สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ปี ของหมู: แนวคิดและสูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

เราพบกับปีหมูป่า: สูตรอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่

ปี 2019 ใกล้เข้ามาแล้วสัญลักษณ์ของ Yellow Earth Pig ในการทักทายเขาจำเป็นต้องจัดเรียงเมนูสำหรับอาหารเทศกาลอย่างถูกต้อง

เนื้อหา

• 1 โต๊ะปีใหม่สำหรับการประชุมปี 2019

• 2 สูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงฉลอง

  • 2.1 ไก่งวงเจลลี่

    2.1.1 วิดีโอ: เนื้อไก่งวงและไก่เจลาติน (ไม่มีเจลาติน)

  • 2.2 สลัดถั่วชิกพีและพริกไทยอบ

  • 2.3 เหรียญเนื้อลูกวัวในซอสไวน์และเห็ด

    2.3.1 วิดีโอ: เป็ดกับขิงและส้ม

ตารางปีใหม่สำหรับการประชุม 2019

ในช่วงก่อนสิ้นปี 2019 อิทธิพลของ Yellow Dog จะสิ้นสุดลงและ Yellow Earth Pig (Boar) กลายเป็นสัตว์โทเท็มตามปฏิทินตะวันออก หมูป่าในวัฒนธรรมตะวันออกถือเป็นสัญลักษณ์ของความมั่นคงรวมถึงการเงิน

จะเป็นการดีถ้าคุณตกแต่งงานเลี้ยงด้วยตุ๊กตาหมูซึ่งใกล้ ๆ คุณสามารถใส่เหรียญหรือธนบัตรตกแต่งได้

เพื่อไม่ให้หมูโกรธนักโหราศาสตร์ไม่แนะนำให้ปรุงอาหารประเภทหมู ทางออกในสถานการณ์นี้จะเป็นของว่างและสัตว์ปีกและเนื้อวัวร้อน หมูป่าไม่ชอบปลา แต่อาหารแสนอร่อยที่ทำจากผักธัญพืชและพืชตระกูลถั่วจะมีประโยชน์

Salami, prosciutto, น้ำมันหมูโฮมเมดที่มีเส้นเลือด - ความอร่อยทั้งหมดนี้จะต้องถูกลบออกจากเมนูปีใหม่

นอกจากนี้อย่าลืมเตรียมเค้กโฮมเมดสำหรับโต๊ะ พายและพายอันเขียวชอุ่ม - นี่คือสิ่งที่จะทำให้ทั้งครัวเรือนและเศรษฐกิจหมูป่าพึงพอใจ

ส่วนประกอบของผักและผลไม้ไม่เพียง แต่จะสร้างความพึงพอใจให้กับสัญลักษณ์ของปี 2019 แต่ยังใช้เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะปีใหม่

เป็นไปได้มากทีเดียวที่จะแต่งเมนูปีใหม่ที่งดงามจากอาหารที่นักโหราศาสตร์แนะนำ ความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวคือเนื้อเยลลี่แบบดั้งเดิมซึ่งหลายคนคิดว่าเป็นอาหารจานหลักของงานฉลองเทศกาล แต่มีทางออกคือปรุงจากไก่งวงไม่ใช่จากขาหมู

สูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงฉลอง

สูตรอาหารที่นำเสนอเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการประชุมปี 2019 เนื่องจากได้รับการปรับแต่งให้เข้ากับความชอบของ Yellow Earth Pig

ไก่งวงเจลลี่

เจลลี่กับไก่งวงไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีโปรตีนและคอลลาเจนจำนวนมาก แต่มีแคลอรี่น้อยมากซึ่งแตกต่างจากงูพิษหมู - เพียง 125 ต่อ 100 กรัม

วุ้นไก่งวงมีลักษณะโปร่งใสและน่ารับประทานมาก

ผลิตภัณฑ์:

• ไม้ตีกลอง 2 อันคอ 2 อันและปีกไก่งวง 4 อัน
• น้ำ 2.5 ลิตร
• 1 หัวหอม
• 1 แครอทดิบ
• แครอทต้ม 1 ลูก
• ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
• 2 ไข่
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 3 ถั่วทุกชนิด
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ช้อนชา เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและแครอท

   

   หัวหอมและแครอทสำหรับงูพิษควรสดและฉ่ำ

2. วางชิ้นไก่งวงและผักในน้ำเย็น

   

   ต้มสัตว์ปีกและผักให้สุกเหลืองใต้ฝา

3. ใช้มีดบดกานพลูกระเทียม โยนในน้ำซุปพร้อมกับเกลือและเครื่องปรุงรส ปรุงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

   

   มีดที่มีใบมีดกว้างและแบนเหมาะสำหรับสับกระเทียม

4. ต้มไข่ลวก.

   

   ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกไข่ไม่แตกเพราะคุณสามารถเติมเกลือหนึ่งช้อนชาลงในน้ำได้

5. จากนั้นทำให้เย็นและหลังจากปอกเปลือกแล้วให้ตัดด้วยมีดคม

   

   ไข่ต้มสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น

6. หลังจากพ้นเวลาที่กำหนดแล้วไก่งวงทุกส่วนจะต้องถูกนำออกจากน้ำซุปและปล่อยให้เย็น

   

   คุณสามารถวางไก่งวงไว้ที่ระเบียงเพื่อให้เย็น

7. ความเครียดน้ำซุป

   

   ตะแกรงละเอียดเหมาะสำหรับกรองน้ำซุป

8. แยกกระดูกออกจากไก่งวงแล้วสับ

   

   เมื่อแยกเนื้อออกจากกระดูกให้เอาผิวหนังออกไม่จำเป็นต้องใช้ในงูพิษ

9. ใส่ถั่วลันเตา (1 ช้อนโต๊ะ) ในแต่ละจานเช่นเดียวกับแครอทต้มและไข่ต้มสามชิ้น วางไก่งวงไว้ด้านบนแล้วเทลงในน้ำซุป เก็บงูพิษไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว

   

   เสิร์ฟไก่งวงกับมะรุมครีมมายองเนสและมัสตาร์ดฝรั่งเศสแบบเบา ๆ

วิดีโอ: เนื้อไก่งวงและไก่เจลาติน (ไม่มีเจลาติน)

สลัดกับถั่วชิกพีและพริกไทยอบ

อาหารจานนี้มีโปรตีนสูงและมีทั้งผักและพืชตระกูลถั่ว

ถั่วชิกพีไม่เหมือนถั่วทั่วไปถั่วถั่วเหลืองหรือพืชตระกูลถั่วชนิดอื่น ๆ - มีรสบ๊องเล็กน้อยในรสชาติ

ส่วนประกอบ:

• ถั่วชิกพี 300 กรัม
• พริกแดง 5 เม็ด
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 หัวหอมแดง
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา ล. ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
• ใบโหระพา
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก.

สูตรอาหาร:

1. แช่ถั่วชิกพีค้างคืน.

   

   การแช่ถั่วชิกพีจะช่วยลดระยะเวลาในการปรุงอาหาร

2. ต้ม 2 ชั่วโมง

   

   เพิ่มเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาลงในถั่วชิกพีเพื่อให้การอบร้อนเร็วขึ้น

3. วางบนตะแกรง

   

   น้ำจากถั่วชิกพีเดือดสามารถทำให้เย็นลงและใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซุปผักได้

4. อบพริกในเตาอบ ทำได้โดยวางไว้บนตะแกรงและเก็บไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

   

   เพื่อให้แกะเปลือกพริกหวานออกได้ง่ายขึ้นคุณสามารถทาน้ำมันพืชที่ผิวมันก่อนอบ

5. หลังจากเย็นนำผิวออกแกะกล่องเมล็ดออกแล้วหั่นพริกเป็นชิ้น ๆ

   

   ระวังเมื่อปอกเปลือกพริกอบเนื้อของผักจะนิ่มมากและอาจกลายเป็นน้ำซุปข้นได้

6. สับหัวหอม

   

   เลือกมีดคม ๆ สำหรับหั่นหัวหอมเป็นสลัด

7. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน

   

   ควรเลือกมะเขือเทศที่มีความหนาแน่นและไม่มีน้ำมาก

8. รวมถั่วชิกพีและผัก บีบน้ำมะนาว.

   

   จะสะดวกกว่าในการบีบน้ำมะนาวในชามแยกต่างหาก

9. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวและเครื่องปรุงรส เทถั่วชิกพีกับผักลงไป ผสมทุกอย่าง

   

   น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว - น้ำสลัดผักคลาสสิกพร้อมพืชตระกูลถั่ว

10. ตกแต่งสลัดด้วยใบโหระพาที่เตรียมไว้ปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 ชั่วโมงพร้อมเสิร์ฟ

    

    คุณสามารถใช้ใบสะระแหน่แทนใบโหระพาสำหรับน้ำสลัด

เหรียญเนื้อลูกวัวในซอสไวน์และเห็ด

เนื้อลูกวัวชิ้นละเอียดอ่อนแช่ในซอสไวน์เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับงานรื่นเริง สำหรับเครื่องเคียงมันฝรั่งอบหรือข้าวบาสมาติจะเหมาะสม

ข้าวบาสมาติมีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากเครื่องเคียงดังกล่าวเหมาะสมอย่างยิ่งในโต๊ะปีใหม่

ส่วนผสม:

• เนื้อลูกวัว 800 กรัม
• 1 หัวหอม
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน
• แชมปิญอง 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• น้ำ 150 มล.
• ไวน์แดงแห้ง 150 มล.
• 5 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ.

คำแนะนำ:

1. หั่นเนื้อตามขวางเป็นชิ้นกว้าง 2-3 ซม.

   

   ตัดเนื้อด้วยมีดที่คมมาก

2. จุ่มลงในแป้งทั้งสองด้าน

   

   การชุบแป้งจะปิดผนึกน้ำเนื้อได้อย่างน่าเชื่อถือระหว่างการทอด

3. ทอดเหรียญทั้งสองด้าน (น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ)

   

   อาหารจะดูสวยงามมากถ้าคุณทอดเนื้อในกระทะย่าง

4. หั่นหัวหอม

   

   ตัดหัวหอมด้วยมีดคม ๆ เพื่อไม่ให้น้ำหอมเสียไป

5. สับก้านขึ้นฉ่ายอย่างประณีต

   

   คื่นช่ายต้องสดและฉ่ำมิฉะนั้นซอสจะไม่ข้นตามความต้องการ

6. ทอดผัก (น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ)

   

   โยนผักในน้ำมันร้อนให้สุกเท่า ๆ กัน

7. ตัดแชมปิญองออกเป็นไตรมาส

   

   หั่นหยาบจะช่วยให้เห็ดคงรูปได้

8. ทอดเห็ดในน้ำมันร้อน (1 ช้อนโต๊ะ) ประมาณ 3-4 นาที

   

   อย่าลืมผัดเห็ดให้บ่อยที่สุดในระหว่างการย่าง

9. ใส่เหรียญลงในกระทะวางผักและเห็ดทอดไว้ที่เดียวกันใส่เครื่องปรุงรสแล้วเทในน้ำร้อน (40–45 °) เขย่าเนื้อหาและเทไวน์

   

   ใช้ไวน์แห้งเพราะกึ่งหวานจะบิดเบือนรสชาติของอาหารสำเร็จรูป

10. เคี่ยวประมาณ 60–70 นาที เสิร์ฟร้อน

    

    เนื่องจากการตุ๋นเป็นเวลานานเนื้อจึงนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและซอสก็เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก

วิดีโอ: เป็ดกับขิงและส้ม

เมนูปีใหม่เป็นเรื่องน่าปวดหัวสำหรับคุณแม่บ้านหลาย ๆ คน ท้ายที่สุดแล้วฉันต้องการให้อาหารสำหรับงานรื่นเริงไม่เพียง แต่อร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับแต่ละโอกาสด้วย ดังนั้นหลายคนจึงวาดเมนูไว้ล่วงหน้าและคิดว่าจะทำอย่างไรให้ไม่เพียง แต่ครอบครัวและแขกที่ได้รับเชิญเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของปีที่จะมาถึงด้วย

หมูเป็นสัตว์ที่ละเอียดและชอบกินอาหารมาก พื้นฐานของอาหารของเขาคือผักธัญพืชและถั่ว ครอบครัวของฉันตัดสินใจตกแต่งโต๊ะด้วยตะกร้าเสิร์ฟขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงลูกเล็กถั่วปอกเปลือกและคุกกี้โฮมเมดเพื่อให้ถูกใจรสนิยม

เมื่อวางตารางปีใหม่ให้สอดคล้องกับรสนิยมของ Yellow Earth Pig คุณสามารถไว้วางใจได้ในปี 2019 จัดเทียนสีเหลืองและสีแดงตกแต่งงานเลี้ยงด้วยกระเช้าที่มีส่วนประกอบของผลไม้และแสดงความยินดีกับเพื่อนและครอบครัวของคุณด้วยความสุขใหม่