แพนเค้กญี่ปุ่น: สูตรขนมอบนุ่มในกระทะทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

แพนเค้กญี่ปุ่นหวานและโค้ง: สูตรดั้งเดิม

แน่นอนว่าทุกคนที่มีฟันหวานจะต้องชอบแพนเค้กที่เขียวชอุ่ม และหากปรุงตามสูตรดั้งเดิม … เมื่อเร็ว ๆ นี้ขนมญี่ปุ่นได้รับความนิยมอย่างล้นหลามและสูตรสำหรับแพนเค้กญี่ปุ่นก็แพร่ระบาด

วิธีทำแพนเค้กญี่ปุ่น

ลักษณะเฉพาะของแพนเค้กเหล่านี้คือรูปทรงกระบอก แป้งจะไม่ขึ้นกระทะตามที่ต้องการสำหรับแพนเค้กญี่ปุ่น ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องได้รับแหวนขนม หาซื้อได้ตามร้านจีนหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง โดยทั่วไปคุณสามารถสร้างแหวนดังกล่าวด้วยตัวคุณเองจากแถบดีบุก สังเกตเส้นผ่านศูนย์กลางควรอยู่ที่ 8-10 ซม.

แหวนขนมดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับคุณไม่เพียง แต่ในการเตรียมแพนเค้ก

ในการทำแพนเค้กคุณจะต้อง:

• 5 ช้อนโต๊ะแป้ง
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• หยิกวานิลลิน
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 4 ไข่

• นม 3 ช้อนโต๊ะ

  

  ในการทำแพนเค้กคุณต้องมีชุดอาหารที่ง่ายที่สุด

วิธีนี้ง่ายมากและผ่านการทดสอบตามเวลา

1. แยกไข่แดงและไข่ขาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไข่แดงหยดลงในไข่ขาวมิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถตีมวลโปรตีนให้เป็นโฟมที่แข็งแรงได้ ใส่นมวานิลลินผงฟูลงในไข่แดง ปัดให้เข้ากัน

   

   แยกไข่แดงแล้วตีด้วยนม

2. รวมแป้งมันกับแป้งร่อนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในมวลไข่แดงแล้วคนด้วยตะกร้อมือจนเนียน ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายคัสตาร์ดหนา

   

   ผสมส่วนผสมไข่แดงกับแป้งและแป้ง

3. ทำให้ไข่ขาวเย็นลงใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสม ตั้งค่าเป็นความเร็วสูงสุดที่เป็นไปได้การทำงานจะใช้เวลา 2-3 นาที มวลโปรตีนควรเป็นยอดที่คงที่

   

   ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรง ๆ

4. ใช้ตะหลิวซิลิโคนแล้วค่อยๆผสมไข่ขาวกับแป้งไข่แดง ทำเช่นนี้จากล่างขึ้นบนเช่นเดียวกับการคลุมกระรอกด้วยแป้ง สิ่งนี้จะทำให้มวลมีอากาศมากที่สุดเพื่อให้แพนเค้กได้รับความงดงามพิเศษ เพิ่มโปรตีนที่เหลือใน 2 ขั้นตอนคนเบา ๆ

   

   คนแป้งเบา ๆ ด้วยไม้พายซิลิโคน

5. ใส่น้ำมันพืชลงบนผ้าเช็ดปากแล้วเช็ดด้านในกระทะ ด้านในของวงแหวนขนมจะต้องทาน้ำมันอีกเล็กน้อย วางเครื่องครัวบนความร้อนปานกลางวางแหวนรอจนกว่าพื้นผิวจะอุ่นขึ้นอย่างเหมาะสม เติมวงแหวนด้วยแป้งไม่เกิน 2/3 เต็ม เติมน้ำ (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะอย่างรวดเร็วแล้วปิดฝากระทะทันทีเพื่อปิดช่องระบายไอน้ำ

   

   เติมแป้งลงในวงแหวน แต่ไม่ถึงด้านบน

6. แพนเค้กแต่ละชิ้นต้องทอดประมาณ 3-4 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มขึ้นและด้านบนจะเซ็ตตัว หลังจากนั้นควรพลิกวงแหวนแพนเค้กและทอดต่ออีก 2-3 นาที เจาะแพนเค้กด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อตรวจสอบว่าเสร็จแล้วหรือยัง

   

   ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

7. ในการนำแพนเค้กออกให้ใช้มีดคม ๆ แล้วค่อยๆเลื่อนไปที่ด้านในของวงแหวน หลังจากทำความสะอาดให้ทาน้ำมันให้เข้ากันแล้วเทแป้งชุดต่อไป

   

   นำแพนเค้กออกจากวงแหวนเบา ๆ แล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กญี่ปุ่นพร้อมแล้วคุณสามารถเลี้ยงครอบครัวและเพื่อน ๆ ได้

สารเติมแต่งรสหวานใด ๆ ที่เหมาะสำหรับแพนเค้ก

เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้เรียนรู้และลองใช้สูตรอื่นสำหรับแพนเค้กญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์เหมือนกัน แต่คุณต้องใช้นมประมาณ 90 มล. และเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยเนยสไลด์ นมต้องอุ่นขึ้นและเนยต้องละลายและทั้งหมดนี้จะต้องเพิ่มลงในไข่แดงขณะตี ทำให้แพนเค้กมีรสชาติครีม

วิดีโอ: วิธีทำแพนเค้กญี่ปุ่น

อย่างที่คุณเห็นการทำแพนเค้กญี่ปุ่นไม่ใช่เรื่องยากเลย ลองดูสักครั้งและทุกคนในครอบครัวจะขอแพนเค้กเหล่านี้เป็นอาหารเช้ากลางวันและเย็น ทานให้อร่อย!