แพนเค้กยัดไส้: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายไส้อะไรและวิธีทำ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับ Shrovetide: สูตรสำหรับแพนเค้กยัดไส้

ในปี 2019 Maslenitsa หรือ Shrovetide Week จะมีขึ้นตั้งแต่วันที่ 4 ถึง 10 มีนาคม และถึงเวลาแล้วที่เราจะต้องคิดว่าจะปฏิบัติอย่างไรอย่างมีศักดิ์ศรีมีรสนิยมและเป็นไปตามประเพณี ท้ายที่สุดนี่ไม่ใช่แค่การได้เห็นฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น Shrovetide เป็นผู้บุกเบิกการเข้าพรรษาซึ่งในระหว่างนี้เราจะต้องปรับความอยากอาหารของเราอย่างมีนัยสำคัญ นั่นคือเหตุผลที่โดยปกติแล้ว Oil Week มีชื่อเสียงในด้านอาหารที่อุดมสมบูรณ์โดยเฉพาะแพนเค้ก พวกเขาต้องกินทุกวันเพื่อไม่ให้แพนเค้กเบื่อพวกเขาจึงเสิร์ฟพร้อมไส้และสารเติมแต่งที่หลากหลาย

ในบทความนี้เราจะนำเสนอสูตรต่างๆสำหรับแพนเค้กยัดไส้ที่คุณครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องชอบและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

เนื้อหา

• 1 สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับแพนเค้ก
• แพนเค้ก 2 ชิ้นสอดไส้มันฝรั่งและซอสเผ็ด
• แพนเค้กอบ 3 ชิ้นสอดไส้ชีสและแฮม
• แพนเค้ก 4 ชิ้นสอดไส้เต้าหู้หวาน
• แพนเค้กช็อกโกแลตสร้างสรรค์ 5 ชิ้น - ความงามและความสุข
• แพนเค้ก 6 ชิ้นสอดไส้ครีมชีสและแซลมอน
• 7 วิธีเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้
• 8 วิดีโอเกี่ยวกับการทำแพนเค้ก

บางสิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับแพนเค้ก

ดูเหมือนว่าจะง่ายกว่าที่จะใช้และทอดแพนเค้ก? ปรากฎว่ากิจกรรมนี้ค่อนข้างหลากหลาย และแม้แต่แป้งสำหรับแพนเค้กก็มีหลายประเภทเช่นยีสต์ปราศจากยีสต์และทำจากแป้งแพนเค้ก พวกเขาทั้งหมดมีลักษณะเฉพาะของตัวเองทั้งในด้านการเตรียมการและรสชาติ

สำหรับแพนเค้กแป้งยีสต์คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี;
• ไข่;
• เกลือน้ำตาล
• ยีสต์;
• น้ำมันพืช;
• เนย;
• นม.

ตั้งนมให้ร้อนแล้วละลายยีสต์ 40 กรัม ทิ้งไว้สักพักและในระหว่างนี้ตีไข่ 2 ฟองน้ำตาลและเกลือลงในชามรวมกับนมแล้วคนให้เข้ากัน แต่อย่าตี

ตอนนี้เพิ่มแป้ง ขั้นแรกให้ตัดสินใจว่าแพนเค้กควรหนาแค่ไหนเพราะขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งโดยตรง แป้งไม่ควรบางเกินไปมิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถพลิกแพนเค้กได้

ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชและทาเนยทันทีที่นำออกจากกระทะ

แป้งที่ปราศจากยีสต์จะต้องการอาหารชนิดเดียวกันยกเว้นยีสต์ "ภูมิทัศน์ทางจันทรคติ" บนพื้นผิวของแพนเค้กทำได้โดยใช้โซดาที่ชุบน้ำส้มสายชูหรือผงฟูพิเศษ ควรใส่ผงฟูแห้งลงในแป้งและโซดาลงในแป้งสำเร็จรูป ผัดให้ทั่วโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นและคุณสามารถเริ่มอบได้ทันที

แป้งแพนเค้กพิเศษมีผงฟูและผงไข่อยู่แล้วดังนั้นคุณต้องใส่นมเกลือและน้ำตาลลงในแป้งเท่านั้น

แพนเค้กเองก็พร้อมแล้ว ตอนนี้เราต้องตัดสินใจว่าจะเติมอะไร และนี่คือขอบเขตอันยิ่งใหญ่สำหรับจินตนาการ! คุณสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์เห็ดผักปลาผลไม้และขนมหวาน

แพนเค้กสอดไส้มันฝรั่งและซอสเผ็ด

ไส้ที่ผิดปกติเช่นมันฝรั่งบดกับครีมเปรี้ยวและซอสแฮร์ริ่งจะทำให้แพนเค้กของคุณไม่ธรรมดา

ดังนั้นสำหรับการเติมเองคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง½กก.
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ½แก้วนม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย.

สำหรับซอส:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเบา ๆ 1 ตัว
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 150 กรัม
• หัวหอมเขียว;
• น้ำมะนาว.

เรามีแพนเค้กอยู่แล้วมาเริ่มเติมกัน:

1. ต้มมันฝรั่งและบดให้เข้ากัน
2. เจียวหอมใหญ่สับจนเหลืองใส่มันฝรั่งบดเติมนมและเนยลงไป
3. ผัดและห่อไส้ในแพนเค้กในแบบที่คุณคุ้นเคย
4. ทอดแพนเค้กยัดไส้ในน้ำมันพืชจนกรอบ
5. ในการเตรียมซอสให้บดเนื้อปลาเฮอริ่งด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จะดีกว่าที่จะไม่ใช้เนื้อสัตว์สำเร็จรูป แต่เป็นปลาเฮอริ่งทั้งตัวและหั่นอย่างระมัดระวัง

6. รวมมวลกับครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เหมาะกับคุณที่สุด ครีมเปรี้ยวมากขึ้นจะทำให้ซอสมีรสนุ่มและมีรสเผ็ดมากขึ้น ใส่น้ำมะนาวลงไปผัด

   

เสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้ร้อนโรยด้วยซอสและโรยด้วยต้นหอม

แพนเค้กอบสอดไส้ชีสและแฮม

ชีสและแฮมเสริมกันได้อย่างลงตัวและทุกจาน และแพนเค้กที่เต็มไปด้วยไส้นั้นอร่อยมาก!

เตรียมไส้สำหรับแพนเค้กประมาณ 6-8 ชิ้น พวกเราต้องการ:

• ข้าวต้ม 150 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• แฮม 250 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. สับผักใบเขียวให้ละเอียดขูดไข่ ผสมมวลนี้กับข้าวเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
2. ใส่ไส้นี้ลงบนแพนเค้กม้วนขึ้น จัดแพนเค้กที่ห่อไว้ในจานอบ
3. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอด ใส่แฮมหั่นเต๋าลงไปเคี่ยว
4. ขูดชีส ใส่แฮมและหัวหอมบนแพนเค้กในกระทะปรับระดับมวลและโรยด้วยชีส ส่งจานไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

แพนเค้กจะสุกเต็มที่เมื่อชีสละลายและอบจนเหลืองทอง นี่ไม่เพียง แต่เป็นการตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะเทศกาล แต่ยังเป็นอาหารจานพิเศษสำหรับทุกวันสำหรับทั้งครอบครัว

แพนเค้กสอดไส้เต้าหู้หวาน

โต๊ะแบบไหนและแม้แต่ Shrovetide ที่ไม่มีขนม? ท้ายที่สุดแล้วเด็ก ๆ ก็ต้องการเข้าร่วมในบรรยากาศรื่นเริงเช่นกัน เราขอเสนอสูตรสำหรับแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับคอทเทจชีสและซอสสองแบบ

มาเตรียมไส้กันเถอะ ผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับแพนเค้ก 5 ชิ้น:

• ชีสกระท่อม - 250 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเติมแพนเค้กลงไป ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสแรก สำหรับมันให้ผสมสิ่งต่อไปนี้ให้ละเอียด:

• ครีมหรือครีม - 200 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน

ใส่แพนเค้กที่ยัดไส้ด้วยนมเปรี้ยวลงในกระทะทาน้ำมันแล้วเทน้ำเชื่อมแรก นำเข้าเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่แพนเค้กกำลังอบให้เตรียมซอสที่สอง นำส้มครึ่งผลมาให้เขาน้ำผลไม้ของส้มหนึ่งช้อนชาเนยและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ละลายเนยและเติมน้ำตาลลงไป เมื่อมันละลายเพิ่มความเอร็ดอร่อยสับแล้วเทลงในน้ำผลไม้ ตั้งซอสให้ร้อนสักครู่กวนเป็นครั้งคราวจนข้น

นำแพนเค้กออกจากเตาอบแล้วเทซอสส้มลงไป ทานให้อร่อย!

แพนเค้กช็อกโกแลตสุดสร้างสรรค์ - ความสวยงามและความสุข

ลองทำแพนเค้กแบบนี้ซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งคอทเทจชีสเบอร์รี่ผลไม้หรือแยกเป็นจาน ความแตกต่างจากส่วนที่เหลือคือเมื่ออบคุณสามารถสร้างลวดลายใด ๆ บนพื้นผิวของแพนเค้กได้

รับประทานอาหารต่อไปนี้:

• 3 แก้วนม
• 3 ไข่
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• แป้ง 300 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

1. ตีไข่เกลือและน้ำตาลในเครื่องปั่นเทนมหนึ่งแก้วตีอีกครั้ง ผัดแป้งและในขณะที่ตีให้ใส่นมที่เหลือ เครื่องปั่นจะช่วยให้แป้งเนียน
2. เทประมาณหนึ่งในสามของมวลลงในชามที่แยกจากกันแล้วใส่โกโก้ลงในส่วนที่เหลืออีก 2/3 และผสมให้เข้ากัน
3. เปิดกระทะและเทน้ำมันพืชลงไป เริ่มอบ นี่คือที่ที่คุณแสดงจินตนาการของคุณ เทแป้งโกโก้เล็กน้อยลงในกระทะ (เท่าที่คุณต้องการสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น) และในขณะที่อบด้านหนึ่งให้ใช้แป้งสีขาวด้วยช้อนชาแล้ววาดลวดลายที่กำหนดเองด้านนอก จากนั้นพลิกกลับด้านและทอดอีกด้าน
4. เมื่อใส่ของหรือวางบนจานให้วางโดยให้ด้านที่มีลวดลายขึ้น

แพนเค้กเหล่านี้ไม่เพียง แต่อร่อยและหวานเท่านั้น พวกเขาจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและเด็ก ๆ จะมีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อกับเที่ยวบินแห่งจินตนาการ คุณสามารถแต่งเรื่องราวทั้งหมดเกี่ยวกับดาวเคราะห์อันห่างไกลเกี่ยวกับอาหารจานนี้ได้!

แพนเค้กสอดไส้ครีมชีสและปลาแซลมอน

เมื่อไม่นานมานี้มีการผสมผสานรูปแบบของอาหารหลายประเภทไว้ในจานเดียว แพนเค้กไม่เพียง แต่เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมเท่านั้น ในหลายประเทศมีการทอดและอบในแบบของตัวเอง ในสูตรนี้เราขอเชิญคุณให้ทดลอง: แป้งแพนเค้กจะทำตามสูตรอาหารฝรั่งเศสปลาแซลมอนหรือปลาอื่น ๆ สำหรับไส้เป็นลักษณะของอาหารรัสเซียทั่วไปและการใช้ครีมชีสฟิลาเดลเฟียมีความสัมพันธ์กับแรงจูงใจของญี่ปุ่น

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ¾แก้วแป้ง (120 กรัม);
• นม 400 มล.
• เนย 60 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• เกลือที่ปลายมีด
• 2 ไข่
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 400 กรัม
• ครีมชีส - 100 กรัม
• สมุนไพรสด - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

1. 

   ในการเตรียมแป้งต้องร่อนแป้ง ใส่น้ำตาลทรายเกลือผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ ใช้ตะกร้อหรือเครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้

2. ค่อยๆเทนมลงไป ตีไข่และใส่เนยละลายแช่เย็นไว้เล็กน้อย ผัดอีกครั้ง
3. คุณต้องอบแพนเค้กดังกล่าวด้วยไฟปานกลางจนกว่าผิวของมันจะเป็นสีทอง - ประมาณหนึ่งนาทีสำหรับแต่ละด้าน เติมน้ำมันพืชลงในกระทะครั้งแรกก็เพียงพอแล้ว แพนเค้กควรบางดังนั้นอย่าใส่แป้งมากเกินไป
4. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ ขนาดไม่เกิน 3-4 มม. หรือบางกว่าก็ได้ สับสมุนไพรให้เล็กที่สุด
5. วางแพนเค้กบนพื้นผิวเรียบและทาครีมชีสด้านหนึ่ง วางชิ้นปลาไว้ประมาณ 2-3 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของแพนเค้กและชิ้นปลา โรยด้วยสมุนไพร
6. ม้วนแพนเค้กเป็นหลอดแบ่งเป็น 2 ส่วน หากคุณต้องการให้อาหารดูเป็นญี่ปุ่นมาก ๆ ให้หั่นแพนเค้กเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ ชิ้นเพื่อให้ดูเหมือนซูชิ
7. ใส่แพนเค้กที่ยัดไส้ด้วยปลาแซลมอนและชีสลงบนจานโรยหน้าด้วยสมุนไพร นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดและซอสเปรี้ยวหวาน

วิธีเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้

วิดีโอทำอาหารแพนเค้ก

เราหวังว่าในบทความนี้คุณจะพบสูตรอาหารบางอย่างที่คุณจะชอบและจะเพิ่มลงในตำราอาหารส่วนตัวของคุณ โปรดแบ่งปันความลับของคุณในการทำแพนเค้กและท็อปปิ้งกับเราและผู้อ่านของเราในความคิดเห็น Happy Oil Week! ความสะดวกสบายสำหรับบ้านของคุณ!