สารบัญ:
2025 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 12:47
ระวัง: 5 เห็ดพิษที่ง่ายต่อการสับสนกับอาหารที่กินได้
การเก็บเห็ดไม่เพียง แต่เป็นโอกาสที่จะเพลิดเพลินไปกับของขวัญแสนอร่อยจากธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังเสี่ยงต่อการได้รับพิษจากพันธุ์ที่มีพิษอีกด้วย ดังนั้นการเตรียมการเบื้องต้นไม่เจ็บซึ่งจะหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่เป็นอันตราย
ชานเทอเรลเท็จ
ด้านนอกชานเทอเรลจอมปลอมดูเหมือนหน้าตาที่คุ้นเคยและกินได้เนื่องจากมีโทนสีส้มหมวกจึงหดหู่เล็กน้อยตรงกลาง ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพันธุ์ที่มีพิษคือพวกมันเติบโตบนตอไม้ต้นไม้ล้มและไม้ที่ตายแล้ว ไม่มีชานเทอเรลที่แท้จริงและอร่อยในสถานที่เหล่านี้พวกเขาถูกรวบรวมในหญ้าท่ามกลางต้นไม้
รุ่นเท็จมีขาที่บางและสีเข้มเมื่อเยื่อกระดาษแตกน้ำสีขาวจะถูกปล่อยออกมา มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานานและอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้ ถือว่ากินได้ แต่ควรหลีกเลี่ยง คุณสามารถพบกับชานเทอเรลจอมปลอมในป่าผลัดใบและป่าสน
เห็ดพริกไทย
เครื่องมือเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์สามารถสร้างความสับสนให้กับเห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้กับพันธุ์พริกไทย เขามีหมวกสีน้ำตาลเนื้อเหลืองขาสีเทาข้างใน ความแตกต่างที่สำคัญจากน้ำมันทั่วไปคือพื้นผิวสีน้ำตาลหรือสีแดงใต้ร่มในพันธุ์ที่กินได้จะมีสีเหลืองอ่อน
ตัวอย่างอายุน้อยมีฝาปิดขนาดใหญ่เทอะทะซึ่งจะดูดีขึ้นตามอายุ สายพันธุ์นี้ถือว่ากินไม่ได้ แต่สามารถใช้ในปริมาณเล็กน้อยเป็นเครื่องเทศร้อน หากต้มจะทำให้จานมีรสขมเล็กน้อยคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แห้งเป็นผงได้
หมวกมรณะ
Russula และคางคกสีซีดเป็นสัตว์จำพวกลาเมลลามีหมวกที่คล้ายกันอย่างน่าประหลาดใจมีขนาดเท่ากัน สิ่งที่กินไม่ได้มีความแตกต่าง - วงแหวนรอบขา เมื่อรวบรวมอย่าลืมมองใต้หมวก
การกินคางคกสีซีดแม้ในปริมาณเล็กน้อยจะทำให้เป็นพิษรุนแรงและถึงขั้นเสียชีวิตได้ ลดความดันโลหิตอาเจียนจุกเสียดจะเกิดขึ้นภายใน 24-48 ชั่วโมงนับจากวันที่ใช้ คุณสมบัติที่เป็นอันตรายจะไม่ถูกกำจัดออกหลังจากผ่านความร้อนและกระบวนการอื่น ๆ
เห็ดแกลมหรือเห็ดซาตาน
เห็ดพอร์ชินีแสนอร่อยนั้นง่ายต่อการสับสนกับคู่ที่ไม่พึงประสงค์ ขาที่กินได้จะคงแสงไว้หลังจากการตัดและในพันธุ์ที่มีพิษรอยตัดจะกลายเป็นสีชมพูแล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ส่วนล่างของเห็ดปลอดภัยมีสีเทามีเส้นเลือดในขณะที่เห็ดไม่ดีมีสีแดงหรือสีชมพู
เห็ดปลอม
ผู้ทอผ้าหลอกรวมเห็ดที่มีพิษและกินไม่ได้หลายชนิดซึ่งภายนอกดูเหมือนเป็นตัวเลือกที่อร่อย
นอกจากนี้ยังควรหลีกเลี่ยงชิ้นงานที่มีแผ่นสีเหลืองเข้มหรือสีเหลืองสดใสอยู่ใต้ฝาซึ่งพื้นผิวเรียบของ "ร่ม" พันธุ์ที่ปลอดภัยนั้นหยาบต่อการสัมผัสมีด้านล่างของหมวก