก่อนเสิร์ฟ

    

    กระจายข้าวกับเนื้อสัตว์และผักในสับปะรดครึ่งหนึ่งแล้วปรุงในเตาอบ

วีดีโอ: ข้าวผัดหมู

กับกุ้ง

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและตรงไปตรงมาที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามารถจัดการได้ไม่ว่าจะมีประสบการณ์อย่างไร

ส่วนผสม:

• ข้าว 100 กรัม
• กุ้งปรุงสุก 100-150 กรัม
• 1-1 / 2 พริกหยวก
• 3-4 เซนต์ ล. ซีอิ๊ว;
• รากขิง 1 ซม.
• กระเทียม 1 กลีบ
• หัวหอมสีเขียว 2-3 ขน
• ไข่ 1 ฟอง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งสด 2-3 ก้าน
• เกลือและพริกแดงร้อน (บด) เพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ล้างข้าวหลาย ๆ น้ำแล้วต้ม

2. หั่นพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมด้านละ 1–1.5 ซม. บดกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วด้วยด้านแบนของใบมีด

   

   สับพริกหยวก

3. เจียวกระเทียมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 1 นาทีจากนั้นนำออกจากกระทะและส่งพริกหยวกที่นั่น

   

   ผัดพริกในน้ำมันกระเทียม

4. เมื่อผักเริ่มมีสีทองให้ใส่หัวหอมสีเขียวสับและขิงขูดลงไป

5. ตีไข่ลงในส่วนผสมผักผัดทอดประมาณ 1-2 นาที

   

   ใส่ไข่ดิบลงในผัก

6. ใส่ข้าวลงในกระทะเทซอสถั่วเหลือง

7. ปรุงรสข้าวด้วยพริกขี้หนูผัดชิมรสและเติมเกลือหากจำเป็น

   

   ใส่เกลือและพริกขี้หนู

8. ส่งกุ้งที่ปอกเปลือกจากเปลือกหอยไปยังมวลรวมผัดจานให้ร้อนเป็นเวลา 2 นาที

9. จัดข้าวกับกุ้งในภาชนะที่แบ่งส่วนและตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งสด

   

   เสิร์ฟข้าวในจานเสิร์ฟ

วีดีโอ: ข้าวผัดกุ้ง

พร้อมค็อกเทลทะเลน้ำพริกเผาและผักชี

ค็อกเทลทะเลเป็นพื้นฐานที่ดีในการเตรียมอาหารจานด่วนแสนอร่อยที่หลากหลายรวมถึงข้าวไทย

ส่วนผสม:

• ข้าว 200 กรัม
• ค็อกเทลทะเล 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• กระเทียม 1 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซอสเทริยากิ;
• ซอสพริก 3 กรัม
• ผักชีสด 1 พวง

การเตรียม:

1. ต้มข้าวให้เย็น

2. สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับน้ำพริกเผา

   

   ผัดกระเทียมกับน้ำพริกเผา

3. ใส่ซีฟู้ดค็อกเทลลงในกระทะแล้วทอดจนนุ่มคนเป็นครั้งคราว

   

   เพิ่มค็อกเทลทะเล

4. ใส่ข้าวสวยลงในกระทะใส่ซอสถั่วเหลืองและเทอริยากิ

   

   ใส่ข้าวสวยลงในกระทะ

5. ใช้ช้อนหรือตะหลิวเกลี่ยมวลข้าวไปด้านข้างเพื่อให้มีที่ว่างในกระทะ เทไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากันในข้าว

6. เสิร์ฟข้าวในส่วนโรยด้วยผักชีสดสับ

   

   โรยผักชีสับให้ทั่วจาน

วิดีโอ: ข้าวกับอาหารทะเลในกระทะ

ข้าวผัดไทยเป็นความคิดที่ดีในการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันหรือตกแต่งโต๊ะในเทศกาลด้วยอาหารที่แปลกตา ปรุงอาหารตามสูตรของเราหรือแบ่งปันอาหารจานอร่อยนี้ในเวอร์ชันของคุณ ทานให้อร่อย!