สารบัญ:
- Guacamole: สดใสอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก
- ประวัติซอสอโวคาโดเม็กซิกัน
- การปรุง Guacamole ที่บ้าน: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
- ด้วยพริกหยวกและผักชีฝรั่ง
- สูตรจาก Jamie Oliver
- ด้วยครีมเปรี้ยว
- สูตรขี้เกียจจากฟอรัม
- วิดีโอ: วิธีปรุง guacamole ง่ายๆอย่างรวดเร็ว
วีดีโอ: สูตร Guacamole: ซอสอะโวคาโดแบบคลาสสิกเครื่องเคียงและตัวเลือกที่น่าสนใจอื่น ๆ + รูปภาพและวิดีโอ
2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06
Guacamole: สดใสอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก
พ่อครัวทุกคนใช้ซอสหลายชนิดเพื่อเสริมหรือเน้นรสชาติของอาหารจานโปรด เมื่อคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าปัจจุบันผลไม้จากต่างประเทศส่วนใหญ่สามารถหาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดเราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีเตรียมซอสอะโวคาโดเม็กซิกันที่สดใสอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ - กัวคาโมเล ตรวจสอบการเลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเรา
เนื้อหา
-
1 ประวัติซอสอโวคาโดเม็กซิกัน
1.1 ปรุงและเสิร์ฟด้วยอะไร
-
2 การปรุง guacamole ที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
- 2.1 คลาสสิก
-
2.2 กับมะเขือเทศ
2.2.1 วิดีโอ: วิธีปรุงกัวคาโมเล่กับมะเขือเทศ
- 3 พร้อมพริกหยวกและผักชีฝรั่ง
-
4 สูตรจาก Jamie Oliver
4.1 ด้วยน้ำขิงและมะนาว
-
5 ด้วยครีมเปรี้ยว
5.1 วิดีโอ: วิธีทำ guacamole ที่ง่ายที่สุดด้วยครีมเปรี้ยว
- 6 สูตรขี้เกียจจากฟอรัม
- 7 วิดีโอ: วิธีปรุง guacamole ง่ายๆอย่างรวดเร็ว
ประวัติซอสอโวคาโดเม็กซิกัน
หลายศตวรรษที่ผ่านมาถือว่าอะโวคาโดกินไม่ได้ อย่างไรก็ตามเจ้าหญิงผู้กล้าหาญของชนเผ่ามายันยังคงกล้าที่จะลิ้มรสผลไม้ซึ่งเธอได้รับรางวัลจากการตรัสรู้เยาวชนนิรันดร์และเด็กที่สวยงาม ตำนานโบราณกล่าวความจริงซึ่งมีเพียงเวลาเท่านั้นที่รู้ อย่างไรก็ตามตอนนี้สิ่งนี้ไม่สำคัญอีกต่อไปเนื่องจากอะโวคาโดได้เข้าสู่อาหารหลายชนิดของผู้คนทั่วโลกอย่างแน่นหนาและไม่หยุดที่จะเป็นหนึ่งในผู้นำในแง่ของผลประโยชน์ท่ามกลางผลไม้อื่น ๆ อีกมากมาย
ใครเป็นคนคิดที่จะปรุงกัวคาโมเล่ที่ยอดเยี่ยมจากผลไม้ที่ยอดเยี่ยมนี้? ชื่อของซอสมาจากคำภาษาแอซเท็ก "ahuacatl" (อะโวคาโด) และ "มอลลี" (ซอส) ดังนั้นจึงมีความเห็นว่าเป็นคนอินเดียที่คิดสูตรอาหารที่ยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ตามแหล่งข้อมูลอื่น ๆ ที่เป็นลายลักษณ์อักษรข้อมูลแรกเกี่ยวกับ guacamole พบในบันทึกที่เขียนเป็นภาษาอังกฤษและภาษาสเปนซึ่งย้อนกลับไปในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดซอสก็มีประวัติมาจากอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม
ปรุงพร้อมเสิร์ฟกับอะไร
นอกเหนือไปจากส่วนผสมหลัก - อะโวคาโดในองค์ประกอบที่สำคัญของ Guacamole ง่ายมีมะนาว (มะนาว) น้ำผลไม้และเกลือ (นึกคิดเกลือทะเล)
อย่างไรก็ตามเนื่องจากสูตรอาหารทั้งหมดอาจมีการเปลี่ยนแปลงและเพิ่มเติมจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคุณสามารถค้นหาตัวเลือกต่างๆได้ด้วยการเติมพริกหยวกร้อนและ / หรือมะเขือเทศหัวหอมกระเทียมสมุนไพร (ส่วนใหญ่มักเป็นผักชี) และเครื่องปรุงรสต่างๆ น้ำมันมะกอกเป็นส่วนประกอบที่พบบ่อยในอาหารและไม่ค่อยพบมายองเนสในสูตรอาหาร
อย่าแปลกใจที่ในเว็บไซต์ทำอาหารคุณสามารถหาสูตรอาหารแปลกใหม่ได้ด้วยการเพิ่มผลไม้ชีสเนื้อปลาและอาหารทะเล ทุกคนเตรียมอาหารจานนี้ตามความชอบ!
ตามเนื้อผ้าซอสเสิร์ฟพร้อมกับเม็กซิกันข้าวโพด - tortillas นอกจากนี้กัวคาโมเล่ยังเข้ากันได้ดีกับขนมปังขนมปังพิต้าธรรมดาหรือแบบบางขนมปังกรอบและมันฝรั่งทอดกับขนมปังปิ้ง
การปรุง Guacamole ที่บ้าน: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
คลาสสิก
มีความเห็นว่า Guacamole รุ่นคลาสสิกควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นซอสที่ทำจากอะโวคาโดน้ำมะนาวและเกลือเท่านั้น อย่างไรก็ตามสูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นพื้นฐานเนื่องจากมีการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ ทั้งหมดไว้บนพื้นฐาน ตัวเลือกสามส่วนผสมที่ง่ายที่สุดหายากมาก เรานำเสนอสูตรคลาสสิกที่ใช้บ่อยที่สุดให้คุณทราบ
ส่วนผสม:
- 3-4 อะโวคาโด
- 1 มะนาวหรือมะนาว
- 1 หอมแดง
- พริก 1 เม็ด
- ผักชีหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง
- 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส
การเตรียม:
-
เตรียมอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการ ล้างอะโวคาโดและมะนาวให้แห้ง ล้างกรีนด้วยน้ำไหลและเขย่าเบา ๆ
เตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการเพื่อทำซอส
-
ฝานผลไม้เมืองร้อนแล้วเอาหลุมออก สามารถทำได้ด้วยช้อนขนาดเล็ก อีกทางเลือกหนึ่งคือค่อยๆติดมีดลงในกระดูกแล้วหมุนไปทางด้านข้างเล็กน้อยแยกเมล็ดออกจากเนื้อ
หั่นผลไม้เมืองร้อนและเอาเมล็ดออก
-
ย้ายเยื่อกระดาษไปยังภาชนะที่แห้งสะอาดสับจนน้ำซุปข้น อะโวคาโดสามารถบดด้วยส้อมหรือช้อนที่ผลักมันฝรั่งเครื่องปั่นหรือสับ
บดอะโวคาโดด้วยส้อมเครื่องปั่นหรือที่ดันมันฝรั่ง
-
สับฝักพริกไทยร้อนที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ดด้วยมีดแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้นอะโวคาโด
ใส่พริกสับลงในชามของเนื้ออะโวคาโด
-
ปอกเปลือกหอมแดงสับละเอียดแล้วใส่ชามซอส หัวหอมสลัดแดงหรือขาวใช้แทนหอมแดงได้ ผักหัวหอมธรรมดามีรสชาติและกลิ่นที่ค่อนข้างฉุนจึงไม่แนะนำให้ใช้กับซอสนี้
ใส่หอมใหญ่สับลงในซอส
-
เทสมุนไพรสดสับลงในชาม
ขั้นตอนต่อไปคือผักชีฝรั่งสดหรือผักชี
-
บีบน้ำมะนาวหรือมะนาวครึ่งซีกลงในชามอะโวคาโดโดยตรง ขั้นตอนง่ายๆเหล่านี้ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของอะโวคาโดซึ่งช่วยให้ซอสมีสีเข้มข้น
น้ำมะนาวจะช่วยให้อะโวคาโดคงสีสดใส
- เทน้ำมันมะกอก
เทน้ำมันมะกอกลงไป
9. ผัดซอสให้ทั่ว
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
10. ใส่กัวคาโมเล่ลงในชามที่สะอาดแล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดหรือขนมปัง
เสิร์ฟซอสกับนาโชส์หรือมันฝรั่งทอดอื่น ๆ
กับมะเขือเทศ
กัวคาโมเล่กับมะเขือเทศสดมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและดึงดูดความสนใจด้วยความสดใสตั้งแต่นาทีแรก
กัวคาโมเล่ที่สดใสและอร่อยกับมะเขือเทศและพริกสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม
คุณจะต้องการ:
- 1 อะโวคาโด
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูก
- พริก 1 เม็ด
- 1 หัวหอม
- 1 มะนาว
- ผักชีสด;
- หัวหอมเขียว;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียม:
-
หั่นอะโวคาโด. เอากระดูกออกด้วยมีด ช้อนผลไม้ลงในชามขนาดเล็ก
เอาหลุมออกจากอะโวคาโด
-
ล้างมะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ซับให้แห้งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่อะโวคาโดลงไป
สับมะเขือเทศ
-
สับหัวหอมที่ปอกแล้วให้ละเอียด
สับหัวหอมสลัดขาว
-
นำเมล็ดออกจากพริกขี้หนูแล้วสับพริกด้วยมีด
สับพริก
-
สับผักชีสดสักสองสามก้าน
ผักชีสับจะทำให้ซอสมีรสชาติพิเศษ
-
เพิ่มพริกและสมุนไพรร้อนลงในอะโวคาโดพร้อมมะเขือเทศเทมวลที่ได้ด้วยน้ำมะนาว
บีบน้ำมะนาว
-
ผัดซอสให้ทั่ว
ผัดส่วนผสมทั้งหมด
- เสิร์ฟพร้อมตอร์ตีญ่าข้าวโพดโรยหน้าด้วยใบผักชี
วิดีโอ: วิธีปรุงกัวคาโมเล่กับมะเขือเทศ
ด้วยพริกหยวกและผักชีฝรั่ง
ด้วยกลิ่นหอมอันเข้มข้นของพริกหวานฉ่ำและสมุนไพรสดกัวคาโมเล่ที่ปรุงตามสูตรนี้ทำให้คุณหลงรักมันอยู่ในขั้นตอนการเตรียมการ!
ส่วนผสม:
- 3-4 อะโวคาโด
- 1-2 พริก
- พริกหยวกแดง 1 เม็ด
- มะเขือเทศสุก 1 ลูก
- 1-2 มะนาว
- ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
- น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
การเตรียม:
-
ตุนอาหารที่คุณต้องใช้ในการทำกัวคาโมเล่ ล้างและทำให้แห้ง
เตรียมอาหาร
-
หั่นมะเขือเทศลูกใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ ในบางสูตรมะเขือเทศจะถูกสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แต่ชิ้นผักในซอสทำให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
-
หั่นพริกหยวกที่ปอกเปลือกออกจากก้านและเมล็ดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
บดพริกหยวก
-
สับพริกหนึ่งหรือสองฝัก (เอาเมล็ดออกก่อนด้วย) อย่างประณีตด้วยมีดหรือผ่านการกด
สับพริกให้ละเอียดมาก
-
สับผักชีฝรั่งสด
สับสมุนไพรสดด้วยมีด
-
ปอกเปลือกอะโวคาโด. แยกเนื้อออกจากเปลือกแล้วใส่ชาม
เตรียมอะโวคาโดโดยใส่เนื้อในชาม
-
บดเนื้ออะโวคาโดลงในน้ำซุปข้นโดยใช้ส้อม
บดเนื้อด้วยส้อม
-
เทมะนาว 1-2 ลูกลงบนอะโวคาโด
บีบน้ำมะนาวลงในชาม
-
ใส่ผักสมุนไพรและน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงในซอส
ผสมส่วนผสมกัวคาโมเล่ทั้งหมด
-
เสิร์ฟกัวคาโมเล่กับขนมปังพิต้าหรือขนมปัง
กัวคาโมเล่นี้ไม่เหมือนซอส แต่เหมือนสลัดที่เต็มเปี่ยม
สูตรจาก Jamie Oliver
Jamie Oliver ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกไม่ได้เพิกเฉยต่อซอสที่แปลกใหม่ ตัวเลือกการทำอาหารสามารถพบได้ในหน้า "อร่อย" ของหลายประเทศทั่วโลก ส่วนผสมของซอสไม่แตกต่างจากตัวเลือกอื่น ๆ มากนัก แต่ "เชฟเปลือย" แนะนำเนื้ออะโวคาโดบดด้วยเครื่องปั่นแทนที่จะนวดด้วยมือ
คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- 2- อะโวคาโดสุก
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 5-6 ลูก
- 1-2 มะนาว
- 2 ก้านหัวหอมสีเขียว
- พริก 1 เม็ดเล็ก
- ผักชีสดสองสามก้าน
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
การเตรียม:
-
วางผักชีสดสองสามก้านต้นหอมสองสามก้านและฝักพริกเล็ก ๆ (เมล็ด) ลงในโถปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดอาหารโดยใช้ความเร็วปานกลางของเครื่อง
สับผักชีต้นหอมและพริก
-
แกะเมล็ดออกจากอะโวคาโด. เจมี่โอลิเวอร์แนะนำให้ทำโดยเอาก้านใบของผลไม้ออกแล้วกดให้แน่นเพื่อให้เนื้อหลุดออกจากเปลือก อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผลไม้ที่สุกมากเท่านั้น ถ้าอะโวคาโดแข็งคุณสามารถผ่าครึ่งเอาช้อนหรือมีดออกจากหลุมแล้วแยกเนื้อออกจากเปลือกด้วยวิธีที่คุ้นเคยกว่า
ขั้นตอนต่อไปคือการปอกเปลือกและเมล็ดอะโวคาโด
-
ใส่อะโวคาโดและมะเขือเทศเชอร์รี่ลงในโถปั่นคนให้เข้ากันอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำ
ผสมสมุนไพรอะโวคาโดและมะเขือเทศเชอร์รี่
-
ใส่น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสม
เทน้ำมะนาว
-
ปรุงรสกัวคาโมเล่ด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสผัดอีกครั้งใส่ภาชนะที่สะอาดแล้วเสิร์ฟ โอลิเวอร์แนะนำให้เสิร์ฟกัวคาโมเล่กับตอติญ่าย่างเบา ๆ ก่อนและพร้อมผักสด
ช่วยตัวเองให้สุขภาพแข็งแรง!
ด้วยน้ำขิงและมะนาว
ซอสรุ่นนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้เสมอว่าขิงจำนวนมากสามารถทำลายอาหาร ได้
คุณจะต้องการ:
- 2 อะโวคาโด;
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- 1/2 พริกหยวก;
- 1/2 หัวหอมสีขาวขนาดใหญ่
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสดฝาน
- พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- ตอติลญ่า.
การเตรียม:
-
ปอกเปลือกและเมล็ดอะโวคาโดย้ายไปที่ครกแล้วนวด
บดอะโวคาโดจนน้ำซุปข้น
-
หั่นครึ่งหนึ่งของพริกหยวกที่ไม่มีเมล็ดเป็นสี่เหลี่ยมมะเขือเทศและหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นก้อน ขูดขิงสดชิ้นหนึ่งบนกระต่ายขูดบดด้วยมีดหรือผ่านการกด ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในครกอะโวคาโดบดละเอียด
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในครกเนื้ออะโวคาโด
-
บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกหรือมะนาวลงในซอสใส่พริกไทยดำและเกลือ ผัดกัวคาโมเล่ให้เข้ากัน
ผสมส่วนผสมกัวคาโมเล่ทั้งหมด
-
หั่นตอร์ตีญ่าเป็นส่วน ๆ และซับให้แห้งในกระทะหรือเตาอบแห้ง
หั่นตอร์ตีญ่าแล้วตากให้แห้งในเตาอบหรือในกระทะที่แห้ง
-
ใส่กัวคาโมเล่และขิงลงในชามที่สะอาดโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟพร้อมตอร์ตีญ่าข้าวโพดแห้ง
Guacamole กับขิงมีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์!
ด้วยครีมเปรี้ยว
ดังที่ได้กล่าวมาแล้วในสูตรอาหารบางอย่างของกัวคาโมเล่คุณสามารถหาส่วนผสมเช่นมายองเนส เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรดั้งเดิมที่มีประโยชน์มากขึ้นสำหรับ guacamole กับครีมเปรี้ยว
วิดีโอ: วิธีทำกัวคาโมเล่ที่ง่ายที่สุดด้วยครีมเปรี้ยว
แม้จะมีตัวเลือกมากมายในการเสิร์ฟกัวคาโมเล่ แต่อาหารก็ยังคงเป็นแบบดั้งเดิมเมื่อใช้ร่วมกับมันฝรั่งทอด ตอร์ตีญ่าข้าวโพดสามารถหาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่ อย่างไรก็ตามหากไม่สามารถทำได้? ไม่มีปัญหา! คุณสามารถแทนที่นาโชส์ด้วยมันฝรั่งทอดที่ทำจากขนมปังพิต้าหรือมันฝรั่งทอดธรรมดา
สูตรขี้เกียจจากฟอรัม
วิดีโอ: วิธีปรุง guacamole ง่ายๆอย่างรวดเร็ว
ในการปรุงอาหารสมัยใหม่มีอาหารมากมายที่มีชื่อลึกลับและบางครั้งก็ค่อนข้างแปลก แต่คุณไม่ควรกลัวพวกเขา ต้องขอบคุณการพัฒนาสูตรอาหารจากผู้คนทั่วโลกทำให้เราได้รับโอกาสที่ยอดเยี่ยมในการลิ้มลองอาหารเลิศรสหลายสิบรายการซึ่งหลายรายการกลายเป็นเมนูโปรดของเรา และ guacamole เป็นตัวอย่างที่สำคัญของสิ่งนี้ คุณชอบทำซอสเม็กซิกันหรือไม่? แบ่งปันความลับของคุณกับเรา อร่อย!
แนะนำ:
สูตรสำหรับชาร์ลอตต์คลาสสิกกับแอปเปิ้ลในเตาอบเครื่องทำขนมปัง ฯลฯ + รูปภาพและวิดีโอ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชาร์ลอตต์หลายประเภท ส่วนผสมที่สำคัญเคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหาร การอบในเตาอบเครื่องทำขนมปังหม้อหุงช้า
วิธีคืนลิ้นชักเก่าด้วยมือของคุณเอง - ความลับในการอัปเดต + รูปภาพและวิดีโอ
วิธีการคืนค่าและคืนตู้ลิ้นชักเก่าพร้อมตัวอย่างทีละขั้นตอนโดยละเอียด วัสดุและเครื่องมือคุณสมบัติของขั้นตอนการทำงาน
การปลูกแตงกวาบนโครงบังตาในทุ่งโล่ง - กฎ + รูปภาพและวิดีโอ
คุณสมบัติของการปลูกแตงกวาบนโครงบังตาในทุ่งโล่ง การก่อสร้างและการติดตั้งระแนงการเตรียมการปลูกแตงกวากฎสำหรับการปลูกในที่โล่ง
วิธีทำความสะอาดเครื่องเงินที่บ้านจากความดำอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากกว่าการทำความสะอาดเครื่องประดับเงินอย่างถูกต้อง + รูปภาพและวิดีโอ
วิธีทำความสะอาดเงินจากความดำอย่างรวดเร็วที่บ้าน สูตรน้ำยาทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพ วิธีทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ด้วยการปิดทองและหิน
วิธีปรับตีนผีและตีนผีบนจักรยาน + รูปภาพและวิดีโอ
วิธีตั้งค่าการเปลี่ยนเกียร์ด้วยตัวคุณเองสำหรับจักรยานประเภทต่างๆ แก้ปัญหาตีนผีและตีนผี