จะทำอย่างไรถ้าซุปเค็มเกินไป: วิธีแก้ไขสถานการณ์และประหยัดอาหาร

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-17 22:44

วิธีประหยัดซุปเค็ม

คุณเคยคิดถึงความไร้ประโยชน์ของการเป็นอยู่ไหม? หรือเกี่ยวกับเรื่องธรรมดา ๆ เช่นฮีโร่ในรายการทีวีที่คุณชื่นชอบจะแต่งงานในฤดูกาลหน้าหรือไม่ ความคิดที่ไม่จำเป็นมักจะตามมาทันระหว่างกิจกรรมประจำวันตามปกติเช่นเมื่อเรากำลังเตรียมอาหาร เป็นผลให้ซุปมีรสเค็มครอบครัวเสี่ยงต่อการถูกทิ้งโดยไม่รับประทานอาหารกลางวันและคุณถูกครอบงำด้วยความคิดใหม่ ๆ ว่าสัญญาณเกี่ยวกับการตกหลุมรักไม่เกี่ยวข้องกับมัน แต่ประเด็นคือความไม่ตั้งใจซ้ำซาก … ไม่ใช่สถานการณ์ที่น่ายินดีที่สุดใช่ไหม? ดังนั้นเราควรคิดว่าควรทำอย่างไรเพื่อที่จะประหยัดซุปเค็มได้อย่างรวดเร็ว และคุณสามารถทำอะไรได้มากมาย!

เนื้อหา

• 1 วิธีที่ง่ายที่สุดในการแก้ปัญหา

• 2 ผลิตภัณฑ์ที่จะขจัดเกลือออกจากน้ำซุป

  • 2.1 ข้าว

    2.1.1 วิดีโอ: จะทำอย่างไรถ้าซุปเค็มโดยไม่ได้ตั้งใจ

  • 2.2 มันฝรั่ง
  • 2.3 ขนมปังดำหรือแป้ง

  • 2.4 ไข่ดิบ

    2.4.1 วิดีโอ: วิธีแก้ซุปเค็มกับไข่

  • 2.5 น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

• 3 วิธีแก้รสชาติของซุปสำเร็จรูป

  3.1 แกลเลอรีรูปภาพ: สารเติมแต่งที่ปกปิดความเค็มของซุปสำเร็จรูป

• 4 โกงแผ่นตามประเภทของอาหาร: Borscht ซุปถั่วหรือซุปกะหล่ำปลีเขียว?
• 5 สิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อไม่ให้เกลือเกิน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการแก้ปัญหา

หากคุณใช้กระทะขนาดใหญ่ในการปรุงซุปและยังมีที่ว่างอยู่ให้เจือจางจานด้วยน้ำต้มสุก วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุด เหมาะสำหรับซุปผักไม่ติดมันหรือก๋วยเตี๋ยว อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนไม่เห็นด้วยกับการเจือจางซุปด้วยน้ำ จะดีมากถ้าคุณมีน้ำซุปเนื้อหรือผักที่ไม่ใส่เกลือเล็กน้อยในสต็อก: คุณสามารถเติมลงในซุปปรุงอาหารได้โดยไม่ทำให้รสชาติเข้มข้นลดลง

เพื่อเพิ่มรสชาติของซุปให้เจือจางด้วยน้ำซุปเนื้อไม่ใส่เกลือหรือผัก

จริงตัวเลือกนี้อาจไม่เหมาะสมเสมอไป ตัวอย่างเช่นหากคุณตัดสินใจที่จะปรุงน้ำซุปที่ไม่ข้นเกินไป น้ำหรือน้ำซุปที่เติมเข้าไปจะทำให้ของเหลวทั้งหมดและการเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ลงไปไม่ใช่ความคิดที่ดี: ส่วนผสมบางอย่างได้รับการปรุงจนเกือบสุกแล้วและบางส่วนจะยังคงดิบ

แต่วิธีนี้สามารถใช้ได้ทั้งระหว่างปรุงและหลังทำ สิ่งที่สำคัญคือการปล่อยให้น้ำซุปเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำซุปเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที

ผลิตภัณฑ์ที่จะขจัดเกลือออกจากน้ำซุป

อาหารบางอย่างที่เรามีอยู่เสมอสามารถลดระดับเกลือในซุปและปรับรสชาติได้:

• ข้าว;
• มันฝรั่ง;
• ขนมปังดำ
• ไข่ดิบ
• น้ำตาล.

คุณสามารถใช้สำหรับซุปประเภทต่างๆ

ข้าว

ผลิตภัณฑ์ดูดซับที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งที่สามารถดูดซับเกลือส่วนเกินได้คือข้าวดิบ คุณสามารถเติมผักเค็มเห็ดหรือซุปปลาในปริมาณเล็กน้อย เพียงจำไว้ว่าข้าวใช้เวลาหุงประมาณ 10 นาที เพิ่มในขณะที่การปรุงอาหารหรือคุณต้องจัดการกับธัญพืชสุกเกินไป

ข้าวดูดซับเกลือส่วนเกินได้อย่างสมบูรณ์แบบในระหว่างการปรุงอาหาร

สำหรับซุปที่มีก๋วยเตี๋ยวบอร์ชท์หรือซุปกะหล่ำปลีไม่สามารถเพิ่มข้าวได้ แล้วสถานการณ์นี้ล่ะ? มันง่ายมาก ข้าวสำหรับหุงใส่ถุงจะช่วยคุณได้ เพียงใส่ลงในหม้อซุปประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นธัญพืชจะดูดซับเกลือส่วนเกิน

เพียงแค่ใส่ถุงข้าวลงในซุป - คุณจะลืมความเค็มไปได้เลย

หากคุณไม่มีซีเรียลอยู่ในถุงและไม่มีเวลาวิ่งไปที่ร้านให้ทำดังต่อไปนี้ ห่อกำมือของข้าวในผ้าฝ้ายหรือผ้าผูกด้วยเชือกที่จะทำให้ถุง จุ่มลงในซุปและปรุงอาหารชิมน้ำซุปด้วยเกลือเป็นครั้งคราว ทันทีที่คุณรู้สึกว่ารสชาติกลับมาเป็นปกติให้นำออกจากถุง

วิดีโอ: จะทำอย่างไรถ้าซุปเค็มโดยไม่ตั้งใจ

มันฝรั่ง

มันฝรั่งหั่นเป็นเส้นหรือก้อนไม่เพียง แต่ดูดซับเกลือส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในซุปบอร์ชท์หรือซุปกะหล่ำปลีของคุณด้วย จริงอยู่ถ้าในจานไม่มีมันฝรั่งหรือซุปเกือบสุกวิธีนี้จะไม่ได้ผล ลองทำมันให้แตกต่างกันเล็กน้อย ปอกเปลือก 2-3 หัวและเพิ่มพวกเขาทั้งหมดหรือลดลงครึ่งหนึ่งเพื่อน้ำซุป หลังจาก 10 นาทีคุณสามารถนำมันฝรั่งส่วนเกินออกแล้วเทซุปลงในชาม

ใส่มันฝรั่งทั้งเปลือกหรือหั่นบาง ๆ ลงในซุปเค็มเพื่อขจัดเกลือส่วนเกินออกจากน้ำซุป

ขนมปังดำหรือแป้ง

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ขนมปังข้าวไรย์ที่เปื่อยหรือแห้ง ห่อด้วยผ้าฝ้ายที่หนาพอสมควรแล้วแช่ในน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นนำออก

ขนมปังชิ้นเล็ก ๆ จะช่วยคุณแก้ไขรสชาติของอาหารโดยการดูดซับเกลือส่วนเกิน

ถ้าไม่มีขนมปังดำให้ใช้แป้งธรรมดาโดยใช้ถุงผ้าหนา ๆ จุ่มลงในหม้อซุป 10 นาที แป้งยังดูดซับเกลือส่วนเกินได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งที่แย่ที่สุดที่สามารถเกิดขึ้นคือการที่น้ำซุปจะกลายเป็นมีเมฆมากและสูญเสียความโปร่งใส แต่รสชาติของซุปหรือ Borscht จะไม่ทรมานเลย

แป้งไม่เพียง แต่ลดความเค็มของซุปหรือบอร์ชท์ แต่ยังทำให้จานหนาขึ้นด้วย

ไข่ดิบ

น้ำซุปเค็มและเกือบสุกแล้วครอบครัวก็รออาหารเย็นอยู่แล้ว? ไม่มีเวลาเหลือในการแก้ไขปัญหา … และยังมีทางออกที่นี่ นำไข่ดิบแยกขาวแล้วเทลงในซุปนึ่ง ผสมให้เข้ากัน เมื่อโปรตีนแข็งตัวให้ใช้ช้อนตักเกล็ดออกจากน้ำซุป

เทไข่ขาวหรือไข่ทั้งฟองลงในซุปเค็มเพื่อกำจัดรสเค็ม

อย่างไรก็ตามคุณสามารถผสมสีขาวและไข่แดงให้เป็นเนื้อเดียวกัน (แต่อย่าตี!) และค่อยๆเทลงในซุปเดือด ไข่จะดูดเกลือส่วนเกินออกไป และคุณจะได้ไม่ต้องเอามันออกจากน้ำซุป

วิดีโอ: วิธีแก้ซุปเค็มด้วยไข่

น้ำตาลทรายแดง

หากมีเกลืออยู่ในซุปมากคุณสามารถใช้อาวุธตอบโต้ที่รู้จักกันดี - น้ำตาล จริงอยู่วิธีนี้จะต้องได้รับการเอาใจใส่อย่างรอบคอบจากคุณ ใส่ชิ้นส่วนของน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ในทัพพีและจุ่มลงในน้ำซุปเดือด พักไว้จนกว่าเนื้อจะร่วนตักตักชิมน้ำซุป หากยังมีเกลืออยู่มากให้ทำซ้ำด้วยน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ชิ้นใหม่ ชิมน้ำซุปให้บ่อยที่สุดเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่รสชาติสมดุล หากคุณใส่น้ำตาลมากเกินไปซุปจะบูดเสียอย่างสิ้นหวัง

น้ำตาลสามารถทำให้รสชาติของเกลือเป็นกลางได้ แต่ควรใช้อย่างระมัดระวัง

วิธีแก้รสชาติของซุปสำเร็จรูป

มันเกิดขึ้นที่คุณสังเกตเห็นความเค็มก่อนเสิร์ฟซุปบนโต๊ะ? แม้จะเกิดเหตุการณ์ที่น่าเศร้าเช่นนี้เราก็มีเคล็ดลับการออมที่ให้กำลังใจ

1. อบขนมปังไรย์สองสามชิ้นให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปังหรือกระทะแห้ง อย่าเกลือ! เพิ่ม croutons ชามซุปเค็ม Borscht หรือกะหล่ำปลีซุปแต่ละ
2. สมุนไพรสดไม่ฟุ่มเฟือย ! ไม่ว่าคุณจะปรุงซุปอะไรก็ตามถ้าคุณบังเอิญใส่มันเกินไปให้สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบโหระพาผักชีหัวหอมสีเขียวโดยทั่วไปแล้วทุกอย่างที่คุณพบในตู้เย็นหรือบนเตียงในสวน - แล้วใส่ลงในจานก่อน ให้บริการ ฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียวขจัดความเค็มและทำให้ซุปมีรสชาติดีขึ้นและดีต่อสุขภาพ
3. เบี่ยงความเป็นกรดจะช่วยลดรสชาติของเกลือ สามารถเติมน้ำมะนาวลงในซุปหรือซุปกะหล่ำปลีเขียวในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำซุป 2 ลิตร ไม่มีมะนาว? แทนที่ด้วยไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และบอร์ชท์ซุปกะหล่ำปลีแดงซุปผักดองซุปถั่วกับเห็ดจะเข้ากันได้ดีกับน้ำพริกมะเขือเทศจืด 1–2 ช้อนโต๊ะ
4. ครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังเป็นที่มาของรสชาติครีมนุ่ม ๆ แน่นอนมันจะช่วยให้คุณปกปิดเกลือส่วนเกินใน Borscht ซุปกะหล่ำปลีดอง สองสามช้อนโต๊ะก็เพียงพอที่จะเก็บจาน ทั้งโยเกิร์ตและครีมเหมาะกับวัตถุประสงค์ของเราโดยเฉพาะซุปครีมและซุปซุปข้น

แกลเลอรีรูปภาพ: สารเติมแต่งที่ปกปิดความเค็มของซุปสำเร็จรูป

ครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับซุปและมาสก์รสเค็ม

การวางมะเขือเทศเนื่องจากมีรสเปรี้ยวจะปกปิดเกลือส่วนเกินในจาน

น้ำมะนาวเข้ากันได้ดีกับซุปผักและปลา

ใส่ขนมปังไรย์ลงในซุปเค็ม

ตัวอย่างเช่นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในเยอรมนีถือเป็นสารเติมแต่งซุปที่สมบูรณ์

รับสมุนไพรสดมากมายและซุปของคุณก็รอด!

แผ่นโกงสำหรับประเภทของอาหาร: Borscht, ซุปถั่วหรือซุปกะหล่ำปลีเขียว?

คุณคงสังเกตว่าวิธีการเหล่านี้ไม่เหมาะกับซุปทุกประเภท เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสนให้ใช้รายการตรวจสอบง่ายๆนี้:

• ซุปวุ้นเส้นสามารถแก้ไขได้โดยใส่ข้าวหรือแป้ง 1 ถุงเป็นเวลา 10 นาทีหรือถูมันฝรั่งสด
• ซุปบอร์ชและกะหล่ำปลีซุปมะเขือเทศหรือฮอดจ์พอดปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• เหมาะอย่างยิ่งที่จะโยนข้าวหนึ่งกำมือลงในซุปผักดองหรือผักกาดเขียวแล้วเทไข่ดิบ
• วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวจะช่วยคุณได้ถ้าคุณมีซุป "แดง" ที่เค็ม
• มะนาวจะช่วยเติมเต็มรสชาติของซุปปลาและการปรุงอาหารอย่างสมบูรณ์แบบ
• ครีมจะช่วยเติมเต็มรสชาติของซุปซุปข้นได้อย่างสมบูรณ์แบบแก้ไขความเค็ม
• สำหรับซุปถั่วไก่เห็ดและถั่วไข่ดิบเหมาะ

คุณสามารถใช้สารเติมแต่งการพอกหน้าด้วยเกลือหลายชนิดพร้อมกัน

สิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อไม่ให้เกลือเกิน

สุดท้ายนี้เราจะอธิบายมาตรการ "การป้องกัน" หลายประการ:

1. อย่าลืมสุภาษิตง่ายๆ: "ไม่เค็มบนโต๊ะเค็มที่หลัง" อย่าใส่เกลือในขณะปรุงน้ำซุป แต่ในขณะที่ปรุงน้ำซุปในนาทีสุดท้ายและค่อยๆชิมในส่วนเล็ก ๆ เพื่อหยุดเวลา
2. พิจารณาระดับเกลือในส่วนผสมที่คุณทำซุปด้วย ตัวอย่างเช่นผักดองจะถูกนำมาดอง ตามธรรมชาติแล้วจะต้องเติมเกลือให้น้อยกว่าปกติ เช่นเดียวกับแตงกวาดองสีน้ำตาลที่เตรียมไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาวเนื้อรมควันซอส
3. บ่อยครั้งที่การได้รับเกลือเกิดจากการที่คุณใช้เกลือผิดที่คุณคุ้นเคย: จากผู้ผลิตรายอื่นเกลือทะเลที่ละเอียดกว่าหรือหยาบกว่าแทนที่จะเป็นเกลือแกงธรรมดา ทำความคุ้นเคยกับเกลือใหม่สำหรับคุณโดยเริ่มจากปริมาณที่ลดลง

อย่างที่คุณเห็นซุปเค็มไม่ใช่สาเหตุที่ทำให้หงุดหงิด ดังที่ปราชญ์โบราณกล่าวว่าปล่อยให้นี่เป็นปัญหาใหญ่ที่สุดในชีวิตของเรา คำแนะนำในบทความนี้หวังว่าจะช่วยแก้ไขได้ ใครจะรู้บางทีการประหยัดซุปของคุณจากเกลือส่วนเกินคุณจะปรับปรุงสูตรอาหารตามปกติหรือแม้แต่สร้างใหม่ได้อย่างมีนัยสำคัญ คุณใช้วิธีใดเมื่อต้องแก้ไขสถานการณ์นี้ แบ่งปันประสบการณ์ของคุณกับเราในความคิดเห็น โชคดี!