สารบัญ:
2025 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 12:47
น้ำมันหมูแสนอร่อยในน้ำเกลือ: สูตรของว่างที่คุณชื่นชอบ
น้ำมันหมูเค็มที่น่ารับประทานบำรุงสุขภาพดี (ในปริมาณที่พอเหมาะ) เป็นแขกที่ได้รับการต้อนรับในตารางประจำวันและเทศกาลของหลายประเทศทั่วโลก มีการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์แสนอร่อยเพื่อใช้ในอนาคตในรูปแบบต่างๆซึ่งแต่ละผลิตภัณฑ์จะเป็นของที่ชื่นชอบ นอกจากเกลือแห้งที่รู้จักกันดีทุกคนแล้วยังมีวิธีการเตรียมขนมโดยใช้น้ำ และวันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการใส่เบคอนที่ยอดเยี่ยมในน้ำเกลือเย็น ๆ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการหมักน้ำมันหมูในน้ำเกลือเย็น
ในช่วงที่ฉันเป็นนักศึกษาฉันมีโอกาสเปลี่ยนที่อยู่อาศัยหลายครั้ง ฉันจำเหตุผลไม่ได้อีกต่อไป แต่มันไม่สำคัญ ในช่วงเวลาที่ยากลำบากระหว่างออกจากอพาร์ตเมนต์หนึ่งไปหาอีกห้องหนึ่งฉันต้องอาศัยอยู่กับเพื่อนร่วมชั้นเป็นระยะเวลาหนึ่ง หญิงสาวและครอบครัวทั้งหมดของเธอเป็นชาวยูเครนดังนั้นเบคอนในบ้านจึงไม่ได้รับการแปล ตอนนั้นเองที่ฉันได้คุ้นเคยกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงด้วยน้ำเกลือเย็น ๆ จะบอกว่าฉันชอบเธอก็คือไม่ต้องพูดอะไร มันเป็นน้ำมันหมูที่ดีที่สุดที่ฉันเคยลองทั้งก่อนและหลัง แม่ของเพื่อนร่วมชั้นวางของในขวดโหลแก้วขนาดใหญ่หรือในกระทะ ฉันได้นำประสบการณ์นี้มาใช้และมักจะเตรียมอาหารด้วยตัวเอง
ส่วนผสม:
- น้ำมันหมู 1 กก.
- เกลือ 100 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- กระเทียม 2 หัว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การเตรียม:
-
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด
ผลิตภัณฑ์สำหรับเกลือน้ำมันหมูในน้ำเกลือเย็นบนโต๊ะ ตุนอาหารที่จำเป็น
-
ตัดกลีบกระเทียมหัวหนึ่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ
กระเทียมฝานบาง ๆ บนเขียง หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ
-
เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม ปิดเตาใส่เกลือและกระเทียมที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้หม้อเย็นสนิท
กระเทียมหนึ่งชิ้นในหม้อน้ำโลหะ เตรียมน้ำเกลือ
-
หั่นเบคอนเป็นเส้นหรือก้อนหนาประมาณ 4 ซม. ใส่กระทะที่มีน้ำเกลือ
ชิ้นส่วนดิบขีดเส้นใต้ในกระทะพร้อมน้ำและกระเทียม เทน้ำมันหมูลงในน้ำเกลือ
-
ปิดเบคอนด้วยจานวางโหลดไว้ด้านบน
น้ำมันหมูในกระทะที่มีน้ำและกระเทียมอยู่ใต้แอกจากขวดแก้วของเหลว ใส่น้ำมันหมูใต้แอก
- ใส่ชิ้นงานในตู้เย็นและบ่มเป็นเวลา 3 วัน
-
หลังจากระยะเวลาที่กำหนดให้นำเบคอนออกจากน้ำเกลือวางบนกระดาษเช็ดมือและซับของเหลวที่เหลือ
กระเทียมกระเทียมบนจานขนาดใหญ่ ซับเบคอนที่เตรียมไว้ให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
- ปอกหัวที่สองของกระเทียมผ่านการกด
- ตัดแผ่นฟิล์มวางบนโต๊ะ
-
เกลี่ยกระเทียมสับและเครื่องเทศที่คุณชอบให้ทั่วหนัง
ห่ออาหารด้วยกระเทียมสับและเครื่องเทศ โรยเครื่องเทศและกระเทียมลงบนฟิล์ม
-
ห่อน้ำมันหมูด้วยพลาสติกแรปเพื่อให้กระเทียมและเครื่องเทศครอบคลุมทุกด้านของบล็อก
เบคอนกับเครื่องเทศติดฟิล์ม ห่อน้ำมันหมูด้วยพลาสติกแรป
-
วางเบคอนไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นนำออกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
น้ำมันหมูเค็มฝานบาง ๆ กับเครื่องเทศบนเขียงไม้ เพื่อให้การหั่นน้ำมันหมูง่ายขึ้นให้นำไปแช่ตู้เย็นก่อน
-
เสิร์ฟน้ำมันหมูเป็นอาหารจานโปรดหรือเป็นของว่างคู่กับวอดก้าหนึ่งแก้ว
จานด้วยเบคอนเค็มฝานเป็นแว่นและสมุนไพรสด ตกแต่งโต๊ะของคุณด้วยเบคอนเค็มเย็น ๆ และทำให้คนที่คุณรักพอใจ
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าต้องขอบคุณครอบครัวเดียวกันฉันยังได้ลองน้ำมันหมูที่ปรุงด้วยน้ำเกลือร้อนๆ ผลิตภัณฑ์แช่อยู่ในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลาหลายนาทีแล้วถูด้วยเครื่องเทศและเก็บไว้ในที่เย็น โครงสร้างของเบคอนที่เค็มด้วยวิธีนี้จะคลายตัวและอายุการเก็บรักษาในตู้เย็นไม่เกินหกเดือน
ด้านล่างนี้ฉันขอเสนอตัวเลือกอื่นสำหรับการปรุงเบคอนในน้ำเกลือเย็น
วิดีโอ: เบคอนเค็มในน้ำเกลือ
การปรุงน้ำมันหมูในน้ำเกลือเย็นเป็นวิธีง่ายๆในการหาของว่างสุดเก๋สำหรับทุกโต๊ะ หากคุณทำอาหารที่คล้ายกัน แต่มีความลับของตัวเองแบ่งปันในความคิดเห็นด้านล่าง ทานให้อร่อย!