สูตรอาหารสำหรับแพนเค้ก PP: ข้าวโอ๊ตข้าวเมล็ดธัญพืชคีเฟอร์นมน้ำเวย์ไม่มีแป้งและไข่ด้วยกล้วย

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

สูตรอาหารแพนเค้ก: กินอย่างไรให้อร่อยบน PP

ผู้เสนอโภชนาการที่เหมาะสม "พร้อมประสบการณ์" มั่นใจได้ว่าอาหารที่มีแคลอรี่สูงสามารถแทนที่ด้วยอาหารได้และในขณะเดียวกันก็ไม่มีทางเลือกที่อร่อยน้อยกว่า แพนเค้กไม่มีข้อยกเว้น คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยการทำขนมโดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณหากคุณรู้จักสูตรอาหารบางอย่าง

เนื้อหา

• 1 ความลับของการลดแคลอรี่

  • 1.1 ตาราง: วิธีเปลี่ยนส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงในแพนเค้ก
  • 1.2 ตาราง: แนวคิดสำหรับการอุดฟันแคลอรี่ต่ำ

• 2 สูตรอาหารแพนเค้ก

  • 2.1 จากแป้งโฮลเกรนในนม

    2.1.1 วิดีโอ: แพนเค้กโฮลเกรน

  • 2.2 ข้าวโพด

    2.2.1 วิดีโอ: แพนเค้กข้าวโพด

  • 2.3 บัควีท

    1 วิดีโอ: แพนเค้กบัควีท

  • 2.4 ข้าวราดกะทิ

    2.4.1 วิดีโอ: แพนเค้กข้าว

  • 2.5 เวย์ไรย์

    2.5.1 วิดีโอ: แพนเค้กแป้งข้าวไรย์

  • 2.6 ด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์ที่ไม่มีไข่

    2.6.1 วิดีโอ: Flaxseed Pancakes

  • 2.7 ในน้ำอัดลม

    2.7.1 วิดีโอ: แพนเค้กกับน้ำอัดลม

  • แพนเค้ก 2.8 PP ไม่มีแป้ง

    • 2.8.1 ข้าวโอ๊ต
    • 2.8.2 วิดีโอ: Oat Pancakes
    • 2.8.3 จากรำบนคีเฟอร์
    • 2.8.4 วิดีโอ: รำแพนเค้ก
    • 2.8.5 กับคอทเทจชีส
    • 2.8.6 กล้วย
    • 2.8.7 วิดีโอ: แพนเค้กกล้วยและไข่

ความลับในการลดแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กสามารถลดลงได้หาก:

• ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันพืชในกระทะที่ไม่ติด
• แทนที่ส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงด้วยส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่า
• เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือคอทเทจชีสคุณสามารถเติมแคลอรี่ต่ำได้

ชีสนมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพร - ไส้ที่เหมาะสำหรับแพนเค้กลดน้ำหนัก

ตาราง: วิธีเปลี่ยนส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงในแพนเค้ก

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กคลาสสิก	การทดแทนสูตรอาหาร
แป้งสาลี	ธัญพืช, ข้าว, ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ต, ข้าวไรย์, แป้งบัควีท; เกล็ดข้าวโอ๊ต; แป้ง; รำข้าว.
นมวัว	นมพร่องมันเนย (มากถึง 2.5%); kefir ปราศจากไขมัน (1-2%); เซรุ่ม; นมผัก (มะพร้าวอัลมอนด์ข้าวโอ๊ตถั่วเหลือง ฯลฯ); โซดา.
ไข่	ใช้โปรตีนเท่านั้น กล้วย; แป้ง flaxseed ผสมกับน้ำ
น้ำตาล	ใช้น้อย; สารให้ความหวาน; น้ำเชื่อมเมเปิ้ล.

ตาราง: แนวคิดสำหรับการอุดฟันที่มีแคลอรี่ต่ำ

หวาน	ไม่หวาน
แอปเปิ้ลกับอบเชยและน้ำผึ้ง ชิ้นส้มกับกานพลูและน้ำผึ้ง ขูดผลเบอร์รี่สดกับน้ำผึ้ง ถั่วสับกับผลไม้แห้งสับ คอทเทจชีสกับผลไม้แห้ง	ผักต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมสมุนไพรหรือกระเทียมโปรวองซ์ ถั่วลันเตาและชีสไขมันต่ำสับด้วยเครื่องขูด ปลาต้ม อกไก่อบหรือต้ม แตงกวามะเขือเทศแครอทเกาหลี

เมื่อรู้ความลับเหล่านี้คุณสามารถคิดสูตรอาหารที่น่าสนใจหรือใช้สูตรสำเร็จรูป

สูตรอาหารแพนเค้ก

นี่คือตัวเลือกของแพนเค้กที่อร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถทำตามสูตรอาหารที่อธิบายไว้หรือเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างด้วยที่แนะนำในตารางด้านบนเพื่อให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง

แพนเค้กทั้งหมดทอดในกระทะร้อนประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน

แป้งโฮลเกรนผสมนม

ปริมาณแคลอรี่ 220 กิโลแคลอรี แพนเค้กค่อนข้างหนา แต่อร่อยมากคุณจะต้อง:

• แป้งโฮลเกรน - 100 กรัม
• แป้งข้าวโอ๊ต - 50 กรัม
• นม - 100 มล.
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ
• โซดา - หนึ่งในสี่ช้อนชา
• กรดซิตริก - หยิก;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ฟรุกโตส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หยิก

การเตรียม:

1. เทน้ำและนมลงในชามลึกคนให้เข้ากันด้วยเกลือและฟรุกโตส

   

   รวมน้ำและนมลงในชามลึก

2. ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป

   

   ตีไข่และเพิ่มมวลรวม

3. ผสมข้าวโอ๊ตกับแป้งโฮลเกรนรวมกับเบกกิ้งโซดาและกรดซิตริก

   

   ผสมแป้งโฮลเกรนกับข้าวโอ๊ตคนให้เข้ากันกับเบกกิ้งโซดาและกรดซิตริก

4. นำส่วนผสมที่หลวมในกระแสบาง ๆ ลงในส่วนประกอบของเหลวของแป้ง ตีจนเนียน

   

   เทแป้งลงในแป้ง

5. ใส่น้ำมันพืชผัดให้เข้ากัน

   

   ผัดในน้ำมัน

วิดีโอ: แพนเค้กโฮลเกรน

ข้าวโพด

ปริมาณแคลอรี่ 225 กิโลแคลอรี แพนเค้กออกมาสีแดงก่ำพร้อมกับเปลือกกรอบ จำเป็น:

• แป้งข้าวโพด - 200 กรัม
• นม - 300 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

การเตรียม:

1. ผสมนมอุ่นกับไข่น้ำตาลและเกลือแล้วตีด้วยตะกร้อมือ

   

   ตีนมไข่น้ำตาลเกลือ

2. แนะนำแป้งในกระแสบาง ๆ โดยไม่ต้องหยุดตีด้วยตะกร้อมือ

   

   แนะนำแป้งในกระแสบาง ๆ โดยไม่รบกวนการตี

3. เทน้ำมันผัด

   

   ผัดแป้งให้เข้ากันหลังจากใส่เนย

4. พักแป้งไว้ 15-20 นาที

วิดีโอ: แพนเค้กข้าวโพด

บัควีท

ปริมาณแคลอรี่ - 214 กิโลแคลอรี แพนเค้กมีสีน้ำตาลสวยงามมีรสชาติผิดปกติ จำเป็น:

• แป้งบัควีท - แก้ว
• รำสับ - 2/3 ถ้วย;
• นม - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

การเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ

   

   ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ

2. ผสมแป้งกับรำแล้วเทในกระแสบาง ๆ ลงในไข่คนตลอดเวลา

   

   ผสมแป้งบัควีทกับรำเข้ากับไข่

3. เทนมอุ่นโดยไม่ต้องหยุดคน

   

   เทนมขณะกวนแป้ง

4. ใส่น้ำมันลงไปผัด

5. ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

   

   หลังจากใส่น้ำมันแล้วให้คนแป้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

วิดีโอ: แพนเค้กบัควีท

ข้าวราดกะทิ

ปริมาณแคลอรี่ - 180 กิโลแคลอรี จำเป็น:

• แป้งข้าวเจ้า - 6 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ - 200 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะพร้าว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - ช้อนชา

การเตรียม:

1. ผสมนมกับไข่แล้วตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องปั่น

   

   ปัดนมกับไข่

2. ผัดแป้งน้ำตาลและเกลือ ตีแป้งจนเนียน

   

   รวมแป้งข้าวเจ้ากับน้ำตาลและเกลือและเพิ่มมวลของเหลว

3. ใส่น้ำมัน. ตี.

   

   หลังจากใส่น้ำมันมะพร้าวแล้วคนให้เข้ากัน

วิดีโอ: แพนเค้กข้าว

เวย์ไรย์

ปริมาณแคลอรี่ - 194 กิโลแคลอรี จำเป็น:

• แป้งข้าวไรย์ - 3/4 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 1/4 ถ้วย;
• เซรั่ม - 300 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

การเตรียม:

1. ผัดเวย์และเนยลงในไข่ที่ตีไว้

   

   ตีไข่กับเวย์และเนย

2. ใส่เกลือและน้ำตาล

3. ค่อยๆใส่แป้งกวนตลอดเวลา

   

   ใส่น้ำตาลเกลือและแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีลงไปผัดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

4. พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

วิดีโอ: แพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวไรย์

แป้ง Flaxseed ไม่มีไข่

ปริมาณแคลอรี่ - 90 กิโลแคลอรี จำเป็น:

• น้ำเย็นและน้ำเดือด - 200 มล.
• แป้ง flaxseed - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 170 กรัม
• น้ำตาล - ช้อนชา
• กรดซิตริกเกลือและโซดา - ช้อนชา 1/3 ช้อนชา

การเตรียม:

1. รวมแป้งเมล็ดแฟลกซ์กับน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือดลงไป คุณควรได้รับมวลที่ใกล้เคียงกับวุ้นหนา ๆ

2. เทลงในน้ำเย็นคนให้เข้ากัน

   

   แป้ง Flaxseed "ชง" ด้วยน้ำเดือดคนกับน้ำเย็น

3. ผสมแป้งสาลีกับเบกกิ้งโซดาเกลือและกรดซิตริกแล้วคนให้เข้ากัน

   

   รวมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและกรดซิตริกแล้วคนให้เข้ากันในเมล็ดแฟลกซ์

4. ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเนียน

วิดีโอ: แพนเค้กด้วยแป้ง flaxseed

บนน้ำอัดลม

ปริมาณแคลอรี่ - 90 กิโลแคลอรี จำเป็น:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำอัดลม - 400 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• โซดา - ที่ปลายมีด

การเตรียม:

1. ผัดน้ำตาลและเกลือในน้ำ

   

   ผัดน้ำตาลและเกลือในน้ำ

2. ค่อยๆใส่แป้งลงในของเหลวคนตลอดเวลา

   

   แนะนำแป้งอย่างช้าๆ

3. ใส่โซดาผัด

   

   แนะนำโซดา

4. เทน้ำมันพืชผัดแป้งอีกครั้ง

   

   เทน้ำมันลงไปผัด

วิดีโอ: แพนเค้กกับน้ำอัดลม

แพนเค้ก PP ไม่มีแป้ง

น่าแปลกใจที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้งสำหรับทำแพนเค้ก นี่คือตัวเลือกบางส่วน

ข้าวโอ๊ต

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 205 กิโลแคลอรี จำเป็น:

• ข้าวโอ๊ต - แก้ว
• น้ำและนม - 0.5 ลิตรต่อขวด
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก

การเตรียม:

1. เทข้าวโอ๊ตลงในกระทะใส่นมและน้ำ ต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

   

   ต้มข้าวโอ๊ตในน้ำกับนมและทำให้ "โจ๊ก" เย็นลง

2. เย็นมวลและบดด้วยเครื่องปั่น

   

   ประมวลผลมวลที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น

3. ใส่ไข่น้ำตาลและเกลือ

   

   ผัดไข่พร้อมกับน้ำตาลและเกลือ

วิดีโอ: แพนเค้กข้าวโอ๊ต

รำบน kefir

ปริมาณแคลอรี่ - 203 กิโลแคลอรี จำเป็น:

• รำข้าวโอ๊ตสับ - 6 ช้อนโต๊ะ
• รำข้าวสาลีสับ - 4 ช้อนโต๊ะ
• kefir - 300 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ตีไข่. ผสมโฟมกับคีเฟอร์

   

   รวมไข่ที่ตีแล้วกับ kefir

2. เติมรำและเกลือโดยไม่ต้องหยุดกวน

3. ใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

   

   ใช้เครื่องปั่นแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

วิดีโอ: แพนเค้กรำ

กับชีสกระท่อม

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กดังกล่าวคือ 253 กิโลแคลอรี จำเป็น:

• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• นม - 70 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - ช้อนโต๊ะ
• เกลือทดแทนน้ำตาลโยเกิร์ตไขมันต่ำเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ตีไข่กับเกลือเทนม

   

   ผสมไข่และนมตีด้วยเกลือ

2. ค่อยๆใส่แป้งโดยไม่ต้องหยุดตี

   

   ใส่แป้งและน้ำตาลแทนแป้ง

3. ใส่สารทดแทนน้ำตาล

4. ทอดแพนเค้ก

   

   อบแพนเค้ก

5. บดคอทเทจชีสกับโยเกิร์ตแล้วห่อด้วยแพนเค้ก

   

   ห่อคอทเทจชีสกับโยเกิร์ตในแพนเค้ก

ด้วยกล้วย

ปริมาณแคลอรี่ - 115 กิโลแคลอรี จำเป็น:

• กล้วย - 1 ผลไม้
• ไข่ - 2 ชิ้น

การเตรียม:

1. หั่นกล้วยเป็นชิ้นใหญ่และบดด้วยเครื่องปั่นหรือส้อม

   

   ใช้ส้อมหรือเครื่องปั่นบดกล้วย

2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและตีแยกกันด้วยเครื่องผสม

   

   แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและตีแยกกัน

3. ผสมกล้วยไข่ขาวและไข่แดงเข้าด้วยกัน

   

   ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

วิดีโอ: แพนเค้กกล้วยและไข่

แพนเค้กลดน้ำหนักคือการประนีประนอมระหว่างหุ่นที่ผอมเพรียวกับอาหารเช้าแสนอร่อย เมื่อมีความเชี่ยวชาญหลายสูตรคุณสามารถปรับเปลี่ยนให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้ทุกครั้งที่คุณได้รับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร