Gubadiya: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายตาตาร์กับชีสกระท่อมและลูกเกดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

Sweet Gubadia: พายทาทาร์หลายชั้นพร้อมชีสกระท่อมและลูกเกด

ในตาตาร์สถานและบัชคีเรียซึ่ง gubadiya เป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติที่ชื่นชอบพวกเขากล่าวว่าเด็กผู้หญิงที่เรียนรู้การอบพายหลายชั้นคนนี้พร้อมที่จะเป็นภรรยาและผู้เป็นที่รักของบ้าน สิ่งที่เป็นจริงคือความจริง: ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ไม่สามารถส่งตัวไปที่กูบาเดียได้ แต่อย่างไรก็ตาม … สูตรอาหารโดยละเอียดเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ความปรารถนาอันยิ่งใหญ่และเป็นไปได้ว่าอาหารตาตาร์จะอยู่บนโต๊ะของคุณในคืนนี้

สูตรการปรุงกูบาเดียกับคอทเทจชีสและลูกเกด

กูบาเดียคลาสสิกอาจเป็นเนื้อสัตว์หรือคอทเทจชีสก็ได้ วันนี้เราขอเสนอให้คุณได้ลิ้มลองอาหารจานที่สองที่มีคอทเทจชีส "สีแดง" ปรุงในนมหมักข้าวไข่และผลไม้แห้ง

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้ง 300 กรัม
• kefir 100-150 มล.
• เนย 150 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือ.

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• นมอบหมัก 120 มล.
• ข้าวเมล็ดยาว 200 กรัม
• 3 ไข่ 1 ฟองสำหรับทาเค้ก
• ผลไม้แห้ง 200 กรัม (ลูกเกดแอปริคอตแห้งลูกพรุน);
• เนย 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
• เกลือ.

ทำอาหาร.

1. ถูน้ำมันบนกระต่ายขูดหยาบ

   

   เพื่อให้จัดการน้ำมันได้ง่ายขึ้นควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

2. ร่อนแป้งด้วยผงฟูแล้วใช้มือถูด้วยเนยจนร่วน

   

   ในทำนองเดียวกันเศษที่ใช้สำหรับโรยเค้กหากคุณต้องการตกแต่ง

3. เท kefir ลงในส่วนนวดแป้งจนได้มวลยืดหยุ่นอ่อน ๆ คลุมชามด้วยผ้าขนหนูพักไว้ 30 นาที

   

   เติม kefir ทีละน้อยเพื่อไม่ให้แป้งกลายเป็นของเหลว

4. ใส่คอทเทจชีสลงในกระทะทรงลึกที่มีผนังหนาเติมนมที่หมักแล้วใส่น้ำตาล

   

   เชื่อกันว่าสีของศาลจะน่าพอใจยิ่งขึ้นด้วยนมอบหมัก แต่สามารถใช้ kefir ได้เช่นเดียวกัน

5. ใส่ทุกอย่างด้วยไฟปานกลางและปรุงอาหารคนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมข้น

   

   ในขั้นตอนนี้สามารถลดเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุด

6. หลังจากนั้นลดเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวคอทเทจชีสต่อไปจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด มันควรจะเกือบแห้งและมีสีเข้มสำหรับนมอบ

   

   ศาลเรียกว่า "นมเปรี้ยว"

7. ล้างและต้มข้าว

   

   ข้าวจะพร้อมใน 15-20 นาที

8. ต้มปอกเปลือกและขูดไข่ให้ละเอียด

   

   ต้องการชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นจึงควรใช้กระต่ายขูด

9. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากันซึ่งหนึ่งในนั้นจะมีขนาดเป็นสองเท่าของอีกส่วนหนึ่ง ม้วนแป้งขนาดใหญ่เป็นชั้นแล้วใส่ในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันเพื่อให้ขอบของแป้งขยายออกไปด้านข้าง

   

   รีดแป้งออกเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์

10. กระจายข้าวต้มให้ทั่วด้านล่างของแบบปิด

    

    ข้าวปรับระดับได้ง่ายด้วยไม้พาย

11. ถัดไปวางศาลอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เลเยอร์ผสมกัน!

    

    ส่วนที่เหลือของศาลสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาเป็นอาหารอันโอชะอิสระ

12. ไข่สับจะเป็นชั้นที่สาม

    

    สามารถสับไข่ให้ละเอียดได้ แต่จะนิ่มกว่า

13. อย่างที่สี่และห้าเป็นผลไม้แห้งและเนยล้างหั่นบาง ๆ และโรยด้วยน้ำตาล

    

    เนยเป็นหนึ่งในเคล็ดลับหลักของกูบาเดียที่ชุ่มฉ่ำ

14. ม้วนแป้งที่เหลือลงในตอร์ตียาปิดพายแล้วบีบขอบ

    

    บีบขอบอย่างระมัดระวัง

15. เทพายด้วยไม้จิ้มฟันปัดไข่แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° เวลาอบประมาณ 50 นาที

    

    เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้นพายจะโรยด้วยแป้งเนยและน้ำตาล แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

วิดีโอ: gubadia กับแป้งยีสต์

อาหารตาตาร์ดั้งเดิมมีสูตรอาหารมากมาย - อร่อยดั้งเดิมน่าสนใจ และเค้กแสนหวานที่มีคอร์ทและลูกเกดเป็นตัวเลือกที่ดีในการเริ่มต้นกับเธอ โชคดีที่การหาอาหารให้เขาไม่ใช่เรื่องยาก แต่เป็นเพียงความปรารถนาของคุณเท่านั้น