DIY Smokehouse หรือสโมคเฮาส์ปลาแบบโฮมเมด

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

สโมคเฮาส์ทำด้วยตัวเอง เราทำให้ตัวเอง

ทักทายผู้อ่านบล็อกของเรา " ทำเองกับเรา"

นอกฤดูร้อนซึ่งหมายความว่าช่วงเวลาแห่งการพักผ่อนตกปลาและความบันเทิงได้มาถึงแล้ว ช่วงนี้หลายคนย้ายไปอาศัยอยู่ในกระท่อมฤดูร้อนและบ้านในชนบทใกล้ชิดกับน้ำและธรรมชาติมากขึ้น และมันวิเศษแค่ไหนที่ได้นั่งถือเบ็ดตกปลาในตอนเช้าเพื่อจับปลาสดใส่หูของคุณ แต่มีบางวันที่มันกัดได้ดีมากทะเลและปลาก็เป็นสิ่งที่น่ายินดี และที่นี่คำถามเกิดขึ้นทันทีว่าจะรักษาปลาตัวนี้ได้อย่างไร?

วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณว่าสโมคเฮาส์แบบโฮมเมดทำด้วยมือของฉันเองได้อย่างไร นอกจากนี้ต้นทุนในการผลิตจะต่ำที่สุดและโรงรมควันปลาก็มีคุณภาพสูง

สิ่งที่คุณต้องทำงาน

ปล่อยให้ใครบางคนนึกถึงโรงสูบบุหรี่จากถังและรูปลักษณ์ที่ไม่สวยงามมากนัก เชื่อฉันเถอะว่ามันทำหน้าที่ในการสูบปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบต้นทุนน้อยและต้องใช้แรงงานเพียงเล็กน้อย

ดังนั้นในการสร้างโรงสูบบุหรี่เราต้องใช้อิฐหลายโหลแผ่นโลหะเล็ก ๆ ถังโลหะสองร้อยลิตรบานพับสองอันและที่จับสองอัน ยิ่งไปกว่านั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการสร้างโรงสูบบุหรี่สำหรับปลารมควันเย็นหรือปลาร้อนคุณเพียงแค่ต้องใช้อิฐจำนวนอื่นสำหรับปล่อง

ฉันทำโรงรมควันกึ่งร้อน อุณหภูมิในเขตสูบบุหรี่คือ70-90˚Сโดยมีความยาวปล่องไฟหนึ่งเมตร เวลาในการปรุงอาหารสำหรับปลาขนาดกลางคือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ด้วยการทำให้ปล่องไฟสั้นลงคุณจะได้เตาอบรมควันร้อนๆหลังจาก 20 นาทีก็สามารถเสิร์ฟอาหารจานหอมได้ คุณสามารถทำเพื่อให้มีโรงรมควันเย็นที่มีอุณหภูมิควัน 30-40 ° C และมีเวลาสูบบุหรี่วันหรือสองวัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องยาวปล่องไฟถึง 5-6 เมตร เมื่อผ่านระยะทางดังกล่าวผ่านปล่องควันควันก็มีเวลาที่จะเย็นลง

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบในรสชาติมันจะเหมือนกันในการทำและประกอบสโมคเฮาส์ปลาแบบโฮมเมด ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวจะอยู่ในความยาวของปล่องไฟ

โฮมเมดสโมคเฮาส์ทำเอง ผลิตและติดตั้ง

ขั้นตอนที่ 1.ทำเครื่องหมายบาดแผลบนถัง:

ถัง (ภาชนะสำหรับสูบบุหรี่เอง) จะอยู่ในแนวนอนและเป้าหมายของเราคือตัดความยาว 1/3 (ฝาห้องสูบบุหรี่) เส้นผ่านศูนย์กลางลำกล้อง 580 มม. ห่างจากปลายด้านข้าง 195 มม. แล้วทำเครื่องหมายเส้นตัดที่ปลายกระบอก

ทำเครื่องหมายเส้นตัดที่ด้านข้างของกระบอกสูบโดยเชื่อมต่อเครื่องหมายที่ปลายด้านขวาและด้านซ้าย

ขั้นตอนที่ 2.ทำเครื่องหมายรูสำหรับที่จับฝาด้านขวาและด้านซ้ายของถังเพื่อให้เปิดและปิดช่องสูบบุหรี่ได้สะดวก

ขั้นตอนที่ 3 โดยใช้เครื่องหมายที่ทำเครื่องหมายไว้เราเจาะรูสำหรับติดที่จับ

ขั้นตอนที่ 4.ใช้เครื่องเจียรหรือจิ๊กซอว์ที่มีตะไบโลหะตัดด้านหนึ่งของถังตามแนวที่ทำเครื่องหมาย

ขั้นตอนที่ 5.เราทำเครื่องหมายตำแหน่งของบานพับและจุดยึดที่ด้านตัดของกระบอก

เราทำเครื่องหมายตำแหน่งของหนึ่งวงโดยวางตำแหน่งที่สัมพันธ์กับส่วนท้ายของกระบอกสูบ เราทำเช่นเดียวกันกับวงที่สองโดยวางตำแหน่งให้สัมพันธ์กับปลายอีกด้านหนึ่งของกระบอกสูบ

ขั้นตอนที่ 6. เรา เจาะรูสำหรับติดบานพับ

ขั้นตอนที่ 7 ด้วยการใช้หมุดย้ำเรายึดบานพับในตำแหน่งที่ทำเครื่องหมายไว้

คุณสามารถใช้สลักเกลียวกับถั่วแทนหมุดย้ำได้

ขั้นตอนที่ 8.ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดตัด 1/3 ของถังในที่สุดตามเส้นที่ทำเครื่องหมายไว้

ขั้นตอนที่ 9. เรา แก้ไขที่จับในรูที่เจาะ

สามารถยกฝาของตู้ปลาขึ้นได้และสามารถทดสอบโครงสร้างทั้งหมดได้

ขั้นตอนที่ 10 ที่สถานที่ตั้งในอนาคตของบ้านสูบบุหรี่ให้วางเตาอิฐและปล่องไฟตามความยาวที่ต้องการขึ้นอยู่กับประเภทของโรงสูบบุหรี่

ฉันใช้อิฐอบสีแดงธรรมดาที่จับกันด้วยดินเหนียว

ขั้นตอนที่ 11. เรา ติดห้องสูบบุหรี่เข้ากับปล่องไฟ

ขั้นตอนที่ 12.ทำเครื่องหมายช่องดูดควันในห้องสูบบุหรี่

ขั้นตอนที่ 13. ใช้เครื่องบดหรือจิ๊กซอว์ที่มีใบมีดสำหรับโลหะตัดทางเข้า

ขั้นตอนที่ 14.เราทำเครื่องหมายตำแหน่งของท่อระบายอากาศจากห้องสูบบุหรี่

หากเราทำเครื่องหมายและตัดทางเข้าจากด้านล่างเราจะสร้างรูสำหรับปล่องไฟที่ด้านบนและในด้านตรงข้ามของห้องสูบบุหรี่ ดังนั้นควันจะถูกดึงผ่านปริมาตรทั้งหมดของห้องอย่างเท่าเทียมกัน

ขั้นตอนที่ 15.ใช้จิ๊กซอว์ไฟฟ้าตัดรูสำหรับท่อไอเสียออก

ขั้นตอนที่ 16.เจาะรู 4 รูในปล่องไฟที่ระยะ 50 มม. จากปลายและสอดลวดรองรับยาวกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางท่อ 50 มม.

ลองใช้ปล่องไฟสำหรับห้องสูบบุหรี่

ขั้นตอนที่ 17 ตัดร่องสำหรับไม้กางเขนในห้องสูบบุหรี่และวางไม้กางเขนที่ชั้นวางปลาจะพัก

ขั้นตอนที่ 18.ตั้งค่ากล้องของเราในสถานที่ถาวรและยึดด้วยลวดจากสี่ด้านถึงพื้นเพื่อป้องกันการพลิกคว่ำ

ขั้นตอนที่ 19 เรา ปิดปล่องไฟปิดกั้นด้วยอิฐและห้องเผาไหม้วางแผ่นโลหะไว้ด้านบน

นักสูบปลาโฮมเมดของเราพร้อมแล้วคุณสามารถลองใช้งานได้จริง แม้ว่าจะมีหลายขั้นตอนในการทำโรงสูบบุหรี่ด้วยมือของคุณเองในความเป็นจริงงานทั้งหมดใช้เวลาฉันในวันเดียว

ฉันหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็วและง่ายดาย หากคุณมีคำถามใด ๆ เรายินดีที่จะตอบทุกคนในความคิดเห็น

สูตรปลา

และสุดท้ายคือสูตรสำหรับการปรุงปลารมควันกึ่งร้อน

1. เทปลาสดใส่ภาชนะที่ใส่เกลือทิ้งไว้ 10 -12 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาด ปลาไม่ได้รับการทำความสะอาดหรือไส้ปลา ในรูปแบบนี้จะฉ่ำและอ่อนโยนหลังจากสูบบุหรี่
2. หลังจากปลาเค็มแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
3. เราหลอมคนสูบปลาแบบโฮมเมดและได้ควันคงที่โดยไม่ต้องใช้ไฟ
4. เราใส่ปลาบนตะแกรงในห้องสูบบุหรี่และปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เราวางปลาขนาดใหญ่ไว้ใกล้กับทางเข้าของปล่องไฟปลาขนาดเล็กใกล้กับปล่องไฟมากขึ้น

ปลาไขมันอร่อยหอมฉ่ำพร้อมแล้ว อร่อย.