สารบัญ:

สิ่งที่ต้องทำสำหรับมื้อเช้าด้วยไข่: สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยที่สามารถแทนที่ไข่กวนแบบคลาสสิกได้
สิ่งที่ต้องทำสำหรับมื้อเช้าด้วยไข่: สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยที่สามารถแทนที่ไข่กวนแบบคลาสสิกได้

วีดีโอ: สิ่งที่ต้องทำสำหรับมื้อเช้าด้วยไข่: สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยที่สามารถแทนที่ไข่กวนแบบคลาสสิกได้

วีดีโอ: สิ่งที่ต้องทำสำหรับมื้อเช้าด้วยไข่: สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อยที่สามารถแทนที่ไข่กวนแบบคลาสสิกได้
วีดีโอ: ชุดอาหารเช้า ไข่กวน | Scrambled Eggs 2024, มีนาคม
Anonim

ไข่สำหรับอาหารเช้า: สูตรอาหารอร่อยและรวดเร็ว 5 อันดับแรก

ผัดไข่กับสมุนไพรและขนมปังปิ้ง
ผัดไข่กับสมุนไพรและขนมปังปิ้ง

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการนอกจากนี้ยังมีการเตรียมอาหารหลายอย่างจากพวกเขาอย่างรวดเร็ว คุณงามความดีทั้งหมดนี้ทำให้ของขวัญจากธรรมชาติเป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารเช้ายอดนิยม อาหารประเภทไข่ไม่ จำกัด เฉพาะไข่เจียวธรรมดาและไข่คน ด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์กับส่วนผสมอื่น ๆ และเปลี่ยนวิธีการปรุงอาหารคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในศิลปะการปรุงอาหารและรับฟังคำชื่นชมจากคนที่คุณรักทุกเช้า

เนื้อหา

  • 1 ทีละขั้นตอนสูตร

    • 1.1 ไข่ลวก

      1.1.1 วิดีโอ: ไข่ลวกใน 1 นาที

    • 1.2 ไข่นกกระทาอบในอะโวคาโด

      1.2.1 วิดีโอ: อะโวคาโดในเตาอบพร้อมไข่และชีส

    • 1.3 พายไข่เจียวในแก้วพร้อมมะเขือเทศและผักชีลาว

      1.3.1 วิดีโอ: ไข่เจียวในถ้วยใน 5 นาที

    • 1.4 ไข่ cocotte กับปลาแซลมอนและริคอตต้า

      1.4.1 วิดีโอ: ไข่ cocotte ใน 10 นาที

    • 1.5 ไข่คนง่ายๆในขนมปัง

      1.5.1 วิดีโอ: ไข่คนในขนมปัง

สูตรทีละขั้นตอน

ในบรรดาตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารเช้าไข่แสนอร่อยเราได้เลือก 5 สิ่งที่น่าสนใจที่สุดไว้ในความคิดของเรา การปรุงอาหารดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากนักซึ่งมีค่ามากในตอนเช้า

ไข่ลวก

อาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่เปิดโอกาสให้คุณได้เพลิดเพลินกับไข่แดงนุ่ม ๆ ซึ่งมีความสม่ำเสมอซึ่งชวนให้นึกถึงครีมและโปรตีนที่ละเอียดอ่อน

สูตรนี้เป็นสวรรค์สำหรับฉัน ก่อนหน้านี้ฉันปรุงอาหารลวกโดยพยายามค่อยๆเทส่วนผสมของไข่ลงในน้ำเดือด แต่ถึงแม้จะระมัดระวังอย่างเต็มที่บางครั้งเมมเบรนอัลบูมินัสก็ฉีกขาดและเนื้อหาก็หกลงในน้ำ การใช้ฟิล์มยึดเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีเยี่ยม ยิ่งไปกว่านั้นกระบวนการทำอาหารยังเร็วกว่ามากเพราะคุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบไข่แต่ละฟองแยกกัน ช่องว่างทั้งหมดในฟิล์มแช่อยู่ในน้ำเดือดพร้อมกัน กระเป๋าเรียบร้อยและน่ากินมาก

ส่วนผสม:

  • ไข่;
  • น้ำมันมะกอก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ตัดสี่เหลี่ยมที่มีด้านประมาณ 20 ซม. จากฟิล์มยึด
  2. วางฟิล์มบนโต๊ะแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก

    ติดฟิล์มแปรงทำอาหารและน้ำมันพืช
    ติดฟิล์มแปรงทำอาหารและน้ำมันพืช

    น้ำมันมะกอกสามารถทดแทนน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นได้

  3. ยกที่ขอบแล้วใส่ที่ว่างลงในชามใบเล็กแล้วเทไข่ลงไป

    ไข่ดิบในภาชนะที่มีฟิล์มยึด
    ไข่ดิบในภาชนะที่มีฟิล์มยึด

    ไข่สามารถเค็มได้ทั้งก่อนและหลังปรุงอาหาร

  4. มัดขอบพลาสติกให้แน่นเพื่อสร้างกระเป๋า
  5. ทำซ้ำทุกขั้นตอนโดยเตรียมไข่ตามจำนวนที่ต้องการสำหรับอาหารเช้า

    การเตรียมไข่ลวก
    การเตรียมไข่ลวก

    ต้องปิดขอบฟิล์มอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นไข่จะหกลงไปในน้ำระหว่างการปรุงอาหาร

  6. จุ่มชิ้นในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที
  7. นำไข่ลวกออกจากน้ำเย็นเล็กน้อยเอาฟิล์มที่ติดออกแล้ววางบนจาน

    ไข่ลวกบนจานพร้อมหัวหอมสีเขียว
    ไข่ลวกบนจานพร้อมหัวหอมสีเขียว

    แยกฟิล์มออกจากไข่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกโปรตีนเสียหาย

  8. เสิร์ฟไข่ลวกกับครูตันผักสดหรือโจ๊ก

    ไข่ลวก
    ไข่ลวก

    ไข่ลวก - อาหารเช้าก่อนหน้านี้เป็นไปไม่ได้ที่จะอยู่เฉย

วิดีโอ: ไข่ลวกใน 1 นาที

ไข่นกกระทาอบในอะโวคาโด

การเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีสำหรับทุกคนที่ชอบเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพในตอนเช้า

ส่วนผสม:

  • 1 อะโวคาโด
  • ไข่นกกระทา 4 ฟอง
  • ชีสแข็ง 10 กรัม
  • เนย 5 กรัม
  • เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. เตรียมส่วนผสม.

    ไข่นกกระทาอะโวคาโดชีสและเครื่องเทศ
    ไข่นกกระทาอะโวคาโดชีสและเครื่องเทศ

    ชีสแข็งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับอาหารจานนี้

  2. ผ่าครึ่งอะโวคาโดตามยาวเอาหลุมออก

    อะโวคาโดแบ่งครึ่ง
    อะโวคาโดแบ่งครึ่ง

    สำหรับการอบไข่คุณต้องเลือกอะโวคาโดขนาดใหญ่ที่มีเนื้อแข็งเล็กน้อย

  3. ใช้ช้อนเพื่อเอาเนื้อออกบางส่วนทำให้รอยหยักใหญ่ขึ้น

    อะโวคาโดครึ่งผลบนโต๊ะ
    อะโวคาโดครึ่งผลบนโต๊ะ

    เนื้ออะโวคาโดที่สกัดได้สามารถใช้เป็นขนมปังปิ้งขนาดเล็กได้

  4. วางชีสขูดลงในแผ่นอะโวคาโด

    อะโวคาโดกับชีสแข็งขูด
    อะโวคาโดกับชีสแข็งขูด

    หากคุณไม่ได้ใส่ชีสไว้ข้างใน แต่อยู่ด้านบนระหว่างขั้นตอนการอบอาหารจะถูกปิดด้วยเปลือกสีทองน่ารับประทาน

  5. เทไข่นกกระทา 2 ฟองลงในแต่ละชิ้น

    อะโวคาโดสอดไส้ชีสและไข่
    อะโวคาโดสอดไส้ชีสและไข่

    ถ้าใช้ไข่ไก่ให้ใส่อะโวคาโดเพียง 1 ชิ้นลงไปในแต่ละครึ่งของอะโวคาโด

  6. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

    อะโวคาโดใส่ไข่แบ่งครึ่งบนจาน
    อะโวคาโดใส่ไข่แบ่งครึ่งบนจาน

    นอกจากเกลือและพริกไทยแล้วอาหารยังสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้อีกด้วย

  7. วางอะโวคาโดและไข่ลงในจานที่ทนต่อเตาอบทาด้วยเนย วางจานในเตาอบร้อนและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

    อะโวคาโดใส่ไข่ลงในจานอบ
    อะโวคาโดใส่ไข่ลงในจานอบ

    น้ำมันพืชใด ๆ ที่ดีสำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์

  8. โอนอาหารไปยังชามที่ให้บริการ

    ไข่นกกระทาอบในอะโวคาโด
    ไข่นกกระทาอบในอะโวคาโด

    เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำหรือโฮลวีตโรยหน้าด้วยเบคอนหรือปลาแดงเค็มเล็กน้อย

วิดีโอ: อะโวคาโดในเตาอบพร้อมไข่และชีส

พายไข่เจียวในแก้วพร้อมมะเขือเทศและผักชีลาว

ผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในชีวิตของพวกเราหลายคนคือไมโครเวฟ ดังนั้นจึงมีการคิดค้นสูตรอาหารเช้าจานด่วนจำนวนมากโดยพนักงานต้อนรับโดยเฉพาะเพื่อความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีสมัยใหม่นี้ หนึ่งในนั้นคือไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมผักสดและสมุนไพร

ส่วนผสม:

  • ไข่ 1 ฟอง
  • 1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. นม;
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ชีสแข็งขูด
  • ขนมปังขาว 1 แผ่น
  • 1/2 มะเขือเทศ
  • ผักชีฝรั่ง 1-2 ก้าน
  • 1 ช้อนชา เนย;
  • พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
  • เกลือที่ปลายมีด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  • ใส่เนยลงในถ้วยไมโครเวฟและอุ่นเป็นเวลา 10 วินาที

    เนยหนึ่งชิ้นในแก้ว
    เนยหนึ่งชิ้นในแก้ว

    เวลาในการละลายของน้ำมันไม่ควรเกิน 15 วินาที

  • ใช้มีดสับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

    ผักชีฝรั่งสดสับ
    ผักชีฝรั่งสดสับ

    ผักชีฝรั่งสามารถใช้แทนผักชีฝรั่งหรือกุ้ยช่ายได้

  • ตีไข่ลงในเนยละลายใส่พริกไทยและเกลือตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยส้อม
  • เทนมลงในแก้วใส่สมุนไพรและมะเขือเทศผัด

    ผักใบเขียวและมะเขือเทศในแก้ว
    ผักใบเขียวและมะเขือเทศในแก้ว

    ในขั้นตอนนี้คุณสามารถใส่ไส้กรอกสับละเอียดหรือเนื้อสัตว์ปรุงสุกลงในไข่เจียว

  • เทชีสขูดลงในแก้ว

    ชีสขูดในแก้ว
    ชีสขูดในแก้ว

    ชีสและนมทำให้ไข่เจียวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

  • แบ่งขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดของไข่เจียว

    ผสมไข่เจียวในแก้ว
    ผสมไข่เจียวในแก้ว

    ขนมปังขาวจะทำให้ไข่เจียวมีลักษณะเหมือนพาย

  • ปรุงอาหารเป็นเวลา 3–3.5 นาทีด้วยกำลังไมโครเวฟ 800W
  • อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มือของคุณไหม้ให้นำแก้วออกจากเตาอบและค่อยๆพลิกจาน อร่อย!

    ไข่เจียวกับขนมปังขาว
    ไข่เจียวกับขนมปังขาว

    ไข่เจียวคว่ำพร้อมขนมปังคล้ายเค้กขนาดเล็ก

จากการทดสอบการเตรียมไข่เจียวซ้ำ ๆ ตามสูตรนี้ฉันได้ข้อสรุปว่าคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่ใจคุณต้องการ สามีชอบไก่ต้มหรือไส้กรอกเป็นไส้ส่วนลูกสาวคนโตชอบชีสผสมกันและฉันชอบถั่วเขียวหรือพริกหวานกระป๋อง ไม่ว่าในกรณีใดทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

วิดีโอ: ไข่เจียวในถ้วยใน 5 นาที

ไข่ไก่กับปลาแซลมอนและริคอตต้า

อาหารฝรั่งเศสคลาสสิกนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อค่ำใต้แสงเทียนสุดโรแมนติก

ส่วนผสม:

  • 2 ไข่
  • ปลาแซลมอนเค็มเบา 125 กรัม
  • ริคอตต้า 50 กรัม
  • ผักชีลาว;
  • พริกไทยดำ;
  • เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. เปิดเตาอบ 180 องศา
  2. ใส่กาต้มน้ำหรือหม้อใส่น้ำบนกองไฟ
  3. หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่จานลึก

    ปลาแดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
    ปลาแดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

    หากคุณแทนที่ปลาแซลมอนด้วยปลาสีแดงอื่น ๆ อาหารจานนี้ก็จะอร่อยไม่น้อยไปกว่ากัน

  4. ใส่ผักชีลาวสับลงในปลาแซลมอน

    ปลาแดงและผักชีลาว
    ปลาแดงและผักชีลาว

    คุณสามารถใช้ผักชีลาวสดแช่แข็งหรือแห้ง

  5. ใส่ริคอตต้าลงในชามพร้อมปลาและสมุนไพรผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

    ส่วนผสมของชีสและปลาแดง
    ส่วนผสมของชีสและปลาแดง

    ทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับริคอตต้าคือคอทเทจชีสหรือเต้าหู้

  6. ช้อนส่วนผสมลงในบัตเตอร์สกรู 2 อัน

    ผสมนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์
    ผสมนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์

    ไม่ควรบีบเนื้อปลาและชีสแน่นเกินไปในแม่พิมพ์

  7. ใช้ช้อนเจาะรูในมวลชีสปลาแล้วตีไข่เข้าไประวังอย่าให้เปลือกไข่แดงแตก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

    ไข่ดิบในเครื่องทำ cocotte บนหมอนชีส
    ไข่ดิบในเครื่องทำ cocotte บนหมอนชีส

    ปริมาณเกลือและพริกไทยในจานขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

  8. วางแม่พิมพ์ลงในถาดอบลึกเทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำสูงถึงครึ่งหนึ่งของความสูงของเครื่องทำ cocotte

    จานอบสำหรับไข่ cocotte ในจานอบ
    จานอบสำหรับไข่ cocotte ในจานอบ

    ถาดอบทรงลึกหรือจานที่มีด้านสูงเหมาะสำหรับทำอาหาร

  9. อบไข่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

    ไข่ cocotte กับบรอกโคลีและขนมปังปิ้ง
    ไข่ cocotte กับบรอกโคลีและขนมปังปิ้ง

    เสิร์ฟไข่ cocotte กับผักสดและขนมปังกรอบ

วิดีโอ: ไข่ cocotte ใน 10 นาที

ไข่คนง่ายๆในขนมปัง

การปรับเปลี่ยนง่ายๆเพียงไม่กี่อย่างกับชุดผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดจะเปลี่ยนไข่กวนธรรมดาให้กลายเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมที่คุณจะอยากกิน จานนี้สามารถเตรียมได้ในขนมปังขาวดำหรือรำ

ส่วนผสม:

  • 2 ไข่
  • ขนมปัง 2 แผ่น
  • เนยสำหรับทอด
  • เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม.

    ชิ้นขนมปัง
    ชิ้นขนมปัง

    คุณสามารถตัดขนมปังด้วยตัวคุณเองหรือใช้ผลิตภัณฑ์แซนวิชสำเร็จรูปจากร้านค้า

  2. ใช้แก้วที่มีผนังบางหรือแหวนปั้นตัดรูกลมในแต่ละชิ้น

    รูในขนมปังตัดด้วยแก้ว
    รูในขนมปังตัดด้วยแก้ว

    เพื่อให้จานดูเป็นต้นฉบับมากขึ้นคุณสามารถตัดรูลอนโดยใช้ที่ตัดคุกกี้

  3. เปิดกระทะและละลายเนยในนั้น

    ทาเนยในกระทะร้อน
    ทาเนยในกระทะร้อน

    ขนมปังสามารถทอดในน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน

  4. ทอดขนมปังทั้งสองด้านจนสุกเหลือง
  5. ใส่ไข่ลงไปในรูของขนมปังแล้วปรุงต่อประมาณ 2-3 นาที

    ทำไข่กวนในขนมปัง
    ทำไข่กวนในขนมปัง

    ไข่ควรอยู่ในรูโดยไม่กระจายไปทั่วผิวขนมปัง

  6. ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ

    ไข่คนในขนมปัง
    ไข่คนในขนมปัง

    ผักและสมุนไพรเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับไข่คนในขนมปัง

วิดีโอ: ไข่กวนในขนมปัง

แม้จะมีอาหารเช้าไข่แสนอร่อยมากมายที่เรารู้จักอยู่แล้ว แต่เรามั่นใจว่าสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณจะมีข้อมูลที่น่าสนใจในหัวข้อนี้ด้วย อย่าลืมแบ่งปันสูตรอาหารแปลก ๆ จากผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์กับเราในความคิดเห็นด้านล่าง เจริญอาหาร!