สารบัญ:
วีดีโอ: Gubadiya: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายตาตาร์กับชีสกระท่อมและลูกเกดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06
Sweet Gubadia: พายทาทาร์หลายชั้นพร้อมชีสกระท่อมและลูกเกด
ในตาตาร์สถานและบัชคีเรียซึ่ง gubadiya เป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติที่ชื่นชอบพวกเขากล่าวว่าเด็กผู้หญิงที่เรียนรู้การอบพายหลายชั้นคนนี้พร้อมที่จะเป็นภรรยาและผู้เป็นที่รักของบ้าน สิ่งที่เป็นจริงคือความจริง: ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ไม่สามารถส่งตัวไปที่กูบาเดียได้ แต่อย่างไรก็ตาม … สูตรอาหารโดยละเอียดเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ความปรารถนาอันยิ่งใหญ่และเป็นไปได้ว่าอาหารตาตาร์จะอยู่บนโต๊ะของคุณในคืนนี้
สูตรการปรุงกูบาเดียกับคอทเทจชีสและลูกเกด
กูบาเดียคลาสสิกอาจเป็นเนื้อสัตว์หรือคอทเทจชีสก็ได้ วันนี้เราขอเสนอให้คุณได้ลิ้มลองอาหารจานที่สองที่มีคอทเทจชีส "สีแดง" ปรุงในนมหมักข้าวไข่และผลไม้แห้ง
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- แป้ง 300 กรัม
- kefir 100-150 มล.
- เนย 150 กรัม
- 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
- เกลือ.
สำหรับการกรอก:
- ชีสกระท่อม 200 กรัม
- นมอบหมัก 120 มล.
- ข้าวเมล็ดยาว 200 กรัม
- 3 ไข่ 1 ฟองสำหรับทาเค้ก
- ผลไม้แห้ง 200 กรัม (ลูกเกดแอปริคอตแห้งลูกพรุน);
- เนย 100 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า;
- เกลือ.
ทำอาหาร.
-
ถูน้ำมันบนกระต่ายขูดหยาบ
เนยขูด เพื่อให้จัดการน้ำมันได้ง่ายขึ้นควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
-
ร่อนแป้งด้วยผงฟูแล้วใช้มือถูด้วยเนยจนร่วน
แป้งและเนย ในทำนองเดียวกันเศษที่ใช้สำหรับโรยเค้กหากคุณต้องการตกแต่ง
-
เท kefir ลงในส่วนนวดแป้งจนได้มวลยืดหยุ่นอ่อน ๆ คลุมชามด้วยผ้าขนหนูพักไว้ 30 นาที
แป้ง Gubadia เติม kefir ทีละน้อยเพื่อไม่ให้แป้งกลายเป็นของเหลว
-
ใส่คอทเทจชีสลงในกระทะทรงลึกที่มีผนังหนาเติมนมที่หมักแล้วใส่น้ำตาล
นมอบหมักและคอทเทจชีสในกระทะ เชื่อกันว่าสีของศาลจะน่าพอใจยิ่งขึ้นด้วยนมอบหมัก แต่สามารถใช้ kefir ได้เช่นเดียวกัน
-
ใส่ทุกอย่างด้วยไฟปานกลางและปรุงอาหารคนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมข้น
ศาลเต้าหู้หนา ในขั้นตอนนี้สามารถลดเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุด
-
หลังจากนั้นลดเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวคอทเทจชีสต่อไปจนกว่าความชื้นจะระเหยหมด มันควรจะเกือบแห้งและมีสีเข้มสำหรับนมอบ
กระทะ ศาลเรียกว่า "นมเปรี้ยว"
-
ล้างและต้มข้าว
ข้าวหุงในกระทะ ข้าวจะพร้อมใน 15-20 นาที
-
ต้มปอกเปลือกและขูดไข่ให้ละเอียด
ไข่ต้มขูด ต้องการชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นจึงควรใช้กระต่ายขูด
-
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากันซึ่งหนึ่งในนั้นจะมีขนาดเป็นสองเท่าของอีกส่วนหนึ่ง ม้วนแป้งขนาดใหญ่เป็นชั้นแล้วใส่ในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันเพื่อให้ขอบของแป้งขยายออกไปด้านข้าง
แป้งรีด รีดแป้งออกเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์
-
กระจายข้าวต้มให้ทั่วด้านล่างของแบบปิด
ชั้นข้าวในกระป๋องเค้ก ข้าวปรับระดับได้ง่ายด้วยไม้พาย
-
ถัดไปวางศาลอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เลเยอร์ผสมกัน!
สนามกรอก Gubadia ส่วนที่เหลือของศาลสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาเป็นอาหารอันโอชะอิสระ
-
ไข่สับจะเป็นชั้นที่สาม
ไข่ขูดบนพาย สามารถสับไข่ให้ละเอียดได้ แต่จะนิ่มกว่า
-
อย่างที่สี่และห้าเป็นผลไม้แห้งและเนยล้างหั่นบาง ๆ และโรยด้วยน้ำตาล
เนยสอดไส้กูบาเดีย เนยเป็นหนึ่งในเคล็ดลับหลักของกูบาเดียที่ชุ่มฉ่ำ
-
ม้วนแป้งที่เหลือลงในตอร์ตียาปิดพายแล้วบีบขอบ
รูปพายปิด บีบขอบอย่างระมัดระวัง
-
เทพายด้วยไม้จิ้มฟันปัดไข่แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° เวลาอบประมาณ 50 นาที
Gubadia ก่อนอบ เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้นพายจะโรยด้วยแป้งเนยและน้ำตาล แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน
วิดีโอ: gubadia กับแป้งยีสต์
อาหารตาตาร์ดั้งเดิมมีสูตรอาหารมากมาย - อร่อยดั้งเดิมน่าสนใจ และเค้กแสนหวานที่มีคอร์ทและลูกเกดเป็นตัวเลือกที่ดีในการเริ่มต้นกับเธอ โชคดีที่การหาอาหารให้เขาไม่ใช่เรื่องยาก แต่เป็นเพียงความปรารถนาของคุณเท่านั้น