สารบัญ:

Turron: สูตรอาหารพร้อมรูปภาพบทวิจารณ์และวิดีโอทีละขั้นตอน
Turron: สูตรอาหารพร้อมรูปภาพบทวิจารณ์และวิดีโอทีละขั้นตอน

วีดีโอ: Turron: สูตรอาหารพร้อมรูปภาพบทวิจารณ์และวิดีโอทีละขั้นตอน

วีดีโอ: Turron: สูตรอาหารพร้อมรูปภาพบทวิจารณ์และวิดีโอทีละขั้นตอน
วีดีโอ: เมนูอาหารที่ฝรั่งชอบสั่งให้ทำ บ่อยที่สุด คนไทยในต่างแดน|YulaFooD Channel 2024, มีนาคม
Anonim

Turron หวานคริสต์มาส: สูตรอาหารที่คัดสรรมาอย่างดีพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอสำหรับทุกรสนิยม

เทอรอน
เทอรอน

ยิ่งใกล้วันหยุดฤดูหนาวเรามักจะเริ่มคิดว่าจะสร้างความประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจให้กับแขกที่มาร่วมงานรื่นเริงได้อย่างไร ในบรรดาหลักสูตรแรกและครั้งที่สองสลัดและอาหารทานเล่นและแซนวิชมีขนมหวานที่มีความภาคภูมิใจ เกือบทุกครอบครัวมีขนมที่พวกเขาโปรดปรานซึ่งปรากฏบนโต๊ะทุกปีอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าชีวิตไม่ได้หยุดนิ่งและนอกเหนือจากอาหารอันโอชะตามปกติแล้วยังมีสูตรอาหารใหม่ ๆ อีกมากมายที่ไม่น่าเชื่อซึ่งคุณสามารถตกแต่งวันหยุดครั้งต่อไปของคุณด้วยสิ่งที่พิเศษดั้งเดิมและอร่อยมาก ในบางประเทศในยุโรป Turron เป็นเพื่อนที่ขาดไม่ได้สำหรับคริสต์มาส และวันนี้เราจะพูดถึงวิธีเตรียมการรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้ที่บ้าน

เนื้อหา

  • 1 ประวัติความเป็นมาของขนมสเปนเล็กน้อย
  • 2 Turron และพันธุ์ของมัน
  • 3 ความคิดเห็น
  • 4 Turron ที่บ้าน

    • 4.0.1 แกลเลอรี่รูปภาพของ Turron ประเภทต่างๆ

  • 5 วิธีทำอร่อยด้วยตัวเอง: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

    • 5.1 อัลมอนด์กับผิวเลมอนอบเชยและน้ำผึ้ง
    • 5.2 ช็อกโกแลต: 2 สูตร

      • 5.2.1 พร้อมข้าวพอง
      • 5.2.2 ใส่ถั่วมะเดื่อแห้งและวาฟเฟิล
    • 5.3 ด้วยอัลมอนด์ทั้งลูก
    • 5.4 มะพร้าวกับนมข้นและเชอร์รี่
    • 5.5 ด้วยไข่แดง
    • 5.6 ด้วยวอลนัทครีมและช็อกโกแลต

      5.6.1 วิดีโอ: ตังเมในช็อกโกแลต

ประวัติความเป็นมาของขนมสเปน

ไม่สามารถตั้งชื่อเวลาและสถานที่ที่แน่นอนของการปรากฏตัวของเทอร์รอนได้อย่างแม่นยำ ตามที่นักวิทยาศาสตร์อ้างอิงจากตำราโบราณของแพทย์ชาวอาหรับอาหารอันโอชะมีอยู่บนคาบสมุทรอาหรับในช่วงต้นศตวรรษที่ 11 Turron ดูเหมือนขนมตะวันออกจริงๆดังนั้นจึงสามารถสันนิษฐานได้ว่ามาจากที่นั่นสูตรสำหรับการรักษาปรากฏขึ้นซึ่งต่อมาได้แพร่กระจายไปที่ชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

Turron ทำจากช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้ม
Turron ทำจากช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้ม

Turron ปรากฏตัวเมื่อหลายศตวรรษก่อนยังคงมีผู้ชื่นชมนับล้านทั่วโลก

การกล่าวถึงความหวานที่ชวนให้นึกถึงตอนนี้เราสามารถเพลิดเพลินได้ในอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์ของกรุงโรมโบราณที่มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 15 ในเวลาเดียวกัน Turron เป็นที่รู้จักในเมือง Gijona ของสเปน (จังหวัด Alicante) ในหนังสือคริสต์มาสเชฟของ King Philip II อธิบายว่า“บ้านทุกหลังมีกลิ่นเหมือนน้ำผึ้ง Gijona” ซึ่งหมายความว่าทุกคนกำลังเตรียมเทอร์รอนสำหรับวันหยุด มีตำนานที่น่าทึ่งว่ากษัตริย์สเปนแต่งงานกับเจ้าหญิงสแกนดิเนเวียที่สวยงาม หญิงสาวโหยหาบ้านเกิดเมืองนอนที่เต็มไปด้วยหิมะและจากนั้นผู้ปกครองก็สั่งให้คนรับใช้ปลูกต้นอัลมอนด์จำนวนมากทั่วทั้งอาณาจักรของเขา เพื่ออะไร? กลีบดอกสีขาวราวกับหิมะของอัลมอนด์ที่ร่วงโรยวางอยู่บนพื้นสร้างภาพลวงตาของผ้าห่มหิมะซึ่งผู้เป็นที่รักของพระราชาพลาดไปมากความปรารถนาของเจ้าหญิงลดน้อยลงและชาวบ้านก็รวบรวมเมล็ดถั่วมากมายและคิดหาวิธีใช้ ในตอนนั้นในหลาย ๆ สูตรอาหารที่มีเทอร์รอนหอมก็ปรากฏ

ต้นอัลมอนด์บาน
ต้นอัลมอนด์บาน

ตามตำนานของสเปนกลีบอัลมอนด์ช่วยเจ้าหญิงทางตอนเหนือจากความเศร้าโศก

ปัจจุบัน Turron พบได้ทั่วไปในสเปนและอิตาลีสาธารณรัฐเช็กบางส่วนในฝรั่งเศสและในละตินอเมริกา อย่างไรก็ตามสเปนเป็นผู้ผลิตอาหารชั้นนำ ความพยายามของ บริษัท ฝรั่งเศสสองแห่งในการผลิตขนมหวานชื่อกิโจน่าซึ่งเป็นเทอร์รอนของสเปนที่มีชื่อเสียงที่สุดสิ้นสุดลงในการพิจารณาคดีของศาลและสเปนได้รับชัยชนะ

บรรจุภัณฑ์ของ Gijon Turron ดั้งเดิม
บรรจุภัณฑ์ของ Gijon Turron ดั้งเดิม

Turron Gijon มีชื่อเสียงไปทั่วโลก

Turron และพันธุ์ของมัน

สูตรอาหารเทอรอนที่เก่าแก่ที่สุดมีอยู่ในหนังสือภาษาสเปนในศตวรรษที่ 16 เรื่อง A Guide for Women:“สำหรับน้ำผึ้งและถั่วหนึ่งปอนด์ให้นำไข่ขาวที่ตีจนดีแล้วแล้วคนให้เข้ากัน ปัดเป็นเวลานานสิ่งที่คุณได้รับจากนั้นทิ้งไว้ 1 วัน ในวันถัดไปคุณต้องอุ่นส่วนผสมปรุงจนนุ่ม มีความจำเป็นต้องแทรกแซงโดยไม่หยุดชะงัก ในตอนท้ายต้องตรวจสอบความพร้อมดังต่อไปนี้: เทส่วนผสมที่ยังคงปรุงลงในชามด้วยน้ำเย็นและถ้าหลังจากหยดนี้เย็นลงผลิตภัณฑ์อาจแตกได้การปรุงอาหารจะต้องเสร็จสิ้น. ในการทำเช่นนี้ให้นำส่วนผสมออกจากเตาเทลงในแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ"

ประการแรกควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถจำแนกได้ตามระดับความแข็ง: Turron แข็ง (Spanish Turrón Duro) และ Turron อ่อน (Spanish Turrón Blando) ในกรณีที่สองมีเนยหรือครีมอยู่ในส่วนผสมซึ่งทำให้อาหารอันโอชะดูเหมือนดินน้ำมัน

Turron แข็งและอ่อน
Turron แข็งและอ่อน

Turron อาจเป็นพลาสติกแข็งหรืออ่อนก็ได้

หากในขั้นต้นสูตรสำหรับการรักษามีเฉพาะส่วนผสมเช่นถั่วน้ำผึ้งและไข่ขาวเมื่อเวลาผ่านไปรายการนี้ก็กว้างขวางขึ้นเรื่อย ๆ พ่อครัวทำขนมฝีมือดีไม่เคยหยุดทดลองดังนั้นในปัจจุบันจึงมีโอกาสที่จะได้ลิ้มลองอาหารอันโอชะที่แตกต่างกันหลายสิบแบบ สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีดังต่อไปนี้:

  • Turron ถั่วคลาสสิก
  • ช็อคโกแลต;
  • เทอรอนขึ้นอยู่กับไข่แดง (Turrón de Yema)

ด้วยการเลือกสรรที่หลากหลายที่สุดทำให้ Turron พบผู้ชื่นชมจากทั่วโลกทั้งในเด็กและผู้ใหญ่มากขึ้นเรื่อย ๆ ไม่น่าแปลกใจเพราะมีตัวเลือกมากมายสำหรับความหวาน นี่เป็นเพียงรีวิวบางส่วนจากผู้ที่มีโอกาสได้ลิ้มลองรสชาติอันน่าอัศจรรย์ของขนมหวานนี้

บทวิจารณ์

Turron ที่บ้าน

Turron หลายประเภท
Turron หลายประเภท

สามารถทำ Turrons ได้ที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมที่คุณเลือก

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วส่วนผสมหลักของ Turron คือถั่วน้ำผึ้งไข่ขาวและน้ำตาล อย่างไรก็ตามมีสารเติมแต่งหลายชนิดที่สามารถนำมาใช้ร่วมกับส่วนผสมที่ต้องการได้และรายการของสารเหล่านี้ค่อนข้างน่าประทับใจ ดังนั้นพวกเขาสามารถเพิ่มเข้าไปใน turron:

  • ถั่วประเภทต่างๆ
  • ผลไม้แห้งและผลไม้หวาน
  • ช็อกโกแลตดำขาวและ / หรือนม
  • พราลีน;
  • ป๊อปคอร์น;
  • ข้าวพอง;
  • วาฟเฟิล;
  • วนิลา;
  • อบเชย;
  • งา;
  • แอลกอฮอล์ (เหล้ารัมจินคอนญักและอื่น ๆ);
  • ครีมหรือเนย
  • มะพร้าว;
  • ผิวส้ม

นอกจากนี้ยังมีสูตรดั้งเดิมที่มีเกลือและพริกแดง

เพื่อเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์และกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ของเทอรอนคุณไม่จำเป็นต้องซื้อทัวร์ไปสเปน ในความเป็นจริงสามารถเตรียมการรักษาที่ยอดเยี่ยมที่บ้านได้เช่นกัน เราจะพยายามอย่างเต็มที่เพื่อช่วยคุณรับมือกับงานนี้!

แกลเลอรี่ภาพของ Turron ประเภทต่างๆ

Turron
Turron
ความหวานแบบสเปนของ Turron ทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่หลากหลาย!
Alicante turron
Alicante turron
Alicante turron กับอัลมอนด์ทั้งลูก
Gijon Turron
Gijon Turron
Gijon Turron ละลายในปากของคุณ
Turron บนไข่แดง
Turron บนไข่แดง
ไข่แดงกับเปลือกคาราเมล
มะพร้าว Turron
มะพร้าว Turron
มะพร้าวน้ำหอม
ไวท์ช็อกโกแลตเทอร์รอนกับผลเบอร์รี่
ไวท์ช็อกโกแลตเทอร์รอนกับผลเบอร์รี่
เทอรอนละเอียดอ่อนจากไวท์ช็อกโกแลตกับแครนเบอร์รี่แห้ง
ช็อกโกแลตเทอร์รอนกับเฮเซลนัท
ช็อกโกแลตเทอร์รอนกับเฮเซลนัท
ช็อคโกแลตเทอร์รอนแสนอร่อยกับเฮเซลนัทบด
ช็อกโกแลตเทอรอนกับข้าวพอง
ช็อกโกแลตเทอรอนกับข้าวพอง
ช็อคโกแลตเทอรอนน่ารับประทานพร้อมข้าวพองกรอบ
ช็อคโกแลตเทอร์รอนสีส้ม
ช็อคโกแลตเทอร์รอนสีส้ม
ช็อคโกแลตเทอรอนกับชิ้นส้มฉ่ำ
Turron ผลไม้
Turron ผลไม้
Turron นุ่มพร้อมชิ้นผลไม้
พิสตาชิโอเทอรอน
พิสตาชิโอเทอรอน
Turron ดั้งเดิมกับถั่วพิสตาชิโอ

วิธีทำอร่อยด้วยตัวเอง: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อัลมอนด์กับผิวเลมอนอบเชยและน้ำผึ้ง

Gijon อัลมอนด์เทอร์รอน
Gijon อัลมอนด์เทอร์รอน

Turron เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำเทอร์รอนที่บ้านอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว กลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของอัลมอนด์คั่วและผลไม้รสเปรี้ยวนั้นวิเศษมาก! และที่สำคัญที่สุดคุณสามารถสร้างสิ่งมหัศจรรย์นี้ในครัวของคุณด้วยมือของคุณเอง สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับศิลปะการทำขนมอย่างใกล้ชิดสูตรนี้จะเตือนคุณถึงวิธีการทำมาร์ซิปันแบบเย็น (โดยไม่ใช้ความร้อน) อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถพบกับอาหารอันโอชะลดราคาภายใต้ชื่อ "turron" ที่น่าดึงดูด

คุณจะต้องการ:

  • อัลมอนด์ปอกเปลือก 250 กรัมบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย
  • น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
  • น้ำผึ้ง 50 กรัม
  • 0.5 ช้อนชาอบเชยป่น
  • ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
  • ไข่ขาว 1 ฟอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ใส่อัลมอนด์ที่ปอกแล้วลงบนแผ่นอบที่มีแผ่นรองอบแล้ววางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ตากถั่วให้แห้งเป็นเวลา 15 นาทีระวังอย่าให้มันไหม้ คุณยังสามารถเตรียมส่วนผสมนี้ได้โดยทอดเบา ๆ ในกระทะร้อนแห้ง

    อัลมอนด์ดิบและคั่ว
    อัลมอนด์ดิบและคั่ว

    ย่างอัลมอนด์ปอกเปลือกในเตาอบหรือกระทะ

  2. โอนอัลมอนด์ที่เย็นแล้วลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแบบนิ่งและบดจนละเอียดมาก
  3. ในกระทะหรือชามขนาดเล็กใส่น้ำตาลไอซิ่งและน้ำผึ้งเหลวแล้วผสมให้เข้ากัน กวนอย่างต่อเนื่องเช่นเดียวกับการตีให้ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในน้ำเชื่อม

    การเตรียมน้ำตาลทรายและน้ำเชื่อมน้ำผึ้งธรรมชาติ
    การเตรียมน้ำตาลทรายและน้ำเชื่อมน้ำผึ้งธรรมชาติ

    ผสมน้ำตาลและน้ำผึ้งในกระทะปรุงจนมวลข้น

  4. โอนอัลมอนด์บดผิวเลมอนและอบเชยลงในส่วนผสม ผัดส่วนผสมให้ทั่ว

    อัลมอนด์ป่นกับน้ำเชื่อม
    อัลมอนด์ป่นกับน้ำเชื่อม

    เพิ่มเศษอัลมอนด์ความเอร็ดอร่อยและอบเชย

  5. ทาจาระบีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น ใส่ส่วนผสมของอัลมอนด์ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วใช้ไม้พายปาดให้เรียบ

    การสร้าง Turron โดยใช้รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า
    การสร้าง Turron โดยใช้รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า

    ใส่มวลถั่วลงในแม่พิมพ์แล้วปั่นให้ละเอียด

  6. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิทจากนั้นวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
  7. นำเทอรอนออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อนเสิร์ฟ อาหารอันโอชะที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถจัดได้ว่าเป็นเทอร์รอนอ่อน

    อัลมอนด์เทอร์รอนโฮมเมด
    อัลมอนด์เทอร์รอนโฮมเมด

    อาหารอันโอชะหอมกรุ่นพร้อมรสชาติมหัศจรรย์บนโต๊ะของคุณ!

เริ่มพิจารณาสูตรต่อไปนี้จำเป็นต้องพูดอีกสองสามคำเกี่ยวกับพันธุ์ของเทอรอน แม้ว่าความจริงแล้วรุ่นดั้งเดิมของอาหารอันโอชะนั้นจะเป็นตังเมอย่างแม่นยำ แต่ในโลกของขนมสมัยใหม่มี Turrons ในรูปแบบของขนมซึ่งเราคุ้นเคยภายใต้ชื่ออื่น ตัวอย่างเช่นในฝรั่งเศส turronom หมายถึงพราลีนที่มีสารเติมแต่งต่างๆ ในร้านค้าคุณสามารถเห็นขนม "a la turron" และร้านอาหารบางแห่งให้บริการของหวานที่มีวิปปิ้งโปรตีนไวน์และส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีชื่อเดียวกัน

ช็อคโกแลต: 2 สูตร

พร้อมข้าวพอง

ช็อกโกแลตเทอรอนกับข้าวพอง
ช็อกโกแลตเทอรอนกับข้าวพอง

ช็อกโกแลตละลายและข้าวปั้นอบกรอบเพื่อความสุขที่ยากจะลืมเลือน

ง่ายมากในการเตรียมและในเวลาเดียวกันอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์จะไม่ทำให้ใครเฉยเมย ส่วนผสมง่ายๆที่จำเป็นสำหรับเทอร์รอนมีอยู่ในทุกร้าน

คุณจะต้องการ:

  • ช็อกโกแลตนม 150 กรัม
  • ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
  • ข้าวพอง 60 กรัม
  • เนย 50 กรัมไม่ใส่เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ละลายได้ง่ายในไมโครเวฟ

    ชิ้นช็อคโกแลต
    ชิ้นช็อคโกแลต

    แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นที่ละลายง่าย

  2. ตัดเนยเป็นก้อนแล้ววางลงในชามด้วยช็อกโกแลต

    ช็อกโกแลตและเนย
    ช็อกโกแลตและเนย

    ใส่ช็อกโกแลตและเนยลงในชามละลายในไมโครเวฟ

  3. ใส่ชามที่มีส่วนผสมที่เตรียมไว้ในไมโครเวฟให้ความร้อน 2 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ช็อกโกแลตละลายและไหม้ให้ปิดเตาอบทุกๆ 30 วินาทีแล้วคนให้เข้ากัน
  4. ใส่ข้าวพองลงในมวลที่ได้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

    มวลช็อคโกแลตกับข้าวพอง
    มวลช็อคโกแลตกับข้าวพอง

    ผัดช็อกโกแลตและข้าวพองให้เข้ากัน

  5. โอนช็อกโกแลตพร้อมข้าวไปยังแม่พิมพ์ด้านเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้บุด้วยฟิล์มยึดและปรับพื้นผิวให้เรียบ

    แบบฟอร์มโฮมเมด Turron
    แบบฟอร์มโฮมเมด Turron

    แบบฟอร์มสำหรับการรักษาสามารถทำได้อย่างง่ายดายจากกล่องกระดาษแข็งธรรมดา

  6. ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทจากนั้นวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง Turron กลายเป็นเรื่องยากดังนั้นจึงไม่ง่ายกว่าที่จะตัด แต่แบ่งเป็นชิ้น ๆ

มีถั่วมะเดื่อแห้งและวาฟเฟิล

ช็อคโกแลตตังเมกับถั่ว
ช็อคโกแลตตังเมกับถั่ว

ช็อกโกแลตเทอรอนกับถั่วหอมมะเดื่อแห้งและวาฟเฟิลกรอบ

ขั้นตอนการเตรียมเทอร์รอนแข็งนี้ใช้เวลานานกว่าก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตามเมื่อคุณได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้ความเหนื่อยล้าจะหายไปราวกับจับมือ!

คุณจะต้องการ:

  • อัลมอนด์ปอกเปลือก 250 กรัม
  • เฮเซลนัท 250 กรัม
  • มะเดื่อแห้ง 150 กรัม
  • น้ำผึ้ง 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
  • ไข่ขาว 3 ฟอง
  • 2 ช้อนโต๊ะ Amaretto
  • 6 ช้อนโต๊ะน้ำ
  • เค้กเวเฟอร์

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดโดยวางไว้บนพื้นผิวการทำงานของคุณ

    ส่วนผสมสำหรับ Nut Chocolate Turron
    ส่วนผสมสำหรับ Nut Chocolate Turron

    สะดวกมากเมื่อส่วนผสมของสารพัดอยู่ในมือ

  2. เทน้ำผึ้งลงในกระทะและปรุงในอ่างน้ำโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุดเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงจนข้น หยดน้ำผึ้งในน้ำเย็นควรเปลี่ยนเป็นลูกบอล
  3. สับถั่วอย่างหยาบด้วยมีดคม ๆ สับมะเดื่อให้ละเอียด สับช็อกโกแลต
  4. ในภาชนะที่สะอาดผสมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ Amaretto และน้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมไปต้มและลดความร้อน
  5. ใส่ดาร์กช็อกโกแลตสับลงในกระทะพร้อมน้ำเชื่อมคนตลอดเวลาละลาย นำกระทะออกจากเตา

    ช็อกโกแลตละลาย
    ช็อกโกแลตละลาย

    ละลายช็อกโกแลตในน้ำเชื่อม Amaretto

  6. ในทัพพีเล็กหรือภาชนะอื่น ๆ ที่เหมาะสมต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายที่เหลือและน้ำอีก 3 ช้อนโต๊ะ
  7. ตีไข่ขาวด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง

    ตีไข่ขาว
    ตีไข่ขาว

    ตีไข่ขาวจนตั้งยอด

  8. ในขณะที่อุ่นน้ำผึ้งข้นในอ่างน้ำค่อยๆคนไข่ขาวที่ตีไว้
  9. ใส่ช็อกโกแลตละลายลงในส่วนผสมของโปรตีนน้ำผึ้ง
  10. โดยไม่ต้องนำกระทะออกจากเตาให้เทน้ำเชื่อมลงไปตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยไม้พาย
  11. ใส่ส่วนผสมของถั่วสับลงในภาชนะด้วยเทอรอนในอนาคต
  12. ใส่มะเดื่อแห้งลงในกระทะคนตลอดเวลาและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง
  13. วางเส้นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ด้วยฟิล์มยึด วางเค้กวาฟเฟิลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

    แม่พิมพ์ Turron
    แม่พิมพ์ Turron

    วางจานด้วยฟิล์มยึด

  14. โอนมวลช็อคโกแลตถั่วลงในแบบที่เตรียมไว้ให้เรียบเล็กน้อยแล้วปิดด้วยชั้นวาฟเฟิล

    เวเฟอร์ขนมปังกรอบ
    เวเฟอร์ขนมปังกรอบ

    วางก้อนช็อกโกแลตลงในพิมพ์แล้วปิดด้วยวาฟเฟิลในชั้นเดียว

  15. ปิดจานตังเมด้วยกระดาษรองอบแล้วกดด้านบน วางเทอร์รอนไว้ในตู้เย็น 12-14 ชั่วโมง
  16. ตัดอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ เก็บ Turron ดังกล่าวไว้ในตู้เย็น

ด้วยอัลมอนด์ทั้งลูก

ชิ้นส่วนของ Alicantian turron กับอัลมอนด์ทั้งลูก
ชิ้นส่วนของ Alicantian turron กับอัลมอนด์ทั้งลูก

เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานการรักษาเช่นนี้!

อีกหนึ่งสูตรเด็ดที่จะพบได้ในสมุดบันทึกการทำอาหารของพ่อครัวมือสมัครเล่นทุกคน ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและความอดทนเพียงเล็กน้อยก็จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติของความหวานแบบสเปนจากบ้านของคุณได้อย่างสะดวกสบาย Turron มีความหนาแน่นปานกลาง แต่ยิ่งอยู่ในตู้เย็นนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งยากขึ้น

ส่วนผสม:

  • อัลมอนด์ปอกเปลือกและคั่ว 250 กรัม
  • น้ำผึ้ง 200 กรัม
  • น้ำตาล 100 กรัม
  • ไข่ขาว 1 ฟอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. วางกระดาษรองอบแบบสี่เหลี่ยมสำหรับเทอรอน
  2. ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วจนตั้งยอดคงที่พักไว้
  3. ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งลงในกระทะคนใส่เตาแล้วคนตลอดเวลาให้ร้อนด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างหนา

    ทำคาราเมลจากน้ำผึ้งและน้ำตาล
    ทำคาราเมลจากน้ำผึ้งและน้ำตาล

    ทำน้ำตาลทรายและน้ำเชื่อมคาราเมลน้ำผึ้ง

  4. ทันทีที่ฟองอากาศเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของน้ำเชื่อมซึ่งบ่งบอกถึงการเดือดของของเหลวให้นำกระทะออกจากเตา ค่อยๆผัดคาราเมลโดยไม่หยุดให้ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ ผัดส่วนผสมจนได้เนื้อเนียน แม้ว่าในสูตรอาหารตังเมจำนวนมากจะเสนอให้ "ชง" ไข่ขาวที่ตีแล้วโดยเทคาราเมลร้อนลงไปในกระแสบาง ๆ ในกรณีนี้ทุกอย่างจะทำในลักษณะอื่น ผลลัพธ์ในทางปฏิบัติไม่เปลี่ยนแปลง แต่อาหารอันโอชะมีความโปร่งสบายน้อยกว่า

    ตีไข่ขาวคาราเมล
    ตีไข่ขาวคาราเมล

    ค่อยๆผสมไข่ขาววิปปิ้งกับน้ำผึ้งและน้ำเชื่อม

  5. เทอัลมอนด์ที่ปิ้งแล้วลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

    อัลมอนด์คั่วในคาราเมลโปรตีนน้ำตาล
    อัลมอนด์คั่วในคาราเมลโปรตีนน้ำตาล

    เพิ่มถั่วลงในมวลที่ได้

  6. ถ่ายโอนมวลไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้กระจายอย่างเท่าเทียมกันทำให้พื้นผิวเรียบด้วยไม้พาย ทิ้งเทอร์รอนไว้จนกว่ามวลจะแข็งตัวและเย็นลง

    Alicante turron
    Alicante turron

    Turron กับอัลมอนด์ทั้งลูกอร่อยหอมและสวยงามเป็นพิเศษ

มะพร้าวกับนมข้นและเชอร์รี่

ความสุขของ Paradisaic นี่คือสิ่งที่วลีจากโฆษณาสำหรับบาร์ช็อคโกแลต Bounty ที่ได้ยินซึ่งเป็นเวลาหลายปีที่แฟน ๆ ชื่นชอบเนื้อมะพร้าวสีขาวราวกับหิมะที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม เทอร์รอนเนื้อนุ่มที่ปรุงตามสูตรด้านล่างนี้ไม่มีรสชาติที่ด้อยไปกว่าอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงระดับโลก

คริสต์มาส Turron กับมะพร้าว
คริสต์มาส Turron กับมะพร้าว

Turron กับมะพร้าวและเชอร์รี่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีความสุขกับรสชาติ!

คุณจะต้องการ:

  • ดาร์กช็อกโกแลต 150-200 กรัม
  • นมข้น 395 กรัม
  • ขุยมะพร้าว 270 กรัม
  • เชอร์รี่ 125 กรัมในน้ำเชื่อม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ผสมขุยมะพร้าวกับนมข้นในกระทะใบเล็กวางบนเตาแล้วใช้ช้อนไม้หรือตะหลิวคนตลอดเวลาให้ร้อนประมาณ 2-3 นาที

    ขุยมะพร้าวกับนมข้น
    ขุยมะพร้าวกับนมข้น

    ผสมขุยมะพร้าวกับนมข้นและนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ สักครู่

  2. วางเชอร์รี่ลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเชื่อมสะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นซีก ๆ เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในมวลกะทิคนให้เข้ากันและปรุงอาหารด้วยเทอร์รอนอีก 1-2 นาที

    มวลมะพร้าวกับเชอร์รี่กระป๋อง
    มวลมะพร้าวกับเชอร์รี่กระป๋อง

    เพิ่มผลเบอร์รี่เชอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในมวลมะพร้าว

  3. ปิดกระดาษรองอบรูปทรงกลมและแปรงด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
  4. ย้ายมวลมะพร้าวลงในแบบที่เตรียมไว้แผ่ให้แน่น วางกระดาษอีกแผ่น (ทาด้วยน้ำมัน) แล้วกดด้านบน
  5. เมื่อเย็นแล้ววางในตู้เย็นประมาณ 35-40 นาที

    ว่างสำหรับมะพร้าว Turron กับเชอร์รี่
    ว่างสำหรับมะพร้าว Turron กับเชอร์รี่

    ถ่ายโอนมวลไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้และบีบให้แน่น

  6. ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ
  7. นำเทอร์รอนที่แช่เย็นออกจากตู้เย็นนำออกจากแม่พิมพ์แล้วนำไปใส่จาน ปิดฝาด้วยช็อคโกแลตที่ละลายแล้วเย็นแล้ววางกลับในที่เย็น
  8. หลังจากช็อคโกแลตแข็งตัวสมบูรณ์แล้วสามารถเสิร์ฟเทอรอนได้

    มะพร้าวเทอร์รอนกับช็อคโกแลตและเชอร์รี่
    มะพร้าวเทอร์รอนกับช็อคโกแลตและเชอร์รี่

    ความลงตัวของมะพร้าวอ่อนเชอร์รี่ฉ่ำและดาร์กช็อกโกแลต

ด้วยไข่แดง

รสชาติที่น่าอัศจรรย์ของเทอร์รอนนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมขนมหวานรสเผ็ดที่บ้านได้ง่ายๆ อย่ากลัวที่จะขอความช่วยเหลือจากเด็ก ๆ เพราะพ่อครัวทำขนมตัวน้อยจะมีส่วนร่วมในเทพนิยายคริสต์มาสเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากและหลังจากนั้นก็เพลิดเพลินไปกับขนมที่นุ่มและอร่อยจากสวรรค์

ไข่เทอร์รอนกับเปลือกคาราเมล
ไข่เทอร์รอนกับเปลือกคาราเมล

เทอร์รอนแสนอร่อยบนไข่แดง

คุณจะต้องการ:

  • อัลมอนด์สับ 250 กรัม
  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • อบเชยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 125 กรัม
  • ความเอร็ดอร่อยของมะนาวลูกเล็ก
  • น้ำ 40 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. ในชามขนาดกลางใส่ไข่แดงอบเชยป่นและผิวเลมอนเข้าด้วยกัน

    ผิวมะนาวและอบเชยบด
    ผิวมะนาวและอบเชยบด

    ผสมไข่แดงกับอบเชยและผิวเลมอน

  2. ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วพักไว้

    ตีไข่แดงด้วยตะกร้อมือ
    ตีไข่แดงด้วยตะกร้อมือ

    ปัดส่วนผสมให้เข้ากัน

  3. ใส่น้ำตาลและน้ำในกระทะขนาดเล็ก ทันทีที่เม็ดน้ำตาลละลายและอุณหภูมิของส่วนผสมสูงถึง 115 องศาให้นำภาชนะออกจากเตา คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำเชื่อมด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิคาราเมลแบบพิเศษ หากไม่มีบ้านดังกล่าวคุณสามารถกำหนดระดับความพร้อมได้ด้วยตา เมื่อน้ำเชื่อมเดือดแล้วให้ตักของเหลวด้วยช้อนสะอาดหยดลงในชามน้ำแข็ง หากน้ำเชื่อมแข็งตัวและคุณสามารถหมุนลูกบอลนุ่ม ๆ ออกมาได้ก็ถึงเวลาดำเนินการขั้นตอนต่อไปในการเตรียมเทอรอน หากน้ำเชื่อมหมดให้ปรุงโดยใช้ความร้อนต่ำที่สุดโดยสุ่มตัวอย่างอย่างต่อเนื่องตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

    ทำน้ำเชื่อม
    ทำน้ำเชื่อม

    ทำน้ำเชื่อมกับน้ำและน้ำตาล

  4. ค่อยๆเทน้ำเชื่อมลงในชามที่ตีไข่แดงแล้วตีส่วนผสม

    ผสมวิปปิ้งไวท์กับน้ำเชื่อม
    ผสมวิปปิ้งไวท์กับน้ำเชื่อม

    ค่อยๆเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมของไข่

  5. ใส่อัลมอนด์บดและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียนโดยใช้ไม้พายทำอาหาร

    อัลมอนด์บดสำหรับเทอร์รอนไข่
    อัลมอนด์บดสำหรับเทอร์รอนไข่

    ส่วนผสมสุดท้ายของ Turron คืออัลมอนด์บด

  6. ถ่ายโอนมวลไปยังแม่พิมพ์ซิลิโคนเทอร์รอนบีบให้เข้ากัน

    การก่อตัวของ Turron
    การก่อตัวของ Turron

    โอนมวลถั่วไข่ไปยังแม่พิมพ์พิเศษและทำให้เรียบ

  7. ห่อแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัวสนิท

    ห่ออาหารเป็นผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในการเตรียมเทอรอน
    ห่ออาหารเป็นผู้ช่วยที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในการเตรียมเทอรอน

    ห่อแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มที่ว่างเปล่าและทิ้งไว้จนแข็งตัว

  8. ย้ายเทอรอนสำเร็จรูปใส่จานโรยด้วยน้ำตาลทราย คาราเมลน้ำตาลโดยใช้เตาพิเศษ

    คาราเมลของน้ำตาลทราย
    คาราเมลของน้ำตาลทราย

    ขั้นตอนสุดท้ายคือการเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นคาราเมลสีทอง

  9. Turron สามารถเสิร์ฟทั้งชิ้นหรือตัดเป็นส่วน ๆ

ด้วยวอลนัทครีมและช็อกโกแลต

ความหลากหลายของสูตรอาหาร Turron ไม่เคยหยุดนิ่งแม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุด ในส่วนของการทำอาหารนี้แม้แต่คนฟันหวานตามอำเภอใจที่สุดก็สามารถหาของที่ถูกใจได้!

Turron กับวอลนัทและช็อกโกแลต
Turron กับวอลนัทและช็อกโกแลต

รสชาติของเทอรอนกับถั่วครีมและช็อคโกแลตที่เป็นที่นิยม!

ส่วนผสม:

  • 200 น้ำตาลผง
  • ครีม 100 กรัม
  • อัลมอนด์บด 200 กรัม
  • วอลนัท 100 กรัมสำหรับตกแต่ง
  • ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
  • เนย 20 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นในการทำขนม.

    ส่วนผสมสำหรับเทอรอนกับครีมและถั่ว
    ส่วนผสมสำหรับเทอรอนกับครีมและถั่ว

    เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในมือ

  2. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ ละลายกับเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
  3. รวมครีมและน้ำตาลไอซิ่งลงในกระทะนำไปตั้งไฟปานกลางและร้อนประมาณ 4 นาที

    ฐานช็อกโกแลตและครีม Turron
    ฐานช็อกโกแลตและครีม Turron

    ละลายช็อกโกแลตและให้ความร้อนกับครีมด้วยน้ำตาลผง

  4. เทอัลมอนด์สับลงในส่วนผสมครีมผสมมวลให้เข้ากัน

    อัลมอนด์สับสำหรับเทอรอน
    อัลมอนด์สับสำหรับเทอรอน

    เทอัลมอนด์บดลงในส่วนผสมน้ำตาลครีม

  5. นำกระทะออกจากเตาใส่วอลนัทสับหยาบและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

    การเก็บเกี่ยววอลนัทและทูรอน
    การเก็บเกี่ยววอลนัทและทูรอน

    เพิ่มวอลนัทลงในมวล

  6. ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นย้ายไปยังแม่พิมพ์ช็อกโกแลต ปิดฝาด้านบนด้วยฟิล์มหรือกระดาษรองอบกดลงและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
  7. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้นำเทอรอนออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วย้ายไปที่จานโดยพลิกด้านช็อกโกแลต ใช้ช็อกโกแลตละลายหยดตกแต่งพื้นผิวของขนมด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่ง

    Turron กับวอลนัท
    Turron กับวอลนัท

    ตกแต่งด้วยเมล็ดวอลนัทลดลงครึ่งหนึ่ง

  8. เสิร์ฟเทอรอนในจานที่สวยงามทั้งแผ่นหรือบางส่วน ความหวานประเภทนี้เป็นของเทอร์รอนอ่อน

    Turron กับวอลนัทและช็อกโกแลต
    Turron กับวอลนัทและช็อกโกแลต

    อร่อย!

แปลจากภาษาสเปน turron (เทอรอน) ไม่มีอะไรมากไปกว่าตังเมที่คุ้นเคย อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าไม่ใช่อาหารเมดิเตอร์เรเนียนทุกประเภทที่คล้ายคลึงกับความหวานนี้ Turron บางประเภทจะทำให้คุณนึกถึง halva หรือ sherbet ซึ่งเป็นที่รักของพวกเราหลายคนไม่น้อย

เรานำเสนอสูตรวิดีโอสำหรับการทำตังเมในช็อกโกแลตซึ่งจะเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการพิชิตศิลปะการทำเทอร์รอนคริสต์มาสที่บ้าน

วิดีโอ: ตังเมในช็อกโกแลต

ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้ Turron สูตรใดอาหารอันโอชะนี้จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมเสมอและจะมอบเทพนิยายคริสต์มาสให้กับผู้ใหญ่และเด็ก ๆ นอกจากนี้การรักษาที่เตรียมด้วยมือของคุณเองสามารถเป็นของขวัญที่ดีเยี่ยมสำหรับครอบครัวหรือเพื่อนของคุณ! วันหยุดที่วิเศษสำหรับคุณและคนที่คุณรัก! เจริญอาหาร!