ขนมอบแสนอร่อย: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายในเตาอบหม้อหุงช้าและในกระทะ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

สูตรถั่วฝักยาว: ขนมอบแสนอร่อยสำหรับทุกรสนิยม

ในช่วงเข้าพรรษาใหญ่เราพยายาม จำกัด ตัวเองให้อยู่กับอาหารตามที่ประเพณีดั้งเดิมกำหนด หลายคนกลัวว่าคุณไม่ควรกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ซึ่งรวมถึงนมและไข่ เป็นส่วนผสมหลักในขนมหวานและขนมอบส่วนใหญ่ แต่ปรากฎว่าอาหารไม่ติดมันอุดมไปด้วยอาหารหลากหลายประเภทและขนมอบก็ไม่มีข้อยกเว้น นี่คืออาหารง่ายๆที่จะทำให้โต๊ะของคุณหลากหลายในช่วงเข้าพรรษา

เนื้อหา

• 1 สูตรสำหรับพายแบบไม่ติดมันกับลูกพรุนและแอปเปิ้ลในเตาอบ
• 2 chebureks แบบลีนพร้อมมันฝรั่งและเห็ด
• 3 วิดีโอ: พายไม่ติดมันยัดไส้ด้วยผัก
• เค้กส้มแบบลีน 4 ชิ้น
• 5 พาย Lenten "Monastyrsky" ปรุงในหม้อหุงช้า
• 6 สูตรวิดีโอสำหรับเค้กช็อคโกแลตแบบลีนจากผู้เล่นหลายคน

สูตรสำหรับพายแบบลีนกับลูกพรุนและแอปเปิ้ลในเตาอบ

ทุกอย่างลงตัวในเค้กชิ้นนี้: รสชาติช็อคโกแลตหวานเบาส่วนผสมของแอปเปิ้ลพรุนและถั่ว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้ง 160 กรัม
• 60 กรัมของเกล็ดใด ๆ (ข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตหรือธัญพืช 4 ชนิด);
• 2 ช้อนโต๊ะโกโก้
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช 40 มล.
• น้ำเดือด 60 มล.
• แอปเปิ้ล 300 กรัม
• ลูกพรุน 50 กรัม
• กลีบถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล

• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

  

  แอปเปิ้ลและลูกพรุนเป็นไส้ที่ดีสำหรับพายแบบไม่ติดมัน

หากคุณไม่มีแอปเปิ้ลสดขอแนะนำให้ใช้เครื่องอบผ้า ฉันมักจะทำแบบนี้เพราะในช่วงเข้าพรรษาไม่มีแอปเปิ้ลเหลืออยู่จากสวนของฉันอีกต่อไปและที่เก็บก็แพงเกินไปหรือไม่เต็มใจที่จะดูแลพวกเขา ฉันล้างเครื่องเป่าให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นจากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้จนน้ำเย็นลง สิ่งสำคัญคือต้องเติมแอปเปิ้ลที่แช่แล้วลงไปในไส้ในขณะที่ยังชื้นอยู่ซึ่งจะอบในเตาอบแทนที่จะทำให้แห้งอีกครั้ง

1. ใช้ชามลึกร่อนแป้งลงไปเกลือใส่เกล็ดโกโก้และผงฟูน้ำผึ้งและเนย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในน้ำเดือด นวดแป้งเพื่อให้พื้นผิวเหนียวเล็กน้อย ม้วนเป็นลูกบอลแล้วแช่เย็น 30 นาที

   

   แป้งพายควรแน่นและเหนียวเล็กน้อย

2. ขูดแอปเปิ้ลใส่ลูกพรุนสับละเอียดลงไป ผสมกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

3. แบ่งแป้งที่แช่เย็นไว้ครึ่งหนึ่ง ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นแล้วใส่½ของไส้ลงไป

   

   แทนที่จะใช้แอปเปิ้ลสดคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลแห้งเป็นไส้ได้ แต่ก่อนอื่นต้องแช่และสับให้ละเอียด

4. ม้วนม้วนขึ้นจากชั้นและตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันกว้างประมาณ 2-3 ซม.

   

   ตัดม้วนแป้งพร้อมไส้เป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

5. วางกระดาษรองอบลงในจานอบแล้ววางเรียงให้แน่น โรยด้วยกลีบถั่วลิสงและน้ำตาลที่เหลือด้านบน วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที

   

   จัดเรียงชิ้นส่วนในแม่พิมพ์ให้พอดีกัน

6. เค้กสำเร็จรูปเสิร์ฟแช่เย็น

   

   เมื่อเค้กเย็นจัดเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

Chebureks แบบลีนกับมันฝรั่งและเห็ด

การอบอาจเป็นได้มากกว่าแค่ความหวาน ลองให้บริการกับครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยขนมอบไร้เนื้อทอด แน่นอนคุณจะปรุงอาหารไม่เพียง แต่ในโพสต์!

ขนมเปี๊ยะไส้มันฝรั่งและเห็ดจะต้องตกหลุมรักครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

สำหรับ chebureks คุณจะต้อง:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำร้อนมาก 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก + 0.5 ลบ.ม. สำหรับทอด
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 4 แชมปิญอง;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซีอิ๊ว;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง
• พริก 1 เม็ด

แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญองคุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ตัวอย่างเช่นฉันชอบชานเทอเรลทอด สำหรับขนมอบที่ไม่ติดมันเป็นเพียงไส้ที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเพิ่มเติมได้หากต้องการ

1. ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มเกลือเล็กน้อยจนนุ่ม

   

   ต้มมันฝรั่งสำหรับมันฝรั่งบด

2. เตรียมแป้ง: เทน้ำมันมะกอกน้ำร้อนลงในแป้งที่ร่อนไว้เกลือและนวด แป้งควรนุ่มและยืดหยุ่น ห่อด้วยพลาสติกแรปทิ้งไว้บนโต๊ะจนเย็น

   

   แป้งควรเย็นลงด้วยตัวเองที่อุณหภูมิห้อง

3. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดจนโปร่งใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก. สับกระเทียมหรือบีบโดยกด

   

   ผัดหัวหอมเพื่อให้มีเวลาโปร่งใสเท่านั้น

4. ล้างเห็ดปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางไว้ในกระทะพร้อมหัวหอมและทอดจนนุ่ม จากนั้นใส่กระเทียมพริกพริกไทยดำซีอิ้วขาว

   

   ใช้เห็ดที่คุณชอบในการเติม

5. ทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้ม เทน้ำลงในภาชนะที่แยกจากกันและเพิ่มเล็กน้อยในขณะที่คุณบดมันฝรั่งเพื่อให้ได้ความหนาปานกลาง ใส่เห็ดและหัวหอมในน้ำซุปข้น

   

   บดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

6. ล้างผักชีฝรั่งปล่อยให้แห้งและสับละเอียด ใส่ลงในไส้มันฝรั่งปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากันปล่อยให้เย็น

   

   สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหัวหอมและสมุนไพรสดอื่น ๆ ลงในผักชีฝรั่งได้

7. รีดแป้งสำหรับเกี๊ยว หั่นเป็น 10 ชิ้นเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนอย่างบาง ๆ เติมแป้งถ้าจำเป็น ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะลงบนครึ่งหนึ่งของชั้น ล. เติมและปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง ลูบ cheburek เบา ๆ เพื่อปล่อยอากาศทั้งหมด ใช้นิ้วกดแป้งตามขอบตัดส่วนเกินทั้งหมดด้วยมีด ใช้ส้อมกดลงที่ขอบของ cheburek

   

   ปั้นขนมอบเบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งบางแตก

8. ทอดขนมในน้ำมันเล็กน้อยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนผ้าเช็ดปากทิ้งไว้ให้ซับน้ำมันส่วนเกิน

   

   ทอดขนมเพื่อให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองปกคลุม

วิดีโอ: พายไม่ติดมันยัดไส้ผัก

เค้กแบบไม่ติดมันกับส้ม

ปรากฎว่าในโพสต์คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยเค้กจริงด้วยครีม และแม้แต่บิสกิตก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ไข่และนม

ดูแลตัวเองด้วยเค้กในวันที่รวดเร็ว

สำหรับเค้กส้มให้ใช้อาหารต่อไปนี้:

• น้ำส้ม 700 มล. (200 มล. สำหรับบิสกิต, 500 มล. สำหรับครีม);
• 6 ช้อนโต๊ะล. ล. เปลือกส้ม (3 ช้อนโต๊ะล. สำหรับบิสกิต 3 ช้อนโต๊ะล. สำหรับตกแต่ง);
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำตาล 240 กรัม (200 กรัมสำหรับบิสกิต 40 กรัมสำหรับครีม);
• วานิลลิน 1 กรัม (0.5 กรัมสำหรับบิสกิต 0.5 กรัมสำหรับครีม)
• น้ำส้มสายชูไวน์ 40 มล.
• แป้งสาลี 290 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1.5 ช้อนชา โซดา;
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำสำหรับละลายโซดา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งอัลมอนด์;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina.

เค้กนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับทุกวัน แต่เป็นสำหรับโอกาสพิเศษเนื่องจากการเตรียมเค้กจะใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

1. รวมน้ำส้มวานิลลินน้ำมันพืชน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยไว้ในชามเดียว ตีจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูไวน์และตีต่อไปอีกสักครู่

   

   ปัดน้ำผลไม้เนยและน้ำตาลสำหรับเปลือก

2. ใส่แป้งและเกลือลงในส่วนผสมของน้ำผลไม้ ตีต่อด้วยความเร็วต่ำผสมจนเนียน

   

   ใส่แป้งและนวดแป้ง

3. ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำใส่ลงในแป้งแล้วคนเร็ว ๆ มวลจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นและเบาลง

   

   ใส่เบกกิ้งโซดาและรอให้แป้งขึ้น

4. เทแป้งลงในพิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมสำหรับจำนวนนี้คือ 26 ซม.) โดยทาน้ำมันพืชก่อนหน้านี้แล้วโรยด้วยแป้ง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 35 นาที เมื่อเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน

   

   อบเค้กจนนุ่ม

5. ตอนนี้มาเตรียมครีมกันเถอะ ผสมแป้งอัลมอนด์กับเซโมลินาและน้ำตาลเพิ่มวานิลลิน เทน้ำส้มและปรุงอาหารเช่นเซโมลินาเป็นเวลา 20 นาที เมื่อครีมข้นนำไปแช่เย็นแล้วคน

   

   การทำครีมแบบลีนจากเซโมลินาและน้ำผลไม้เป็นเรื่องง่ายมาก

6. ตัดเปลือกเป็น 2 ชิ้นตามยาว ทาครีมตกแต่งด้วยความเอร็ดอร่อยจากด้านในและด้านบน

   

   ทาเค้กด้วยครีมและตกแต่งด้วยความเอร็ดอร่อย

เค้กพร้อมแล้วเชิญทุกคนร่วมโต๊ะ!

Lenten Pie "Monastyrsky" ปรุงในหลายผู้เล่น

การทำเค้กนี้จะต้องใช้เวลาและความสนใจจากคุณ - เตรียมอาหารที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ใกล้แค่ปลายนิ้วของคุณ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• น้ำ 200 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงฟูสำหรับแป้ง
• เมล็ดงา 50 กรัม
• เมล็ดฟักทอง 100 กรัม
• ผลเบอร์รี่ 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ชาดำ 1 ถุง

สูตรดั้งเดิมสำหรับพาย Monastyrsky ประกอบด้วยวอลนัท แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถแทนที่ด้วยงา

เริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. ต้มกาต้มน้ำ - คุณต้องมีน้ำเดือดสำหรับแป้ง วางผลเบอร์รี่ลงในจาน หากแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งก่อน

   

   หากคุณไม่มีผลเบอร์รี่สดให้แช่แข็ง

2. ในชามลึกรวมน้ำตาลน้ำมันพืชและน้ำผึ้งลงในอ่างน้ำ ผัดทุกอย่างด้วยไม้พาย

   

   ผัดน้ำตาลน้ำผึ้งและเนยด้วยไม้พาย

3. ชงถุงชาในน้ำเดือด เป็นที่พึงปรารถนาว่ามีความแข็งแรงมาก เทลงในชามผสมน้ำตาลและน้ำผึ้ง ใส่ผงฟูและรอจนโฟมปรากฏบนพื้นผิว

   

   สำหรับการทดสอบคุณต้องมีชาดำที่แข็งแรง

4. ใส่เบอร์รี่ถั่วหรืองาและเมล็ดฟักทองลงในชามทันที ผสมทุกอย่างอย่างเบามือ

   

   ผสมเบอร์รี่งาและเมล็ดพืช

5. ผสมเกลือเล็กน้อยแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งซึ่งควรมีความสม่ำเสมอปานกลาง - ไม่เหลวและไม่แน่น

   

   อย่าลืมร่อนแป้งก่อนใส่ลงในแป้ง

6. หล่อลื่นด้านในของชามอเนกประสงค์ด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไปในระดับพื้นผิว เลือกโหมด "การอบ" บนเครื่องตั้งเวลาเป็น 65 นาที

   

   เค้กใช้เวลา 65 นาทีในการอบอย่างดี

Monastyrsky pie พร้อมแล้ว

สูตรวิดีโอสำหรับเค้กช็อกโกแลตแบบไม่ติดมันจากหม้อหุงช้า

อย่างที่คุณเห็นแม้ในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถดื่มด่ำกับขนมอบแสนอร่อยได้ สามารถทำได้หลากหลายมากและในเวลาเดียวกันก็ง่ายต่อการเตรียม ทานให้อร่อย!