แพนเค้กมังสวิรัติ: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีนมและไข่พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

แพนเค้กมังสวิรัติ: วิธีหลีกเลี่ยงนมและไข่

สูตรแพนเค้กมังสวิรัติจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่เลิกใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่อดอาหารหรือทานอาหารจากพืชชั่วคราวเพื่อทำความสะอาดร่างกาย จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ต้องการเพิ่มหรือรักษาหุ่นและใครก็ตามที่ต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดา ท้ายที่สุดแม้จะไม่มีไข่และนม แต่แพนเค้กก็อร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อ

เนื้อหา

• 1 แพนเค้กแบบ Lean: เคล็ดลับมังสวิรัติ

  1.1 ตาราง: วิธีเปลี่ยนนมและไข่

• 2 RPG มังสวิรัติสูตรแพนเค้ก

  • 2.1 แป้งโฮลเกรนกล้วย

    2.1.1 วิดีโอ: แพนเค้กกล้วย

  • 2.2 ข้าวและงาในกะทิ

    2.2.1 วิดีโอ: แพนเค้กข้าว

  • 2.3 ในนมข้าวโอ๊ต

    1 วิดีโอ: แพนเค้กกับนมข้าวโอ๊ต

  • 2.4 นมถั่วเหลือง

    2.4.1 วิดีโอ: แพนเค้กกับนมถั่วเหลือง

  • 2.5 ไรย์

    2.5.1 วิดีโอ: แพนเค้กข้าวไรย์

  • 2.6 แมนนา
  • 2.7 ด้วยรำและเมล็ดแฟลกซ์

ทำแพนเค้กแบบลีน: เคล็ดลับมังสวิรัติ

เพื่อที่จะไม่กีดกันตัวเองจากความสุขในการกินอาหารหมิ่นประมาทจึงคิดค้นทางเลือกแบบลีนแทนอาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ดังนั้นจึงมีวิธีมากมายในการอบแพนเค้ก "ผัก" แสนอร่อย แต่คุณจะทำอย่างไรหากไม่มีส่วนผสมพื้นฐานของการรักษาแสนอร่อย - ไข่และนม?

นี่คือตัวเลือกที่นำเสนอโดยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารแบบลีน

ตาราง: วิธีเปลี่ยนนมและไข่

ส่วนประกอบของแพนเค้กแบบดั้งเดิม	ทดแทนแบบลีน
นม	นมผัก (มะพร้าวอัลมอนด์ถั่วเหลืองงาข้าวโอ๊ต ฯลฯ); โซดา.
ไข่ (1 ชิ้น)	น้ำซุปข้นผลไม้ 3 ช้อนโต๊ะ (แอปเปิ้ลกล้วยลูกแพร์); ไข่ flaxseed (ต้มเมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือด 3 ช้อนโต๊ะทิ้งไว้ 10 นาที) ไข่ไก่ (ผสมแป้งถั่วชิกพี 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ); เมล็ดเจีย (กวนเมล็ดหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งในสามแก้วแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง) แป้ง (แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะหรือมันฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ) อควาฟาบา 3 ช้อนโต๊ะ ("น้ำซุป" ที่เหลือหลังจากปรุงถั่วชิกพีถั่วลันเตา)

นมอัลมอนด์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ - ทางเลือกแบบลีนสำหรับวัว

เมื่อใช้โต๊ะนี้คุณสามารถเปลี่ยนแพนเค้กแบบดั้งเดิมให้เป็นแบบไม่ติดมันได้โดยการเปลี่ยนส่วนผสมจากสัตว์ด้วยผัก นี่คือสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว

RPG มังสวิรัติสูตรแพนเค้ก

แพนเค้กถือบวชเช่นเดียวกับแบบดั้งเดิมทอดในกระทะร้อนทาน้ำมันพืชประมาณ 1-2 นาทีทั้งสองด้าน

แป้งกล้วยทั้งเมล็ด

แพนเค้กหนากว่าแบบดั้งเดิม แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ จำเป็น:

• แป้งโฮลเกรน - แก้ว
• น้ำอัดลม - 400 มล.
• กล้วย - ผลไม้หนึ่งผล
• น้ำมันมะพร้าว (สามารถแทนที่ด้วยอื่น ๆ ได้) - ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - ช้อนชา
• อบเชย - หยิก

การเตรียม:

1. ผสมแป้งอบเชยและผงฟู

   

   รวมแป้งกับอบเชยและผงฟู

2. เทน้ำ.

   

   เทน้ำอัดลม

3. ผัดน้ำมันมะพร้าวให้ร้อนก่อนถึงสถานะของเหลว ตีแป้งด้วยเครื่องปั่น

   

   ละลายน้ำมันมะพร้าวแล้วคนให้เข้ากัน

4. บดกล้วยแล้วใส่ลงในส่วนผสม ตีแป้งอีกครั้งจนเนียน

   

   บดกล้วยในมันฝรั่งบดเพิ่มมวลรวมแล้วตีแป้งด้วยเครื่องปั่น

วิดีโอ: แพนเค้กกล้วย

ข้าวและงากับกะทิ

แพนเค้กหอมกรุ่นรสชาติแปลกตา จำเป็น:

• แป้งข้าวเจ้า - 250 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• กะทิ - 200 มล.
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพดและน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา - ช้อนชา
• เกลือ - ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - หยิก

การเตรียม:

1. แปรรูปกล้วยด้วยเครื่องปั่นรวมกับกะทิแล้วตีอีกครั้ง

   

   แปรรูปกล้วยและกะทิด้วยเครื่องปั่น

2. โดยไม่ต้องหยุดคนให้ใส่เกลือน้ำตาลวานิลลินเทแป้งและแป้งในกระแสบาง ๆ

   

   ผัดอย่างต่อเนื่องเพิ่มส่วนผสมที่ไม่ไหลลื่น

3. ใส่น้ำมันพักไว้ 20 นาทีแล้วคนอีกครั้ง

   

   หลังจากใส่น้ำมันแล้วรอ 20 นาทีแล้วคนแป้ง

วิดีโอ: แพนเค้กข้าว

เกี่ยวกับนมข้าวโอ๊ต

แพนเค้กมีความหนาแน่นและหนาสะดวกในการบรรจุ จำเป็น:

• นมข้าวโอ๊ต - 3 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดาและเกลือ - ครึ่งช้อนชา

การเตรียม:

1. ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและน้ำตาล

   

   รวมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและน้ำตาล

2. เทนมข้าวโอ๊ตผัดน้ำมันพืช

   

   เทนมและเนยคนให้เข้ากัน

3. ใช้เครื่องปั่นหรือปัดเพื่อเอาก้อนออก

   

   ผัดแป้งด้วยเครื่องปั่นหรือปัดจนเนียน

วิดีโอ: แพนเค้กกับนมข้าวโอ๊ต

นมถั่วเหลือง

แพนเค้กหนาเป็นแพนเค้กแบบอเมริกัน จำเป็น:

• เมล็ดแฟลกซ์บด - ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - แก้ว
• นมถั่วเหลือง (คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตหรืออัลมอนด์) - 255 มล.
• น้ำ - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลและน้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะละ
• แอปเปิ้ลกัดและผงฟู - ช้อนชาต่ออัน
• โซดาและเกลือ - ช้อนชาต่อไตรมาส

การเตรียม:

1. ทำไข่เมล็ดแฟลกซ์ (ดูตาราง)

   

   ทำไข่เมล็ดแฟลกซ์

2. ผสมแป้งเบกกิ้งโซดาเกลือผงฟู.

   

   ผสมแป้งกับส่วนผสมที่เหลือ

3. ในชามที่แยกจากกันให้ใส่นมถั่วเหลืองเข้าด้วยกัน

   

   ผสมน้ำส้มสายชูและนม

4. ผสม” ไข่” กับน้ำมันกับสารเหลว

   

   ผสมสูตรของเหลวกับน้ำมันและไข่แฟลกซ์ซีด

5. เทส่วนผสมลงในมวลแห้งอย่างช้าๆคนตลอดเวลา หากมีก้อนเหลืออยู่บ้างก็ไม่เป็นไรหากคนเป็นเวลานานแพนเค้กจะกลายเป็น "ยาง"

   

   เทเบสเหลวลงในแป้ง

วิดีโอ: แพนเค้กนมถั่วเหลือง

ไรย์

แพนเค้กเป็นลูกไม้บาง ๆ จำเป็น:

• แป้งสาลี - 150 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ - 100 กรัม
• น้ำอัดลม - 700 มล.
• น้ำมะนาว - ช้อนชา
• โซดา - หนึ่งในสี่ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นสารให้ความหวาน (คุณสามารถใช้น้ำตาลปกติ) - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก;
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ผสมแป้งสาลีและข้าวไรย์เกลือและวานิลลิน

   

   รวมแป้งข้าวไรย์กับแป้งสาลีวานิลลาและเกลือ

2. เทน้ำ.

   

   เทน้ำ

3. ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ลงในแป้ง

   

   ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ลงในแป้ง

4. ผัดน้ำมันมะกอกและสารให้ความหวาน

   

   หลังจากใส่น้ำมันแล้วให้คนแป้งจนเนียน

วิดีโอ: แพนเค้กข้าวไรย์

แมนนา

แพนเค้กดังกล่าวเป็นไปตามอำเภอใจมากเพราะฉีกง่าย แต่อร่อยและนุ่มมาก จำเป็น:

• แป้ง - แก้ว
• semolina - ครึ่งแก้ว
• น้ำ - 1.1 ลิตร
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนชา

การเตรียม:

1. เทน้ำตาลและเกลือลงในกระทะเทน้ำ 700 มล. ต้ม.

   

   ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ 700 มล. ต้ม

2. เทเซโมลินาลงในของเหลวแล้วคนไปเรื่อย ๆ รอให้เดือด ปรุงอาหาร 2-3 นาที

   

   เพิ่ม semolina และหลังจากเดือดปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที

3. ละลายแป้งครึ่งแก้วในน้ำหนึ่งแก้วเพื่อไม่ให้มีก้อน เทสารละลายลงในเซโมลินาคนให้เข้ากัน ทำซ้ำด้วยแป้งและน้ำที่เหลือ การจัดการดังกล่าวจะช่วยหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน

   

   ผสมแป้งครึ่งหนึ่งกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วผสมกับเซโมลินาทำซ้ำขั้นตอนกับแป้งที่เหลือ

ด้วยรำและเมล็ดแฟลกซ์

แพนเค้กขอเอาใจคนที่ติดตามฟิกเกอร์ จำเป็น:

• แป้งสาลี - 100 กรัม
• น้ำอัดลม - แก้ว
• เมล็ดแฟลกซ์และรำ - 2 ช้อนโต๊ะอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

การเตรียม:

1. ผสมแป้งรำและเมล็ดแฟลกซ์ในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำผัด

   

   ผสมส่วนผสมที่หลวมแล้วเติมน้ำ

2. ใส่น้ำมันพืช.

อาหารไม่เพียง แต่จะดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย และแพนเค้กมังสวิรัติดั้งเดิมเป็นเครื่องพิสูจน์ว่า