วิธีลอกปลาหมึกอย่างรวดเร็วรวมถึงปลาหมึกแช่แข็งและกำจัดฟิล์ม + รูปภาพและวิดีโออย่างรวดเร็ว

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

วิธีการปอกปลาหมึกอย่างถูกวิธีและรวดเร็ว

การทำความสะอาดปลาหมึกดูเหมือนจะเป็นงานที่ยากผิดปกติสำหรับหลาย ๆ คนและด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจึงมักไม่รวมอยู่ในอาหาร แต่คุณสามารถทำอาหารได้มากมายทั้งในชีวิตประจำวันและวันหยุดจากปลาหมึก! คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีทำความสะอาดอย่างถูกต้อง

ปลาหมึกต้องทำความสะอาดแบบไหน

โครงสร้าง Mollusc

ปลาหมึก เป็นสัตว์ จำพวก ปลาหมึก โดยปกติแล้วมีความยาวตั้งแต่ 0.25 ถึง 0.5 ม. อาศัยอยู่ในทะเลทางตอนเหนือและในเขตน้ำกึ่งเขตร้อน ปลาหมึกมีหนวด 5 คู่และลำตัวคล้ายตอร์ปิโด กระดูกอ่อนที่รองรับวิ่งไปตามร่างกาย มีตัวดูดที่หนวด ปลาหมึกเป็นวัตถุของการประมงและใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหาร

ลักษณะของปลาหมึก

ความแตกต่างระหว่างการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์สดและแช่แข็ง

ตัวปลาหมึกและหนวดนั้นกินได้ อวัยวะภายในหัวขากรรไกรถูกโยนทิ้งไป หนวดจะถูกตัดออกในระดับสายตาและหากต้องการใช้งานให้ถอดถ้วยดูดออก

ปลาหมึกสด

ตามกฎแล้วคุณสามารถหาปลาหมึกที่ยังไม่ได้แช่แข็งในที่ที่ตกปลาได้ ส่วนใหญ่ปลาหมึกแช่แข็งมักพบในร้านค้า แต่การแช่แข็งจะช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ได้ ด้วยปลาหมึกสดที่ไม่แช่แข็งจะทำให้ผิวหนังหลุดออกได้ง่ายและด้วยปลาหมึกแช่แข็งคุณจะต้องทำงานนานขึ้นอีกเล็กน้อย

วิธีที่ดีที่สุดคือละลายปลาหมึกในตู้เย็นโดยเคลื่อนย้ายจากช่องแช่แข็งข้ามคืน

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับการซื้อปลาหมึกแช่แข็ง เนื้อปลาหมึกละลายมากกว่าหนึ่งครั้งมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ดังนั้นก่อนอื่นจึงจำเป็นต้องประเมินด้วยสายตา ผิวของซากควรมีสีน้ำตาลหรือสีชมพูอมม่วง แต่เนื้อจะเป็นสีขาวเท่านั้น หากเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือเปลี่ยนเป็นสีม่วงแสดงว่ามีการละลายแล้ว

วิธีการตัดซากทั้งหมดอย่างถูกต้อง

ในการปอกเปลือกปลาหมึกคุณต้องใช้มือข้างหนึ่งและข้างลำตัวด้วยมืออีกข้างหนึ่ง หนวดยื่นออกมาจากส่วนหัวของหอย หากคุณดึงที่ศีรษะมันจะแยกออกจากกันอย่างรวดเร็วพร้อมกับด้านใน

การถอดหัวและอวัยวะภายในของปลาหมึก

ถัดไปหนวดจะถูกตัดแต่ง

หนวดปลาหมึกถูกตัดแต่ง

ขากรรไกรซ่อนอยู่ระหว่างหนวด พวกเขาจะต้องถูกลบออก

ขากรรไกรของปลาหมึกอยู่ระหว่างหนวด

มีแผ่นใสอยู่ในตัวปลาหมึกซึ่งต้องเอาออก จากนั้นคุณควรนำฟิล์มทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังรวมถึงฟิล์มบาง ๆ ที่โปร่งใสซึ่งปิดตัวปลาหมึกทั้งด้านในและด้านนอก

การถอดฟิล์ม

สิ่งนี้จะต้องใช้สองตู้คอนเทนเนอร์ คุณต้องเทน้ำเย็นลงในน้ำหนึ่งแก้วคุณสามารถเติมน้ำแข็งได้ ในครั้งที่สอง - ใส่ปลาหมึกเทน้ำเดือดลงไปแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว ฟิล์มจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิสามารถถอดออกได้ง่าย

คุณยังสามารถใส่ปลาหมึกลงในภาชนะเติมน้ำร้อนและเก็บไว้ที่นั่นไม่เกินสองนาทีมิฉะนั้นจะเป็น "ยาง" และรสจืด หนังปลาหมึกจะม้วนตัวแล้วลอกออกง่ายภายใต้น้ำไหล

ตัวเลือกการทำความสะอาดที่บ้านในวิดีโอ

วิธีปอกปลาหมึกทั้งตัว (แบบไม่แช่แข็ง)

วิธีปอกปลาหมึกอย่างรวดเร็ว

วิธีทำปลาหมึกง่ายๆ

วิธีแกะฟิล์มใสออกจากปลาหมึก

เพิ่มปลาหมึกปอกเปลือกในมื้ออาหาร

หลังจากลอกหนังออกแล้วปลาหมึกจะต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้งเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารจานโปรดของคุณได้แล้วเช่นต้มเป็นสลัดหั่นเป็นวงสำหรับทอดในแป้งหรือของต่างๆแล้วนำเข้าเตาอบ เมนูปลาหมึกแสนอร่อยมีให้เลือกมากมาย!

ปลาหมึกปอกเปลือก

การทำความสะอาดปลาหมึกในตอนแรกดูเหมือนยากมาก แต่ในความเป็นจริงทำได้ค่อนข้างเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้เทคนิคที่ช่วยในกระบวนการนี้ จากนั้นปลาหมึกซึ่งเป็นอาหารทะเลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถนำมาใช้ในอาหารจานโปรดได้บ่อยขึ้น