เค้กชีสกระท่อมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์: สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับขนมอบแสนอร่อยที่มีและไม่มียีสต์รูปภาพและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

เค้กนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน: เราเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์อย่างอร่อย

เทศกาลอีสเตอร์กำลังใกล้เข้ามาซึ่งหมายความว่าอีกไม่นานถนนและบ้านเรือนจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเค้กวันหยุดที่อบสดใหม่ ขนมอบนุ่มฟูที่ละลายในปากตกแต่งด้วยหมวกสีขาวราวกับหิมะที่ทำจากวิปปิ้งโปรตีนดูสวยงามและน่ารับประทานมากเติมเต็มหัวใจของผู้ศรัทธาด้วยชัยชนะให้ความศรัทธาและความหวังสำหรับชีวิตที่สดใสทำให้คุณลืมความล้มเหลวทั้งหมดของคุณ และอยู่อย่างมีความสุข ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนมีเคล็ดลับในการทำเค้กอีสเตอร์ที่ประสบความสำเร็จและยังพยายามเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับความคิดสร้างสรรค์ที่น่ารับประทาน ดังนั้นในสมัยของเราคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารทุกประเภทมากมายสำหรับการรักษานี้ วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการทำเค้กอีสเตอร์ที่นุ่มนวลอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยการเพิ่มชีสกระท่อม

เนื้อหา

• 1 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กชีสกระท่อม

  • 1.1 เค้กชีสกระท่อมไม่มียีสต์กับถั่วและผลไม้แห้ง

    1.1.1 วิดีโอ: เค้กชีสกระท่อมอีสเตอร์ที่ไม่มียีสต์

  • 1.2 เค้กนมเปรี้ยวกับลูกเกดในเครื่องทำขนมปัง

    1.2.1 วิดีโอ: เค้กชีสกระท่อมพร้อมผลไม้หวานในเครื่องทำขนมปัง

  • 1.3 เค้กชีสกระท่อมพร้อมผลไม้หวานในหม้อหุงช้า

    1.3.1 วิดีโอ: เค้กเปียกใน multicooker

  • 1.4 เค้กเปียกกับแครอท

    1.4.1 วิดีโอ: เค้กแครอทอีสเตอร์

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กชีสกระท่อม

แม้ว่าความทรงจำในวัยเด็กของฉันเกี่ยวกับเค้กอีสเตอร์จะเกี่ยวข้องกับแป้งยีสต์สำหรับการอบอีสเตอร์ แต่สิ่งแรกที่ฉันอยากจะแจ้งให้คุณทราบคือสูตรสำหรับการอบโดยไม่ใช้ยีสต์ เราทุกคนรู้ดีว่าไม่มีเวลาพอที่จะคนจรจัดกับแป้งและรอให้เค้กขึ้นฟูดังนั้นฉันคิดว่าตัวเลือกนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับหลาย ๆ คน

เค้กชีสกระท่อมไม่มียีสต์กับถั่วและผลไม้แห้ง

แทนที่จะใช้ยีสต์สำหรับ kulich จะใช้ผงฟูและเบกกิ้งโซดาธรรมดาแทน สูตรง่ายๆที่จะช่วยคุณประหยัดเวลาไม่กี่ชั่วโมงและเฉลิมฉลองวันอาทิตย์ที่สดใสในแบบที่ควรจะเป็น

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม 180 กรัมมีไขมัน 5-9%
• 100 เนย
• น้ำตาล 150-180 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• แป้ง 180 กรัม
• 2 ไข่
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• วอลนัทสับ 50 กรัม
• ผลไม้แห้ง 100 ชิ้น
• 1 ส้ม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. คอนยัค.

การเตรียม:

1. ล้างส้มให้แห้ง ใช้เครื่องขูดอย่างดีเอาผิวสัมผัสออกอย่างระมัดระวัง บีบน้ำออกจากผลไม้ที่เหลือ

   

   เตรียมความเอร็ดอร่อยและน้ำส้ม

2. ใส่ผลไม้แห้งลงในภาชนะขนาดเล็กปิดด้วยคอนญักและน้ำส้มคนให้เข้ากันพักไว้ 15-30 นาที

3. ตีไข่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาจนฟูโดยใช้เครื่องผสม

   

   ตีไข่กับน้ำตาล

4. ใส่คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรงลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาลตีอีกครั้ง

5. ตีไปเรื่อย ๆ ใส่เนยนิ่มลงในชาม

   

   ใส่เนยนุ่ม ๆ

6. นวดแป้งจนเนียน

7. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าผสมกับผงฟูและเบกกิ้งโซดาในชาม

   

   ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป

8. เทชามผลไม้แห้ง

9. ใส่ผลไม้แห้งถั่วและส้มลงในชามแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

   

   โรยถั่วผลไม้แห้งและความเอร็ดอร่อย

10. แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นขนาดเท่า ๆ กันแล้ววางลงในถาดอบเพื่อไม่ให้เต็มเกิน 1/2 ความจำเป็นในการกระทำดังกล่าวอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อได้รับความร้อนมวลจะเพิ่มขึ้นในปริมาณที่เพิ่มขึ้นและเติมเต็มพื้นที่ว่างให้สมบูรณ์

    

    แบ่งแป้งลงในถาดอบ

11. วางชิ้นในเตาอบและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120 องศาและอบเค้กต่อไปอีก 30-40 นาที

12. นำเค้กสำเร็จรูปออกจากเตาอบและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

    

    ทำให้เค้กเย็นลง

13. ตกแต่งขนมอบตามชอบ

    

    ตกแต่งขนมอบ

อีกวิธีหนึ่งในการทำเค้กนมเปรี้ยวโดยไม่ใช้ยีสต์เป็นคำแนะนำโดยผู้เขียนวิดีโอต่อไปนี้

วิดีโอ: เค้กชีสกระท่อมอีสเตอร์ที่ไม่มียีสต์

เค้กนมเปรี้ยวกับลูกเกดในเครื่องทำขนมปัง

จากรูปแบบของวิธีง่ายๆในการทำเค้กอีสเตอร์ต่อไปฉันรีบเร่งเอาใจเจ้าของผู้ผลิตขนมปังด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าเครื่องมหัศจรรย์สามารถช่วยในการเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ การปรุงแต่งที่เรียบง่ายและการปฏิบัติตามข้อกำหนดทีละขั้นตอนจะทำให้คุณพึงพอใจกับขนมอบโปร่งสบายพร้อมกลิ่นวานิลลาอ่อน ๆ สูตรนี้ยังใหม่สำหรับฉัน แต่อีกไม่กี่วันฉันจะลองใช้อย่างแน่นอน

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• 2 ไข่
• นม 160 มล.
• เนย 50 กรัม
• 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• สารสกัดวานิลลา 1-2 หยด
• ลูกเกด 70-80 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ.

การเตรียม:

1. เตรียมอาหาร.

   

   ตุนส่วนผสมที่เหมาะสม

2. เทแป้งและยีสต์แห้งลงในชามของเครื่องผสมขนมปัง

   

   ผสมแป้งและยีสต์ในชาม

3. ใส่เนยอุณหภูมิห้องชีสกระท่อมไข่นมน้ำตาลและวานิลลาลงในแป้ง

   

   ใส่เนยไข่ชีสกระท่อมนมและน้ำตาล

4. วางชามในเครื่องทำขนมปังตั้งค่าปกติโดยเลือกตัวเลือกเปลือกปานกลาง เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดคือ 4 ชั่วโมง

5. ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในตู้

   

   แช่ลูกเกด

6. โปรดอดใจรอให้เสียงบี๊บส่งสัญญาณสิ้นสุดกระบวนการอบ ทำให้เค้กเย็นลง

   

   หลังจากปรุงอาหารแล้วปล่อยให้เค้กเย็นสนิท

ต่อไปฉันขอเสนอการอบอีสเตอร์ในรูปแบบอื่นโดยใช้ยีสต์สด

วิดีโอ: เค้กชีสกระท่อมพร้อมผลไม้หวานในเครื่องทำขนมปัง

เค้กนมเปรี้ยวกับผลไม้หวานในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนยังสามารถอำนวยความสะดวกให้กับกระบวนการเตรียมแป้งและการอบที่ค่อนข้างใช้เวลานาน เพื่อนของฉันซึ่งเมื่อหลายปีก่อนได้รับความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีเป็นของขวัญจากเพื่อนร่วมงานทำเค้กอีสเตอร์เฉพาะในนั้นและไม่สามารถรับเพียงพอ

ส่วนผสม:

• ยีสต์บีบอัด 30 กรัม
• นมอุ่น 110 มล.
• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• 3 ไข่
• น้ำตาล (150 กรัม;
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• วานิลลิน 2 กรัม
• ผลไม้หวาน 200 ชิ้น

การเตรียม:

1. เตรียมแป้ง: ผสมยีสต์ป่นกับ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. นมอุ่น 50 น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ใส่ส่วนผสมที่ได้ในที่อุ่นประมาณ 10-15 นาที

   

   แป้งควรยืนในที่อบอุ่น

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟูพร้อมน้ำตาลทราย 100 กรัม

   

   เพื่อให้ไข่ขาวตีเร็วขึ้นให้บดน้ำตาลให้เป็นผงแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงไป

3. บดไข่แดงกับเกลือและวานิลลาจากนั้นผสมกับแป้งยีสต์ที่เพิ่มขึ้น

4. เพิ่มชีสกระท่อมขูดเนยนุ่มและโปรตีนวิปปิ้ง 2/3 ลงในมวลที่ได้ (ส่วนที่เหลือจะต้องใช้ในการตกแต่งขนมอบสำเร็จรูป)

   

   ต้องเช็ดชีสกระท่อมล่วงหน้าและต้องนำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้นุ่ม

5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงไปโดยไม่หยุดกวน นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันม้วนให้เป็นลูกวางในชามขนาดใหญ่แล้วอุ่นทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

   

   แป้งเค้กเป็นสิ่งที่ดี แต่นวดเบา ๆ ไม่ควรติดมือและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

6. โขลกแป้งขึ้นใส่ผลไม้หวานนวดเบา ๆ อีกครั้ง

   

   ควรใช้ผลไม้หวานที่ไม่มีสีย้อมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังจะรักษาเด็ก

7. โอนแป้งไปยังชามมัลติคุกกี้เปิดโหมด "ความร้อน" หรือ "โยเกิร์ต" (นั่นคือโหมดที่ไม่มีความร้อนสูง) ปิดฝา

   

   อย่าสับสนระหว่างโหมด "อุ่นเครื่อง" กับโหมด "อุ่นเครื่อง" หากผู้เล่นหลายคนของคุณมีโหมด "โยเกิร์ต" ให้ใช้

8. หลังจากผ่านไป 15 นาทีหรือเมื่อแป้งขึ้นประมาณครึ่งหนึ่งของแบบฟอร์มให้เปลี่ยนเครื่องเป็นโหมด "การอบ" และตั้งเวลาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
9. หลังจากเสียงบี๊บแจ้งการสิ้นสุดของการปรุงอาหารให้เปิดฝาของผู้เล่นหลายคนตรวจสอบความพร้อมโดยเจาะเค้กตรงกลางลงไปด้านล่างด้วยไม้เสียบ ถ้าไม้เสียบมีแป้งออกมาให้เพิ่มงานอีก 30 นาทีแล้วอบเค้กต่อโดยไม่เปลี่ยนโหมดที่เลือกไว้ก่อนหน้านี้
10. ทำให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยนำออกจากชามวางบนหมอนให้เย็นเพื่อไม่ให้เสียรูปและปิดด้วยวิปปิ้งวิปกับน้ำตาล
11. ตกแต่งขนมอบ

วิดีโอด้านล่างนี้จะทำให้คุณคุ้นเคยกับเค้กนมเปรี้ยวที่แปลกและน่าสนใจมากในหม้อหุงช้า

วิดีโอ: เค้กเปียกในหม้อหุงช้า

เค้กนมเปรี้ยวกับแครอท

ฉันแน่ใจว่าคุณไม่เคยลองมาก่อน และฉันสามารถอวดได้แล้วว่าปีที่แล้วฉันชอบรสชาติของคอทเทจชีสและแครอทอบที่บ้านเพื่อนและฉันสามารถแนะนำสูตรนี้ให้กับทุกคนได้อย่างปลอดภัย!

ส่วนผสม:

• แป้ง 200 กรัม
• ชีสกระท่อม 180 กรัม
• แครอท 160 กรัม
• 3 ไข่
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมะนาว;
• วานิลลิน 1 ถุง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลไอซิ่งสำหรับไอซิ่ง

การเตรียม:

1. เตรียมส่วนผสมสำหรับอบทั้งหมดแล้วเปิดเตาอบ 180 องศา

   

   เตรียมอาหารและเปิดเตาอบ

2. ละลายเนยในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ ปอกเปลือกและขูดแครอท
3. แยกไข่ขาว 1 ฟองใส่ชามใบเล็กแช่เย็นสักพัก โปรตีนนี้จะมีประโยชน์ในภายหลังสำหรับการทำไอซิ่ง
4. ตีไข่แดงที่เหลือและไข่สองฟองให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสม

5. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลทรายน้ำตาลวานิลลาและเกลือบดให้ละเอียดด้วยส้อมแล้วคนให้เข้ากัน

   

   บดคอทเทจชีสด้วยส้อม

6. ผสมนมเปรี้ยวกับไข่และน้ำตาล

   

   รวมนมเปรี้ยวและไข่ที่ตีแล้ว

7. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วเทลงในชามที่มีส่วนผสมของนมเปรี้ยว

8. ใส่แป้งและนวดแป้งให้ทั่ว

   

   เทแป้งสาลี

9. ใส่แครอทลงในชามเดียวกันแล้วคนอีกครั้ง

   

   ใส่แครอทขูด

10. จาระบีที่พิมพ์เค้กจากนั้นใส่แป้งลงไปเพื่อให้ได้ความสูงมากกว่าครึ่งเล็กน้อย

    

    แบ่งแป้งลงในถาดอบขนาดเล็ก

11. ส่งชิ้นส่วนไปยังเตาอุ่นและปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที

12. นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบให้เย็นและนำออกจากแม่พิมพ์

    

    นำเค้กสำเร็จรูปออกจากเตาอบและทำให้เย็น

13. นำโปรตีนที่ตั้งไว้ก่อนหน้านี้ออกจากตู้เย็นตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 20 วินาที จากนั้นใส่น้ำตาลผงแล้วตีต่อไปอีก 2 นาที

    

    ทำน้ำตาลไอซิ่ง

14. หล่อลื่นเค้กที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลเคลือบและตกแต่งด้วยอะไรก็ได้ที่บ้าน

    

    ตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่งและขนมอบชิ้นเล็ก ๆ

สุดท้ายนี้ขอนำเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กแครอทที่มีดีไซน์สวยงามน่าอัศจรรย์

วิดีโอ: เค้กแครอทอีสเตอร์

เค้กนมเปรี้ยวเป็นอาหารที่หาที่เปรียบไม่ได้สำหรับโต๊ะเทศกาลที่ใคร ๆ ก็ทำอาหารได้ หากคุณพร้อมที่จะแบ่งปันสูตรใหม่สำหรับขนมอบอีสเตอร์แสนอร่อยให้ทำในความคิดเห็นด้านล่าง สุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณและคนที่คุณรัก! ทานให้อร่อย!