Turron: สูตรอาหารพร้อมรูปภาพบทวิจารณ์และวิดีโอทีละขั้นตอน

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-17 22:44

Turron หวานคริสต์มาส: สูตรอาหารที่คัดสรรมาอย่างดีพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอสำหรับทุกรสนิยม

ยิ่งใกล้วันหยุดฤดูหนาวเรามักจะเริ่มคิดว่าจะสร้างความประหลาดใจและสร้างความพึงพอใจให้กับแขกที่มาร่วมงานรื่นเริงได้อย่างไร ในบรรดาหลักสูตรแรกและครั้งที่สองสลัดและอาหารทานเล่นและแซนวิชมีขนมหวานที่มีความภาคภูมิใจ เกือบทุกครอบครัวมีขนมที่พวกเขาโปรดปรานซึ่งปรากฏบนโต๊ะทุกปีอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าชีวิตไม่ได้หยุดนิ่งและนอกเหนือจากอาหารอันโอชะตามปกติแล้วยังมีสูตรอาหารใหม่ ๆ อีกมากมายที่ไม่น่าเชื่อซึ่งคุณสามารถตกแต่งวันหยุดครั้งต่อไปของคุณด้วยสิ่งที่พิเศษดั้งเดิมและอร่อยมาก ในบางประเทศในยุโรป Turron เป็นเพื่อนที่ขาดไม่ได้สำหรับคริสต์มาส และวันนี้เราจะพูดถึงวิธีเตรียมการรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้ที่บ้าน

เนื้อหา

• 1 ประวัติความเป็นมาของขนมสเปนเล็กน้อย
• 2 Turron และพันธุ์ของมัน
• 3 ความคิดเห็น

• 4 Turron ที่บ้าน

  • 4.0.1 แกลเลอรี่รูปภาพของ Turron ประเภทต่างๆ

• 5 วิธีทำอร่อยด้วยตัวเอง: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

  • 5.1 อัลมอนด์กับผิวเลมอนอบเชยและน้ำผึ้ง

  • 5.2 ช็อกโกแลต: 2 สูตร

    • 5.2.1 พร้อมข้าวพอง
    • 5.2.2 ใส่ถั่วมะเดื่อแห้งและวาฟเฟิล
  • 5.3 ด้วยอัลมอนด์ทั้งลูก
  • 5.4 มะพร้าวกับนมข้นและเชอร์รี่
  • 5.5 ด้วยไข่แดง

  • 5.6 ด้วยวอลนัทครีมและช็อกโกแลต

    5.6.1 วิดีโอ: ตังเมในช็อกโกแลต

ประวัติความเป็นมาของขนมสเปน

ไม่สามารถตั้งชื่อเวลาและสถานที่ที่แน่นอนของการปรากฏตัวของเทอร์รอนได้อย่างแม่นยำ ตามที่นักวิทยาศาสตร์อ้างอิงจากตำราโบราณของแพทย์ชาวอาหรับอาหารอันโอชะมีอยู่บนคาบสมุทรอาหรับในช่วงต้นศตวรรษที่ 11 Turron ดูเหมือนขนมตะวันออกจริงๆดังนั้นจึงสามารถสันนิษฐานได้ว่ามาจากที่นั่นสูตรสำหรับการรักษาปรากฏขึ้นซึ่งต่อมาได้แพร่กระจายไปที่ชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

Turron ปรากฏตัวเมื่อหลายศตวรรษก่อนยังคงมีผู้ชื่นชมนับล้านทั่วโลก

การกล่าวถึงความหวานที่ชวนให้นึกถึงตอนนี้เราสามารถเพลิดเพลินได้ในอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์ของกรุงโรมโบราณที่มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 15 ในเวลาเดียวกัน Turron เป็นที่รู้จักในเมือง Gijona ของสเปน (จังหวัด Alicante) ในหนังสือคริสต์มาสเชฟของ King Philip II อธิบายว่า“บ้านทุกหลังมีกลิ่นเหมือนน้ำผึ้ง Gijona” ซึ่งหมายความว่าทุกคนกำลังเตรียมเทอร์รอนสำหรับวันหยุด มีตำนานที่น่าทึ่งว่ากษัตริย์สเปนแต่งงานกับเจ้าหญิงสแกนดิเนเวียที่สวยงาม หญิงสาวโหยหาบ้านเกิดเมืองนอนที่เต็มไปด้วยหิมะและจากนั้นผู้ปกครองก็สั่งให้คนรับใช้ปลูกต้นอัลมอนด์จำนวนมากทั่วทั้งอาณาจักรของเขา เพื่ออะไร? กลีบดอกสีขาวราวกับหิมะของอัลมอนด์ที่ร่วงโรยวางอยู่บนพื้นสร้างภาพลวงตาของผ้าห่มหิมะซึ่งผู้เป็นที่รักของพระราชาพลาดไปมากความปรารถนาของเจ้าหญิงลดน้อยลงและชาวบ้านก็รวบรวมเมล็ดถั่วมากมายและคิดหาวิธีใช้ ในตอนนั้นในหลาย ๆ สูตรอาหารที่มีเทอร์รอนหอมก็ปรากฏ

ตามตำนานของสเปนกลีบอัลมอนด์ช่วยเจ้าหญิงทางตอนเหนือจากความเศร้าโศก

ปัจจุบัน Turron พบได้ทั่วไปในสเปนและอิตาลีสาธารณรัฐเช็กบางส่วนในฝรั่งเศสและในละตินอเมริกา อย่างไรก็ตามสเปนเป็นผู้ผลิตอาหารชั้นนำ ความพยายามของ บริษัท ฝรั่งเศสสองแห่งในการผลิตขนมหวานชื่อกิโจน่าซึ่งเป็นเทอร์รอนของสเปนที่มีชื่อเสียงที่สุดสิ้นสุดลงในการพิจารณาคดีของศาลและสเปนได้รับชัยชนะ

Turron Gijon มีชื่อเสียงไปทั่วโลก

Turron และพันธุ์ของมัน

สูตรอาหารเทอรอนที่เก่าแก่ที่สุดมีอยู่ในหนังสือภาษาสเปนในศตวรรษที่ 16 เรื่อง A Guide for Women:“สำหรับน้ำผึ้งและถั่วหนึ่งปอนด์ให้นำไข่ขาวที่ตีจนดีแล้วแล้วคนให้เข้ากัน ปัดเป็นเวลานานสิ่งที่คุณได้รับจากนั้นทิ้งไว้ 1 วัน ในวันถัดไปคุณต้องอุ่นส่วนผสมปรุงจนนุ่ม มีความจำเป็นต้องแทรกแซงโดยไม่หยุดชะงัก ในตอนท้ายต้องตรวจสอบความพร้อมดังต่อไปนี้: เทส่วนผสมที่ยังคงปรุงลงในชามด้วยน้ำเย็นและถ้าหลังจากหยดนี้เย็นลงผลิตภัณฑ์อาจแตกได้การปรุงอาหารจะต้องเสร็จสิ้น. ในการทำเช่นนี้ให้นำส่วนผสมออกจากเตาเทลงในแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ"

ประการแรกควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถจำแนกได้ตามระดับความแข็ง: Turron แข็ง (Spanish Turrón Duro) และ Turron อ่อน (Spanish Turrón Blando) ในกรณีที่สองมีเนยหรือครีมอยู่ในส่วนผสมซึ่งทำให้อาหารอันโอชะดูเหมือนดินน้ำมัน

Turron อาจเป็นพลาสติกแข็งหรืออ่อนก็ได้

หากในขั้นต้นสูตรสำหรับการรักษามีเฉพาะส่วนผสมเช่นถั่วน้ำผึ้งและไข่ขาวเมื่อเวลาผ่านไปรายการนี้ก็กว้างขวางขึ้นเรื่อย ๆ พ่อครัวทำขนมฝีมือดีไม่เคยหยุดทดลองดังนั้นในปัจจุบันจึงมีโอกาสที่จะได้ลิ้มลองอาหารอันโอชะที่แตกต่างกันหลายสิบแบบ สิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีดังต่อไปนี้:

• Turron ถั่วคลาสสิก
• ช็อคโกแลต;
• เทอรอนขึ้นอยู่กับไข่แดง (Turrón de Yema)

ด้วยการเลือกสรรที่หลากหลายที่สุดทำให้ Turron พบผู้ชื่นชมจากทั่วโลกทั้งในเด็กและผู้ใหญ่มากขึ้นเรื่อย ๆ ไม่น่าแปลกใจเพราะมีตัวเลือกมากมายสำหรับความหวาน นี่เป็นเพียงรีวิวบางส่วนจากผู้ที่มีโอกาสได้ลิ้มลองรสชาติอันน่าอัศจรรย์ของขนมหวานนี้

บทวิจารณ์

Turron ที่บ้าน

สามารถทำ Turrons ได้ที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมที่คุณเลือก

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วส่วนผสมหลักของ Turron คือถั่วน้ำผึ้งไข่ขาวและน้ำตาล อย่างไรก็ตามมีสารเติมแต่งหลายชนิดที่สามารถนำมาใช้ร่วมกับส่วนผสมที่ต้องการได้และรายการของสารเหล่านี้ค่อนข้างน่าประทับใจ ดังนั้นพวกเขาสามารถเพิ่มเข้าไปใน turron:

• ถั่วประเภทต่างๆ
• ผลไม้แห้งและผลไม้หวาน
• ช็อกโกแลตดำขาวและ / หรือนม
• พราลีน;
• ป๊อปคอร์น;
• ข้าวพอง;
• วาฟเฟิล;
• วนิลา;
• อบเชย;
• งา;
• แอลกอฮอล์ (เหล้ารัมจินคอนญักและอื่น ๆ);
• ครีมหรือเนย
• มะพร้าว;
• ผิวส้ม

นอกจากนี้ยังมีสูตรดั้งเดิมที่มีเกลือและพริกแดง

เพื่อเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์และกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ของเทอรอนคุณไม่จำเป็นต้องซื้อทัวร์ไปสเปน ในความเป็นจริงสามารถเตรียมการรักษาที่ยอดเยี่ยมที่บ้านได้เช่นกัน เราจะพยายามอย่างเต็มที่เพื่อช่วยคุณรับมือกับงานนี้!

แกลเลอรี่ภาพของ Turron ประเภทต่างๆ

ความหวานแบบสเปนของ Turron ทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่หลากหลาย!

Alicante turron กับอัลมอนด์ทั้งลูก

Gijon Turron ละลายในปากของคุณ

ไข่แดงกับเปลือกคาราเมล

มะพร้าวน้ำหอม

เทอรอนละเอียดอ่อนจากไวท์ช็อกโกแลตกับแครนเบอร์รี่แห้ง

ช็อคโกแลตเทอร์รอนแสนอร่อยกับเฮเซลนัทบด

ช็อคโกแลตเทอรอนน่ารับประทานพร้อมข้าวพองกรอบ

ช็อคโกแลตเทอรอนกับชิ้นส้มฉ่ำ

Turron นุ่มพร้อมชิ้นผลไม้

Turron ดั้งเดิมกับถั่วพิสตาชิโอ

วิธีทำอร่อยด้วยตัวเอง: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อัลมอนด์กับผิวเลมอนอบเชยและน้ำผึ้ง

Turron เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำเทอร์รอนที่บ้านอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว กลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของอัลมอนด์คั่วและผลไม้รสเปรี้ยวนั้นวิเศษมาก! และที่สำคัญที่สุดคุณสามารถสร้างสิ่งมหัศจรรย์นี้ในครัวของคุณด้วยมือของคุณเอง สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับศิลปะการทำขนมอย่างใกล้ชิดสูตรนี้จะเตือนคุณถึงวิธีการทำมาร์ซิปันแบบเย็น (โดยไม่ใช้ความร้อน) อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถพบกับอาหารอันโอชะลดราคาภายใต้ชื่อ "turron" ที่น่าดึงดูด

คุณจะต้องการ:

• อัลมอนด์ปอกเปลือก 250 กรัมบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย
• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• 0.5 ช้อนชาอบเชยป่น
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• ไข่ขาว 1 ฟอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่อัลมอนด์ที่ปอกแล้วลงบนแผ่นอบที่มีแผ่นรองอบแล้ววางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ตากถั่วให้แห้งเป็นเวลา 15 นาทีระวังอย่าให้มันไหม้ คุณยังสามารถเตรียมส่วนผสมนี้ได้โดยทอดเบา ๆ ในกระทะร้อนแห้ง

   

   ย่างอัลมอนด์ปอกเปลือกในเตาอบหรือกระทะ

2. โอนอัลมอนด์ที่เย็นแล้วลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแบบนิ่งและบดจนละเอียดมาก

3. ในกระทะหรือชามขนาดเล็กใส่น้ำตาลไอซิ่งและน้ำผึ้งเหลวแล้วผสมให้เข้ากัน กวนอย่างต่อเนื่องเช่นเดียวกับการตีให้ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในน้ำเชื่อม

   

   ผสมน้ำตาลและน้ำผึ้งในกระทะปรุงจนมวลข้น

4. โอนอัลมอนด์บดผิวเลมอนและอบเชยลงในส่วนผสม ผัดส่วนผสมให้ทั่ว

   

   เพิ่มเศษอัลมอนด์ความเอร็ดอร่อยและอบเชย

5. ทาจาระบีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น ใส่ส่วนผสมของอัลมอนด์ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วใช้ไม้พายปาดให้เรียบ

   

   ใส่มวลถั่วลงในแม่พิมพ์แล้วปั่นให้ละเอียด

6. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิทจากนั้นวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

7. นำเทอรอนออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อนเสิร์ฟ อาหารอันโอชะที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถจัดได้ว่าเป็นเทอร์รอนอ่อน

   

   อาหารอันโอชะหอมกรุ่นพร้อมรสชาติมหัศจรรย์บนโต๊ะของคุณ!

เริ่มพิจารณาสูตรต่อไปนี้จำเป็นต้องพูดอีกสองสามคำเกี่ยวกับพันธุ์ของเทอรอน แม้ว่าความจริงแล้วรุ่นดั้งเดิมของอาหารอันโอชะนั้นจะเป็นตังเมอย่างแม่นยำ แต่ในโลกของขนมสมัยใหม่มี Turrons ในรูปแบบของขนมซึ่งเราคุ้นเคยภายใต้ชื่ออื่น ตัวอย่างเช่นในฝรั่งเศส turronom หมายถึงพราลีนที่มีสารเติมแต่งต่างๆ ในร้านค้าคุณสามารถเห็นขนม "a la turron" และร้านอาหารบางแห่งให้บริการของหวานที่มีวิปปิ้งโปรตีนไวน์และส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีชื่อเดียวกัน

ช็อคโกแลต: 2 สูตร

พร้อมข้าวพอง

ช็อกโกแลตละลายและข้าวปั้นอบกรอบเพื่อความสุขที่ยากจะลืมเลือน

ง่ายมากในการเตรียมและในเวลาเดียวกันอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์จะไม่ทำให้ใครเฉยเมย ส่วนผสมง่ายๆที่จำเป็นสำหรับเทอร์รอนมีอยู่ในทุกร้าน

คุณจะต้องการ:

• ช็อกโกแลตนม 150 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• ข้าวพอง 60 กรัม
• เนย 50 กรัมไม่ใส่เกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ละลายได้ง่ายในไมโครเวฟ

   

   แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นที่ละลายง่าย

2. ตัดเนยเป็นก้อนแล้ววางลงในชามด้วยช็อกโกแลต

   

   ใส่ช็อกโกแลตและเนยลงในชามละลายในไมโครเวฟ

3. ใส่ชามที่มีส่วนผสมที่เตรียมไว้ในไมโครเวฟให้ความร้อน 2 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ช็อกโกแลตละลายและไหม้ให้ปิดเตาอบทุกๆ 30 วินาทีแล้วคนให้เข้ากัน

4. ใส่ข้าวพองลงในมวลที่ได้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

   

   ผัดช็อกโกแลตและข้าวพองให้เข้ากัน

5. โอนช็อกโกแลตพร้อมข้าวไปยังแม่พิมพ์ด้านเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้บุด้วยฟิล์มยึดและปรับพื้นผิวให้เรียบ

   

   แบบฟอร์มสำหรับการรักษาสามารถทำได้อย่างง่ายดายจากกล่องกระดาษแข็งธรรมดา

6. ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทจากนั้นวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง Turron กลายเป็นเรื่องยากดังนั้นจึงไม่ง่ายกว่าที่จะตัด แต่แบ่งเป็นชิ้น ๆ

มีถั่วมะเดื่อแห้งและวาฟเฟิล

ช็อกโกแลตเทอรอนกับถั่วหอมมะเดื่อแห้งและวาฟเฟิลกรอบ

ขั้นตอนการเตรียมเทอร์รอนแข็งนี้ใช้เวลานานกว่าก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตามเมื่อคุณได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้ความเหนื่อยล้าจะหายไปราวกับจับมือ!

คุณจะต้องการ:

• อัลมอนด์ปอกเปลือก 250 กรัม
• เฮเซลนัท 250 กรัม
• มะเดื่อแห้ง 150 กรัม
• น้ำผึ้ง 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• ไข่ขาว 3 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ Amaretto
• 6 ช้อนโต๊ะน้ำ
• เค้กเวเฟอร์

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดโดยวางไว้บนพื้นผิวการทำงานของคุณ

   

   สะดวกมากเมื่อส่วนผสมของสารพัดอยู่ในมือ

2. เทน้ำผึ้งลงในกระทะและปรุงในอ่างน้ำโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุดเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงจนข้น หยดน้ำผึ้งในน้ำเย็นควรเปลี่ยนเป็นลูกบอล
3. สับถั่วอย่างหยาบด้วยมีดคม ๆ สับมะเดื่อให้ละเอียด สับช็อกโกแลต
4. ในภาชนะที่สะอาดผสมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ Amaretto และน้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมไปต้มและลดความร้อน

5. ใส่ดาร์กช็อกโกแลตสับลงในกระทะพร้อมน้ำเชื่อมคนตลอดเวลาละลาย นำกระทะออกจากเตา

   

   ละลายช็อกโกแลตในน้ำเชื่อม Amaretto

6. ในทัพพีเล็กหรือภาชนะอื่น ๆ ที่เหมาะสมต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายที่เหลือและน้ำอีก 3 ช้อนโต๊ะ

7. ตีไข่ขาวด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสมจนตั้งยอดแข็ง

   

   ตีไข่ขาวจนตั้งยอด

8. ในขณะที่อุ่นน้ำผึ้งข้นในอ่างน้ำค่อยๆคนไข่ขาวที่ตีไว้
9. ใส่ช็อกโกแลตละลายลงในส่วนผสมของโปรตีนน้ำผึ้ง
10. โดยไม่ต้องนำกระทะออกจากเตาให้เทน้ำเชื่อมลงไปตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยไม้พาย
11. ใส่ส่วนผสมของถั่วสับลงในภาชนะด้วยเทอรอนในอนาคต
12. ใส่มะเดื่อแห้งลงในกระทะคนตลอดเวลาและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

13. วางเส้นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ด้วยฟิล์มยึด วางเค้กวาฟเฟิลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

    

    วางจานด้วยฟิล์มยึด

14. โอนมวลช็อคโกแลตถั่วลงในแบบที่เตรียมไว้ให้เรียบเล็กน้อยแล้วปิดด้วยชั้นวาฟเฟิล

    

    วางก้อนช็อกโกแลตลงในพิมพ์แล้วปิดด้วยวาฟเฟิลในชั้นเดียว

15. ปิดจานตังเมด้วยกระดาษรองอบแล้วกดด้านบน วางเทอร์รอนไว้ในตู้เย็น 12-14 ชั่วโมง
16. ตัดอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ เก็บ Turron ดังกล่าวไว้ในตู้เย็น

ด้วยอัลมอนด์ทั้งลูก

เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานการรักษาเช่นนี้!

อีกหนึ่งสูตรเด็ดที่จะพบได้ในสมุดบันทึกการทำอาหารของพ่อครัวมือสมัครเล่นทุกคน ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและความอดทนเพียงเล็กน้อยก็จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติของความหวานแบบสเปนจากบ้านของคุณได้อย่างสะดวกสบาย Turron มีความหนาแน่นปานกลาง แต่ยิ่งอยู่ในตู้เย็นนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งยากขึ้น

ส่วนผสม:

• อัลมอนด์ปอกเปลือกและคั่ว 250 กรัม
• น้ำผึ้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ขาว 1 ฟอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางกระดาษรองอบแบบสี่เหลี่ยมสำหรับเทอรอน
2. ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วจนตั้งยอดคงที่พักไว้

3. ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งลงในกระทะคนใส่เตาแล้วคนตลอดเวลาให้ร้อนด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างหนา

   

   ทำน้ำตาลทรายและน้ำเชื่อมคาราเมลน้ำผึ้ง

4. ทันทีที่ฟองอากาศเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของน้ำเชื่อมซึ่งบ่งบอกถึงการเดือดของของเหลวให้นำกระทะออกจากเตา ค่อยๆผัดคาราเมลโดยไม่หยุดให้ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ ผัดส่วนผสมจนได้เนื้อเนียน แม้ว่าในสูตรอาหารตังเมจำนวนมากจะเสนอให้ "ชง" ไข่ขาวที่ตีแล้วโดยเทคาราเมลร้อนลงไปในกระแสบาง ๆ ในกรณีนี้ทุกอย่างจะทำในลักษณะอื่น ผลลัพธ์ในทางปฏิบัติไม่เปลี่ยนแปลง แต่อาหารอันโอชะมีความโปร่งสบายน้อยกว่า

   

   ค่อยๆผสมไข่ขาววิปปิ้งกับน้ำผึ้งและน้ำเชื่อม

5. เทอัลมอนด์ที่ปิ้งแล้วลงในกระทะผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

   

   เพิ่มถั่วลงในมวลที่ได้

6. ถ่ายโอนมวลไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้กระจายอย่างเท่าเทียมกันทำให้พื้นผิวเรียบด้วยไม้พาย ทิ้งเทอร์รอนไว้จนกว่ามวลจะแข็งตัวและเย็นลง

   

   Turron กับอัลมอนด์ทั้งลูกอร่อยหอมและสวยงามเป็นพิเศษ

มะพร้าวกับนมข้นและเชอร์รี่

ความสุขของ Paradisaic นี่คือสิ่งที่วลีจากโฆษณาสำหรับบาร์ช็อคโกแลต Bounty ที่ได้ยินซึ่งเป็นเวลาหลายปีที่แฟน ๆ ชื่นชอบเนื้อมะพร้าวสีขาวราวกับหิมะที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม เทอร์รอนเนื้อนุ่มที่ปรุงตามสูตรด้านล่างนี้ไม่มีรสชาติที่ด้อยไปกว่าอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงระดับโลก

Turron กับมะพร้าวและเชอร์รี่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีความสุขกับรสชาติ!

คุณจะต้องการ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 150-200 กรัม
• นมข้น 395 กรัม
• ขุยมะพร้าว 270 กรัม
• เชอร์รี่ 125 กรัมในน้ำเชื่อม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมขุยมะพร้าวกับนมข้นในกระทะใบเล็กวางบนเตาแล้วใช้ช้อนไม้หรือตะหลิวคนตลอดเวลาให้ร้อนประมาณ 2-3 นาที

   

   ผสมขุยมะพร้าวกับนมข้นและนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ สักครู่

2. วางเชอร์รี่ลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเชื่อมสะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นซีก ๆ เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในมวลกะทิคนให้เข้ากันและปรุงอาหารด้วยเทอร์รอนอีก 1-2 นาที

   

   เพิ่มผลเบอร์รี่เชอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในมวลมะพร้าว

3. ปิดกระดาษรองอบรูปทรงกลมและแปรงด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
4. ย้ายมวลมะพร้าวลงในแบบที่เตรียมไว้แผ่ให้แน่น วางกระดาษอีกแผ่น (ทาด้วยน้ำมัน) แล้วกดด้านบน

5. เมื่อเย็นแล้ววางในตู้เย็นประมาณ 35-40 นาที

   

   ถ่ายโอนมวลไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้และบีบให้แน่น

6. ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ
7. นำเทอร์รอนที่แช่เย็นออกจากตู้เย็นนำออกจากแม่พิมพ์แล้วนำไปใส่จาน ปิดฝาด้วยช็อคโกแลตที่ละลายแล้วเย็นแล้ววางกลับในที่เย็น

8. หลังจากช็อคโกแลตแข็งตัวสมบูรณ์แล้วสามารถเสิร์ฟเทอรอนได้

   

   ความลงตัวของมะพร้าวอ่อนเชอร์รี่ฉ่ำและดาร์กช็อกโกแลต

ด้วยไข่แดง

รสชาติที่น่าอัศจรรย์ของเทอร์รอนนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมขนมหวานรสเผ็ดที่บ้านได้ง่ายๆ อย่ากลัวที่จะขอความช่วยเหลือจากเด็ก ๆ เพราะพ่อครัวทำขนมตัวน้อยจะมีส่วนร่วมในเทพนิยายคริสต์มาสเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากและหลังจากนั้นก็เพลิดเพลินไปกับขนมที่นุ่มและอร่อยจากสวรรค์

เทอร์รอนแสนอร่อยบนไข่แดง

คุณจะต้องการ:

• อัลมอนด์สับ 250 กรัม
• ไข่แดง 3 ฟอง
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 125 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวลูกเล็ก
• น้ำ 40 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชามขนาดกลางใส่ไข่แดงอบเชยป่นและผิวเลมอนเข้าด้วยกัน

   

   ผสมไข่แดงกับอบเชยและผิวเลมอน

2. ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วพักไว้

   

   ปัดส่วนผสมให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำตาลและน้ำในกระทะขนาดเล็ก ทันทีที่เม็ดน้ำตาลละลายและอุณหภูมิของส่วนผสมสูงถึง 115 องศาให้นำภาชนะออกจากเตา คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำเชื่อมด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิคาราเมลแบบพิเศษ หากไม่มีบ้านดังกล่าวคุณสามารถกำหนดระดับความพร้อมได้ด้วยตา เมื่อน้ำเชื่อมเดือดแล้วให้ตักของเหลวด้วยช้อนสะอาดหยดลงในชามน้ำแข็ง หากน้ำเชื่อมแข็งตัวและคุณสามารถหมุนลูกบอลนุ่ม ๆ ออกมาได้ก็ถึงเวลาดำเนินการขั้นตอนต่อไปในการเตรียมเทอรอน หากน้ำเชื่อมหมดให้ปรุงโดยใช้ความร้อนต่ำที่สุดโดยสุ่มตัวอย่างอย่างต่อเนื่องตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

   

   ทำน้ำเชื่อมกับน้ำและน้ำตาล

4. ค่อยๆเทน้ำเชื่อมลงในชามที่ตีไข่แดงแล้วตีส่วนผสม

   

   ค่อยๆเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมของไข่

5. ใส่อัลมอนด์บดและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียนโดยใช้ไม้พายทำอาหาร

   

   ส่วนผสมสุดท้ายของ Turron คืออัลมอนด์บด

6. ถ่ายโอนมวลไปยังแม่พิมพ์ซิลิโคนเทอร์รอนบีบให้เข้ากัน

   

   โอนมวลถั่วไข่ไปยังแม่พิมพ์พิเศษและทำให้เรียบ

7. ห่อแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัวสนิท

   

   ห่อแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มที่ว่างเปล่าและทิ้งไว้จนแข็งตัว

8. ย้ายเทอรอนสำเร็จรูปใส่จานโรยด้วยน้ำตาลทราย คาราเมลน้ำตาลโดยใช้เตาพิเศษ

   

   ขั้นตอนสุดท้ายคือการเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นคาราเมลสีทอง

9. Turron สามารถเสิร์ฟทั้งชิ้นหรือตัดเป็นส่วน ๆ

ด้วยวอลนัทครีมและช็อกโกแลต

ความหลากหลายของสูตรอาหาร Turron ไม่เคยหยุดนิ่งแม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุด ในส่วนของการทำอาหารนี้แม้แต่คนฟันหวานตามอำเภอใจที่สุดก็สามารถหาของที่ถูกใจได้!

รสชาติของเทอรอนกับถั่วครีมและช็อคโกแลตที่เป็นที่นิยม!

ส่วนผสม:

• 200 น้ำตาลผง
• ครีม 100 กรัม
• อัลมอนด์บด 200 กรัม
• วอลนัท 100 กรัมสำหรับตกแต่ง
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• เนย 20 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นในการทำขนม.

   

   เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในมือ

2. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ ละลายกับเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

3. รวมครีมและน้ำตาลไอซิ่งลงในกระทะนำไปตั้งไฟปานกลางและร้อนประมาณ 4 นาที

   

   ละลายช็อกโกแลตและให้ความร้อนกับครีมด้วยน้ำตาลผง

4. เทอัลมอนด์สับลงในส่วนผสมครีมผสมมวลให้เข้ากัน

   

   เทอัลมอนด์บดลงในส่วนผสมน้ำตาลครีม

5. นำกระทะออกจากเตาใส่วอลนัทสับหยาบและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

   

   เพิ่มวอลนัทลงในมวล

6. ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นย้ายไปยังแม่พิมพ์ช็อกโกแลต ปิดฝาด้านบนด้วยฟิล์มหรือกระดาษรองอบกดลงและทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

7. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้นำเทอรอนออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วย้ายไปที่จานโดยพลิกด้านช็อกโกแลต ใช้ช็อกโกแลตละลายหยดตกแต่งพื้นผิวของขนมด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่ง

   

   ตกแต่งด้วยเมล็ดวอลนัทลดลงครึ่งหนึ่ง

8. เสิร์ฟเทอรอนในจานที่สวยงามทั้งแผ่นหรือบางส่วน ความหวานประเภทนี้เป็นของเทอร์รอนอ่อน

   

   อร่อย!

แปลจากภาษาสเปน turron (เทอรอน) ไม่มีอะไรมากไปกว่าตังเมที่คุ้นเคย อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าไม่ใช่อาหารเมดิเตอร์เรเนียนทุกประเภทที่คล้ายคลึงกับความหวานนี้ Turron บางประเภทจะทำให้คุณนึกถึง halva หรือ sherbet ซึ่งเป็นที่รักของพวกเราหลายคนไม่น้อย

เรานำเสนอสูตรวิดีโอสำหรับการทำตังเมในช็อกโกแลตซึ่งจะเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการพิชิตศิลปะการทำเทอร์รอนคริสต์มาสที่บ้าน

วิดีโอ: ตังเมในช็อกโกแลต

ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้ Turron สูตรใดอาหารอันโอชะนี้จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยมเสมอและจะมอบเทพนิยายคริสต์มาสให้กับผู้ใหญ่และเด็ก ๆ นอกจากนี้การรักษาที่เตรียมด้วยมือของคุณเองสามารถเป็นของขวัญที่ดีเยี่ยมสำหรับครอบครัวหรือเพื่อนของคุณ! วันหยุดที่วิเศษสำหรับคุณและคนที่คุณรัก! เจริญอาหาร!