วิธีการตัดลิ้นปี่อย่างถูกวิธีและทำความสะอาดอย่างรวดเร็วจากเกล็ดและผิวหนังวิธีทำความสะอาดด้วยวิธีต่างๆ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

วิธีง่ายๆในการปอกเปลือกและแล่เนื้อปลาลิ้นหมา

ปลาลิ้นหมามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่หายากมากในเมนูที่บ้าน แม่บ้านทุกคนไม่ทราบวิธีทำความสะอาดและตัดลิ้นปี่อย่างถูกต้อง อันที่จริงนี่ไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ทำตามคำแนะนำบางอย่าง

คุณสมบัติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาลิ้นหมา

Flounder เป็นตัวแทนของสัตว์ทะเล ประเภทที่พบมากที่สุด ได้แก่: stellate, ครีบเหลือง, ขาวขลาด, halibut ปลาลิ้นหมามีรูปร่างแบนผิดปกติและในบางชนิดครีบจะมีปีก ผู้ที่ชื่นชอบปลาถือว่าเป็นอาหารอันโอชะและชื่นชมกับเนื้อนุ่มและฉ่ำ มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่มีวิตามินหลายชนิดและโปรตีนที่ย่อยง่าย

Flounder มีรูปร่างแบนผิดปกติ

ละลายน้ำแข็งซาก

มีคนจำนวนไม่น้อยที่มีโอกาสซื้อปลาสด ส่วนใหญ่มักจะมาที่ร้านแช่แข็ง เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของ cabal จะต้องมีการละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสม วิธีการละลายน้ำแข็ง:

• วิธีละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ ใส่ปลาลงในถุงแล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นจนกว่าจะละลายหมด วิธีการนี้ดีสำหรับผู้ที่มีเวลาเพียงพอ
• วิธีละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว แช่ปลาในน้ำโดยเติมเกลือในอัตราหนึ่งช้อนชาต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ น้ำควรเย็น - การใช้น้ำอุ่นจะทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติของปลา

วิธีขจัดเกล็ดและผิวหนังออกจากลิ้นปี่

ปลาลิ้นหมามีหลายประเภท - มีและไม่มีเกล็ด ปลาชนิดนี้มีผิวหนังที่หนาแน่น ปลาลิ้นหมาบางชนิดเช่นกัลคันทะเลดำปกคลุมไปด้วยหนาม

การปรุงอาหารดิ้นรนจะมาพร้อมกับกลิ่นไม่พึงประสงค์และอาหารจะได้รับรสชาติที่เฉพาะเจาะจง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ต้องถอดผิวหนังออก เพียง แต่มีขนาดเล็กมากซากล้มคว่ำไม่จำเป็นต้องกำจัดผิว คุณต้องดำเนินการตามขั้นตอน:

1. ตัดด้านมืดของซากเป็นวงกลมจากหางถึงหัว

   

   ผิวหนังมีรอยบากจากหางถึงศีรษะ

2. ใช้มีดคมตัดผิวหนังด้านล่างอย่างระมัดระวังแยกออกจากเนื้อ

   

   คุณต้องทำความสะอาดซากจากผิวหนังจากหาง

3. จับผิวหนังและเคลื่อนไปทางศีรษะถอดมันออกเหมือนถุงน่อง

วิธีการแล่เนื้อปลาอย่างถูกวิธี

ปลาลิ้นหมามีโครงสร้างที่แตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ อวัยวะย่อยอาหารของเธออยู่ใต้เหงือก

คำแนะนำ:

1. ใช้มีดหรือกรรไกรที่ใช้ในบ้านตัดครีบและหางออกหากไม่ได้ทำมาก่อน

   

   ครีบและหางถูกตัดด้วยกรรไกร

2. ตัดรูปตัววีทั้งสองข้างของศีรษะ

   

   มีการตัดตัว V ไว้ใกล้ศีรษะ

3. ถอดหัวออกพร้อมกับเหงือกและอวัยวะภายใน

4. นำอวัยวะภายในที่เหลือออกอย่างระมัดระวังและล้างช่อง

   

   หลังจากถอดหัวออกแล้วลิ้นจะทำความสะอาดอวัยวะภายในที่เหลืออยู่

แล่ปลาลิ้นหมาขนาดใหญ่

เพื่อให้ได้เนื้อสัตว์จะสะดวกกว่าในการใช้ซากสัตว์ขนาดใหญ่ ขอแนะนำให้ใช้มีดคมที่มีใบมีดบางและยาว

คำแนะนำ:

1. วางซากโดยให้ด้านมืดขึ้นแล้วใช้มีดกรีดตามสันเขาจนถึงกระดูก

2. ตัดในแนวตั้งฉากกับอันแรกเหนือหาง

   

   ตัดตามลำตัวของลิ้นปี่และตั้งฉากกับหาง

3. สอดมีดเข้าไปในการตัดและใช้จังหวะสั้น ๆ เพื่อแยกเนื้อออกโดยเลื่อนไปที่กระดูก

   

   แยกเนื้อออกจากด้านใดด้านหนึ่งของซาก

4. แยกเนื้ออีกครึ่งหนึ่งด้วย

   

   แยกเนื้อออกจากครึ่งหลัง

5. พลิกซากไปอีกด้านแล้วทำขั้นตอนการตัดซ้ำ

วิดีโอ: วิธีทำความสะอาดและหั่นปลาลิ้นหมาเป็นเนื้อ

แม่บ้านคนไหนสามารถลอกลิ้นปี่ออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นเนื้อ หลังจากศึกษาคำแนะนำทีละขั้นตอนแล้วคุณสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย ปลาลิ้นหมาสามารถทอดในกระทะหรือเตรียมด้วยวิธีอื่น ให้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้วางบนโต๊ะของคุณอย่างถูกต้อง