วิธีการชงชาเขียวอย่างถูกต้อง - ใบและไม่เพียง

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

การชงชาเขียวอย่างถูกวิธีเพื่อสุขภาพและความสุข

ชาเขียวเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่ามีประโยชน์และรสชาติอร่อย ทุกคนรักเขาตั้งแต่เด็กจนแก่ แต่เรารู้วิธีการชงชาเขียวอย่างไรให้ถูกต้องไม่ให้เสียประโยชน์ต่อร่างกาย? อ่านเกี่ยวกับวิธีการชงชาโดยไม่ผิดพลาดในบทความนี้

เนื้อหา

• 1 ประโยชน์ของชาเขียว
• 2 สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการผลิตเบียร์ที่เหมาะสม

• 3 วิธีปรุงในกาน้ำชา

  • 3.1 ด้วยขิง
  • 3.2 ด้วยของขวัญจากสวนของคุณ
  • 3.3 อูหลงนม

• 4 ชงในถ้วย

  4.1 ถุงชา

• 5 ข้อผิดพลาดทั่วไป
• 6 เคล็ดลับเพิ่มเติมจากฟอรัม
• 7 วิดีโอเกี่ยวกับการชงชาเขียวที่ถูกต้อง

ประโยชน์ของชาเขียว

เป็นเวลาหลายร้อยปีที่ชาเขียวช่วยให้ผู้คนมีสุขภาพที่ดี แต่ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาเท่านั้นที่มีการพิสูจน์ประสิทธิผลทางวิทยาศาสตร์ และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาหลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาได้หากปราศจากเครื่องดื่มรสชาติเยี่ยมนี้ โดยเฉพาะคนที่ติดตามรูปและนำไปสู่วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

ชาเขียวมีวิตามินและธาตุต่างๆมากมายที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันต่อสู้กับไวรัสควบคุมกระบวนการย่อยอาหารรักษาเสถียรภาพของระบบประสาทเสริมสร้างหลอดเลือดและมีผลดีต่อระบบต่อมไร้ท่อ สำหรับผู้หญิงแล้วชาเขียวเป็นสิ่งที่พบได้จริง: วิตามินบี 2 ทำให้ผิวยืดหยุ่น B15 ช่วยในการซึมผ่านของสารอาหารเข้าสู่ร่างกายและสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติจะกำจัดอนุมูลออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ชาเขียวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอีกด้วย

ประโยชน์ของชาเขียว:

• ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง (ควบคุมความดันโลหิต);
• หญิงตั้งครรภ์ในช่วงพิษ
• การพยาบาลมารดาระหว่างให้นมบุตร
• วิสัยทัศน์;
• เรือ;
• กระบวนการเผาผลาญ
• ระบบประสาทย่อยอาหารภูมิคุ้มกันขับปัสสาวะ
• เต้านมและต่อมลูกหมาก
• เป็นโรคเบาหวานและมีน้ำหนักเกิน

เพื่อให้ชาเขียวทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพคุณต้องบริโภค 2 ถ้วยต่อวัน สตรีมีครรภ์ควรเปลี่ยนเป็นผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้

เป็นสิ่งสำคัญมากที่ชาจะต้องมีคุณภาพสูง: ผลิตภัณฑ์ปลอมหรือคุณภาพต่ำไม่เพียง แต่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังสามารถทำร้ายร่างกายได้อีกด้วย แต่การชงที่ถูกต้องยังทำหน้าที่เป็นหลักประกันในการเก็บรักษาองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกาย

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการผลิตเบียร์ที่เหมาะสม

ไม่ว่าจะเป็นพิธีชงชาจริง ๆ หรือชาแบบโฮมเมดที่เรียบง่ายมีส่วนผสมมากมายที่เกี่ยวข้องในกระบวนการชง และคุณต้องตรวจสอบคุณภาพของแต่ละรายการ

1. น้ำต้องสะอาดกรองหรือน้ำดื่มไม่อัดลม จะต้องนำไปที่จุดเดือด 100 องศา แต่ในการชงชาเขียวคุณต้องใช้น้ำเดือดที่เย็นลงเล็กน้อย 80-85 องศา

2. กาน้ำชาสำหรับชงควรเป็นเซรามิกหรือพอร์ซเลนที่มีผนังหนาซึ่งจะรักษาอุณหภูมิได้นานขึ้น สิ่งที่จำเป็นต้องมีคือฝาครอบไม่เพียง แต่อยู่ด้านบนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพวยกาด้วย ก่อนใส่ใบชากาน้ำชาจะต้องราดด้วยน้ำเดือดจากด้านนอกและด้านใน

   

   การเลือกกาน้ำชาที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ

3. ใบชาต้องมีคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษา (ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทในที่มืดและแห้ง) คุณสามารถโอนชาไปยังกาน้ำชาได้โดยใช้ช้อนที่แห้งและสะอาดเท่านั้น ก่อนชงให้ล้างใบด้วยน้ำเดือดแล้วเทเท่านั้น
4. เวลาที่ใช้ในการชงอย่างถูกต้องขึ้นอยู่กับประเภทของชา ใบใหญ่ใช้เวลาชงใบเล็กนานกว่า หากคุณกำลังชงชาสำหรับคู่รักหรือครอบครัวให้ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที สำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่เมื่อคุณต้องการเจือจางชาในแก้วด้วยน้ำเดือดให้ชงประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้การชงมีความเข้มข้นและเข้มข้น
5. เมื่อชงชาเขียวมักจะสังเกตสัดส่วนแบบดั้งเดิม: 1 ช้อนชาใบต่อ 200 มล. หากคุณกำลังวางแผนชากลุ่มใหญ่ให้เพิ่มอีก 1 ช้อนที่ด้านบนของปกติ
6. คุณสามารถเติมน้ำตาลนมมะนาวหรือน้ำผึ้งลงในชาเขียวเพื่อลิ้มรส แนะนำให้เพิ่มนมสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

กาน้ำชาวิธีการปรุง

ชาเขียวสามารถชงได้หลายวิธี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ทำได้ถูกต้อง มีสูตรดั้งเดิมและดั้งเดิมมากมาย เราได้เลือกสิ่งที่มีประโยชน์และน่าสนใจที่สุดสำหรับคุณ

ชาเขียวจีนคลาสสิก (ใบ) เป็นพื้นฐานสำหรับวิธีการชงอื่น ๆ ทั้งหมด อุ่นกาต้มน้ำเล็กน้อยโดยล้างออกด้วยน้ำเดือดหรือตั้งไฟเล็กน้อย ใช้ช้อนที่แห้งและสะอาดเทใบชาในอัตรา 1 ช้อนต่อฝ่ายน้ำชาและอีก 1 ช้อน

ห่อกาน้ำชาด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้นั่งสักสองสามนาที จากนั้นเทน้ำร้อนลงบนใบชาหนึ่งในสามของกาน้ำชา แช่เวลาที่ต้องการ (ตามที่ระบุไว้ด้านบน) และเติมกาต้มน้ำ

อย่าลืมล้างถ้วยที่แขกจะดื่มชาด้วยน้ำเดือด ผนังของจานจะอุ่นขึ้นและเครื่องดื่มจะคงความอบอุ่นได้นานขึ้น เทชาในส่วนที่เท่ากันเพื่อให้ทุกถ้วยมีรสชาติเหมือนกัน

ด้วยขิง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขิงเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว หากคุณใส่ลงในชาก็สามารถช่วยลดน้ำหนักได้

คุณจะต้องการ:

• น้ำ 1 ลิตร
• รากขิง 3 ซม.
• ½มะนาว;
• เพื่อลิ้มรส - 2-3 ชิ้น กานพลูอบเชยหรือกระวาน
• ชาเขียวใบ

ชงชาตามสูตรดั้งเดิมและปล่อยให้ชงเป็นเวลา 5 นาที ระหว่างนี้ให้หั่นขิงเป็นเส้นบาง ๆ เมื่อผสมชาแล้วให้กรองและเทลงในกระทะขนาดเล็ก บีบมะนาวครึ่งลูกที่นั่น เพิ่มโดยไม่ต้องปอกเปลือกเปลือกและเนื้อที่เหลือ กระวานกานพลูและอบเชย - ที่นั่นด้วย วางกระทะพร้อมชาด้วยไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง กรองเครื่องดื่มอีกครั้งก่อนดื่ม

ขิงและมะนาวในชาเขียวสามารถช่วยลดน้ำหนักได้

ด้วยของขวัญจากสวนของคุณ

บรรพบุรุษของเราซึ่งไม่รู้จักชาทำให้เครื่องดื่มมีคุณภาพใกล้เคียงกันและได้รับประโยชน์จากสิ่งที่อยู่ในสวนเช่นแอปเปิ้ลสุกฉ่ำใบลูกเกดหอมและมะยมหวาน และเราสามารถรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับชาเขียวได้อย่างง่ายดายเพื่อรสชาติและประโยชน์ที่มากยิ่งขึ้น

1. ใช้แอปเปิ้ลลูกใหญ่ (หรือลูกเล็กสองลูก) หากผลไม้มาจากสวนของคุณเองก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเพราะองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายจะถูกเก็บไว้ในเปลือก แอปเปิ้ลที่ซื้อจากร้านอาจมีสารเคมีบนพื้นผิวที่ใช้ในการรักษาระหว่างการสุกและการเก็บรักษาดังนั้นอย่าลืมปอกเปลือก
2. เอาแกนของแอปเปิ้ลตัดเนื้อเป็นก้อน
3. ชงชาเขียวตามสูตรคลาสสิกปล่อยให้ชง
4. ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลมะนาวฝานบาง ๆ และอบเชยหนึ่งช้อนชาลงในกาต้มน้ำ เทชาที่ผ่านการกรองแล้วปิดฝากาน้ำชาห่อด้วยผ้าขนหนูค้างไว้ประมาณ 10-15 นาที ควรเทชาดังกล่าวลงในถ้วยผ่านกระชอน

ชาเขียวกับแอปเปิ้ลและอบเชย

ในการทำชาเขียวลูกเกดให้วางใบลูกเกดสองสามใบพร้อมกับใบชาในกาต้มน้ำอุ่น ใบสามารถสดหรือแห้ง เติมน้ำเดือด (สูงถึง 85 องศา) ปิดฝา ยืนยัน 5 นาที

สำหรับชามะเฟืองให้ใช้ผลเบอร์รี่สองสาม (1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งแก้ว) และใบมะยม เจาะผลเบอร์รี่ด้วยเข็มปิดด้วยน้ำตาล รอให้น้ำผลไม้

ใส่ใบพร้อมใบชาลงในกาน้ำร้อนเติมน้ำร้อน ปล่อยให้มันชง ใส่เบอร์รี่ลงในถ้วยก่อนรินชา

อูหลงนม

หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าอูหลงนมคือชาที่ชงในนม จริงๆแล้วมันคืออูหลงปรุงรสชนิดหนึ่งและรสชาติแตกต่างกันไปตามความหลากหลาย ตัวอย่างเช่นในไต้หวันมีการปลูกชาที่มีกลิ่นครีมคาราเมลซึ่งสามารถทำได้เนื่องจากสภาพอากาศและลักษณะของดิน ในมณฑลฝูเจี้ยนของจีนพุ่มชาถูกฉีดพ่นด้วยสารสกัดจากนมซึ่งทำให้ชามีรสชาติพิเศษ

หากคุณซื้อชาอู่หลงที่มีสีและรสชาติเหมือนของธรรมชาติแสดงว่าคุณได้ของปลอม ชาดังกล่าวไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับต้นตำรับและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันเท่านั้น แต่ไม่ใช่ด้วยประโยชน์และคุณภาพของมัน

แต่ไม่ใช่แค่ความหลากหลายของอูหลงและคุณภาพเท่านั้นที่มีความสำคัญ จำเป็นต้องชงเครื่องดื่มนี้อย่างถูกต้องเพื่อให้ได้รับของขวัญอย่างเต็มที่

อูหลงนม

ชาอูหลงถือเป็นสิ่งที่เชื่อมโยงระหว่างชาเขียวและชาดำ ความแตกต่างของเวลาในการต้มเบียร์และอุณหภูมิของน้ำเป็นไปตามนี้

สำหรับอูหลงนมหมักเบา ๆ ให้ตั้งน้ำให้ร้อน 60-80 องศา ทิ้งใบชาไว้เป็นเวลาสั้น ๆ ไม่เกิน 3 นาที

สำหรับอูหลงที่หมักให้ลึกยิ่งขึ้นคุณต้องใช้น้ำที่มีอุณหภูมิ 80-90 องศา เวลาในการต้มคือ 2–5 นาที

หลักการทั่วไปสำหรับการต้มนมอูหลงคือการเตรียม เปิดกาน้ำชาโดยล้างออกด้วยน้ำเดือด เทอูหลงในปริมาณที่เหมาะสมเติมน้ำร้อนและสะเด็ดน้ำทันที ทำซ้ำแล้วชงชา ดังนั้นอูหลงจะเผยรสชาติและกลิ่นหอมได้อย่างเต็มที่

ชงในถ้วย

น่าเสียดายที่เราไม่ได้มีโอกาสจัดงานเลี้ยงน้ำชาแบบดั้งเดิมด้วยกาน้ำชาแบบคลาสสิกและชาที่ปรุงตามสูตรเสมอไป ตัวอย่างเช่นในที่ทำงานเราชอบดื่มชาแบบรวดเร็วพร้อมกับแซนวิชโดยไม่ต้องกังวลกับพิธีการที่ยาวนาน โดยปกติเราจะใส่ใบชาลงในถ้วยโดยตรงหรือใช้ถุงชา

สำหรับกรณีแรกสิ่งสำคัญคือต้องใช้ชาเขียวคุณภาพเดียวกับที่คุณใช้ที่บ้าน เทใบชาหนึ่งช้อนชาลงในถ้วยที่อุ่นด้วยน้ำเดือดเทน้ำร้อน (สูงถึง 85 องศา) คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือจานรองแล้วปล่อยให้ชง สำหรับชาชั้นยอดที่ทำจากใบอ่อน 30 วินาทีก็เพียงพอสำหรับการชง พันธุ์ใบใหญ่ใช้เวลาประมาณ 3 นาที ไม่จำเป็นต้องยืนกรานอีกต่อไปมิฉะนั้นรสชาติของชาเขียวจะขม

ถุงชา

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ชาที่ดีที่สุด ในซองมักใช้ผงใบไม่คุณภาพสูงสุด แต่ในทางกลับกันมีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจโต้แย้งได้นั่นคือการต้มเบียร์จะใช้เวลาสองถึงสามนาทีและหลังจากดื่มชาแล้วคุณจะไม่ต้องล้างจานให้สะอาด

ถุงชาเขียวเป็นวิธีที่สะดวกและรวดเร็วในการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มของคุณ

ใส่ถุงชาลงในถ้วย (คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงไป) แล้วเติมด้วยน้ำร้อน แต่ไม่ต้องเดือด โดยปกติแล้วรสชาติของถุงชาเขียวจะเพิ่มขึ้นด้วยสารปรุงแต่งและรสชาติเนื่องจากรสชาติดั้งเดิมจะหายไปเมื่อบดใบชา แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงอยู่และเพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในชาเพื่อลิ้มรสซึ่งจะเพิ่มปริมาณของไกลโคไซด์ที่ละลายน้ำได้

ข้อผิดพลาดทั่วไป

หากคุณฝ่าฝืนวิธีการชงชาเขียวอาจทำให้เกิดอันตรายอย่างมาก

ข้อผิดพลาดหลักคือการเติมน้ำดิบ (ยังไม่ได้ต้ม) ลงในชาชง อาจทำให้เกิดปัญหาในกระเพาะอาหารและลำไส้

อย่าให้ยาแรงเกินไปเนื่องจากการแช่เป็นเวลานานหรือปริมาณใบชามากเกินความจำเป็น ในขณะท้องว่างน้ำชาดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นมากเกินไปซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังหลายอย่างในช่วงที่มีอาการกำเริบและสตรีมีครรภ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการแท้งบุตร ชาที่แรงในตอนกลางคืนทำให้นอนไม่หลับและประสาทตึงเครียด

อย่าลืมสุภาษิตจีนโบราณที่ว่า "ชาสดก็เหมือนยาหม่องทิ้งไว้ข้ามคืนก็เหมือนงู" อย่าพยายามฟื้นฟูการชงของเมื่อวานด้วยการเจือจางด้วยน้ำเดือดสดเพราะชานี้ไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นหอม ชงชาสดดีกว่า

อย่าต้มที่กรอง ก็เพียงพอที่จะถึง 100 องศาและเริ่มเดือด การต้มเป็นเวลานานจะทำลายสารที่มีประโยชน์ในน้ำและทำให้เกิดการตกตะกอนของเกลือและโลหะ วิธีนี้จะไม่เพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพให้กับชา

เคล็ดลับเพิ่มเติมจากฟอรัม

วิดีโอเกี่ยวกับการชงชาเขียวที่ถูกต้อง

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมชาเขียวอย่างถูกต้องที่จะทำให้คุณมีความสุขและดูแลสุขภาพของคุณ บอกเราในความคิดเห็นว่าคุณชงเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างไร เรียกน้ำย่อยและความสะดวกสบายให้กับบ้านของคุณ!