วิธีทำความสะอาดเห็ดหัวแดงพอร์ชินีรัสซูลาเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชานเทอเรลเห็ดนางรมและอื่น ๆ

2024 ผู้เขียน: Bailey Albertson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 13:06

วิธีทำความสะอาดเห็ดอย่างถูกวิธี

การเก็บเห็ดไม่ได้เป็นเพียงการเก็บสะสมไว้สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเป็นการพักผ่อนที่ยอดเยี่ยมจากความวุ่นวายในเมือง อย่างไรก็ตามเมื่อเดินไปรอบ ๆ ป่าเป็นจำนวนมากโหลดตะกร้าใส่ท้ายรถเราต้องเผชิญกับความเป็นจริงตอนนี้เห็ดต้องได้รับการทำความสะอาด และทุกอย่างแตกต่างกัน เราจะบอกวิธีทำอย่างถูกต้อง

เนื้อหา

• 1 ทำความสะอาดเห็ดในป่า
• 2 กฎสำหรับการทำความสะอาดขาและหมวกที่บ้าน
• 3 วิธีกำจัดทรายหนอนและเศษเห็ดออกจากเห็ดอย่างรวดเร็ว

• 4 ความแตกต่างของการทำความสะอาดเห็ดสดที่กินได้

  • 4.1 วิธีทำความสะอาดเห็ดมีรูพรุน

    • 4.1.1 เห็ดพอร์ชินี
    • 4.1.2 วิธีลบชั้นที่เป็นรูพรุนบนฝาปิดของมู่เล่
    • 4.1.3 แพะ
    • 4.1.4 เห็ดขัดสี
    • 4.1.5 Redheads: เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง
    • 4.1.6 บัตเตอร์: วิธีล้างเห็ดและเอาผิวหนังออกอย่างถูกต้อง
    • 4.1.7 เราทำความสะอาดเห็ดชนิดหนึ่ง, โปแลนด์, เห็ดพอร์ชินี - วิดีโอ

  • 4.2 วิธีปอกเปลือกเห็ดหอมอย่างถูกวิธี

    • 4.2.1 เห็ดน้ำผึ้ง
    • 4.2.2 วิธีทำความสะอาดโคลนจากเห็ด
    • 4.2.3 ชานเทอเรล
    • 4.2.4 วิธีทำความสะอาดชานเทอเรล - วิดีโอ
    • 4.2.5 วิธีล้างและทำความสะอาดเห็ดนางรม
    • 4.2.6 Russula: วิธีทำความสะอาดและกำจัดความขมขื่น
    • 4.2.7 วิธีล้างนมเห็ดและเห็ด
    • 4.2.8 แถว - เท้าสีฟ้าไก่ชนโรคดีซ่านและสายพันธุ์อื่น ๆ
    • 4.2.9 เห็ด "หูหมี" (เม่นชนิดหนึ่ง)
    • 4.2.10 วิธีจับเพรียงก่อนปรุงอาหาร
  • 4.3 เสื้อกันฝน
  • 4.4 วิธีล้าง Morels อย่างถูกต้อง

ทำความสะอาดเห็ดในป่า

ไม่มีความลับใด ๆ ที่เห็ดจะซ่อนตัวอยู่ใต้ใบไม้หรือเศษเข็ม สภาพอากาศที่เปียกชื้นซึ่งเกิดขึ้นในช่วงฝนตกช่วยเพิ่มการยึดเกาะของเศษเล็กเศษน้อยกับหมวกและขา ก่อนที่คุณจะส่งของขวัญจากป่าแบบหยอดเหรียญไปยังตะกร้าคุณต้องล้างกิ่งไม้และใบไม้ แล้วที่บ้านเราจะมีงานซักหมวกน้อยลง ใบไม้และเข็มที่เกาะอยู่สามารถขูดออกได้ด้วยมีด หากเห็ดมีรูหนอนต้องตัดออกจนกว่าจะมีเนื้อเห็ดหนาแน่นโดยไม่มีรู คุณสามารถผ่าครึ่งเห็ดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีหนอน เราจะดำเนินการทำความสะอาดอย่างละเอียดมากขึ้นที่บ้าน

เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีหนอนเห็ดสามารถผ่าครึ่งได้

กฎสำหรับการทำความสะอาดขาและหมวกที่บ้าน

เห็ดต้องการทัศนคติบางอย่างต่อตัวเอง จะเป็นไปไม่ได้ที่จะนำเห็ดหลายถังออกจากป่าและลืมพวกมันเป็นเวลา 3 วันเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย และหากมีหนอนในเห็ดบางชนิดตัวอย่างอื่น ๆ ที่อยู่ใกล้ ๆ ก็จะเสื่อมสภาพลงอย่างรวดเร็ว หากต้องการทำความสะอาดเห็ดให้เร็วขึ้นคุณต้องทำตามขั้นตอนง่ายๆ

1. แยกชิ้นส่วนตามเกรด หลังจากนั้นพวกเขาจะทำความสะอาดด้วยวิธีต่างๆ หากไม่มีปัญหากับผ้าขาวตัวอย่างเช่นกับเนยคุณจะต้องทนทุกข์ทรมาน
2. จัดเรียงไว้ในกองต่างๆที่เราจะทอดเป็นอาหารเย็นและกองที่มีไว้สำหรับเตรียมฤดูหนาว ควรมีเวลาปรุงเห็ดภายใน 3-4 ชั่วโมงหลังจากเก็บเพื่อไม่ให้เสียเวลา
3. เห็ดบางชนิดจะมืดเร็วในห้องที่อบอุ่นดังนั้นจึงจำเป็นต้องวางไว้ในที่ที่มีอากาศถ่ายเทเช่นนำออกไปที่ระเบียง สามารถแช่ในน้ำเค็มเย็น ๆ
4. ล้างเห็ดที่มีไว้สำหรับดองดองทอดและต้มภายใต้น้ำไหล อย่าล้างเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดน้ำผึ้งเห็ดแชมปิญอง: ใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดก็เพียงพอ
5. หลังจากเห็ดนอนอยู่ในน้ำเป็นระยะเวลาหนึ่งชาวป่าตัวเล็ก ๆ - หนอน - เริ่มออกไปจากพวกมัน มันไม่มีประโยชน์ที่จะล้างพวกมันออกจากหมวกจะเป็นการดีกว่าที่จะโยนมันทิ้งทันทีหรือให้ไก่กินถ้ามีอยู่ในฟาร์ม ถ้าเฉพาะขาหรือพื้นที่เล็ก ๆ แต่ละแห่งได้รับความเสียหายจากรูหนอนก็สามารถตัดออกได้
6. ในบริเวณที่สกปรกเป็นพิเศษของหมวกคุณสามารถเดินด้วยแปรงที่มีขนแปรงนุ่ม ๆ เราจะไม่ขูดหมวกด้วยวิธีนี้ แต่เอาดินหรือทรายที่เกาะอยู่ออก
7. ถ้าดินไม่ถูกขูดออกสามารถตัดด้วยมีด ควรขูดขาของเห็ดเล็กน้อยเพื่อกำจัดดิน
8. ในการทำความสะอาดเห็ดอย่างรวดเร็วหลังจากล้างแล้วจะต้องทำให้แห้ง คุณสามารถวางหัวแดงที่สะอาดชานเทอเรลเห็ดนมลงบนผ้าวาฟเฟิลเพื่อให้ความชื้นออกมาเร็วขึ้น ควรทาน้ำมันเนยลงบนพื้นผิวไม้เนื่องจากความชื้นทำให้มันลื่น
9. อย่าล้างเห็ดที่เราวางแผนไว้ว่าจะแห้งสำหรับฤดูหนาว คุณต้องสลัดเศษด้วยแปรงตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ

การเรียงเห็ดเป็นความคิดที่ดีที่จะปอกเปลือกให้เร็วขึ้น

วิธีกำจัดทรายหนอนและเศษเห็ดอย่างรวดเร็ว

หากคุณต้องเผชิญกับความจำเป็นในการปอกเปลือกเห็ดเป็นครั้งแรกคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆเหล่านี้

1. ทำความสะอาดพื้นผิวของหมวกด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ

   

   ควรทิ้งเห็ดเวิร์มมี่หรือให้สัตว์ปีกจะดีกว่า

2. เราตัดส่วนที่เป็นหนอนออก แต่ทิ้งเห็ดที่มีรูหนอนจนหมด

   

   ดินที่ยึดติดจะถูกลบออกจากเห็ดด้วยมีด

3. ซับเห็ดให้แห้งโดยวางบนพื้นผิวเรียบ ความชื้นที่สะสมควรทิ้งไว้ วิธีนี้จะช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น

   

   ล้างเห็ดให้แห้งก่อนทำความสะอาด

4. ปัดทรายออกจากหมวก. เราทำความสะอาดดินที่เกาะติดออกจากขาด้วยมีด

   

   หมวกเห็ดใช้ผ้าชุบน้ำเช็ด
5. เราล้างเห็ดด้วยน้ำไหล

ความแตกต่างของการทำความสะอาดเห็ดสดที่กินได้

มากกว่า 380 ชนิดของเห็ดที่กินได้เติบโตในยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซียเพียงอย่างเดียว แน่นอนว่าตัวเลขนั้นดูใหญ่โต แต่รัสซูลาเดียวกันมีประมาณ 4 โหลเห็ดนมที่กินได้มากกว่า 20 ชนิดและเห็ดพอร์ชินีที่อร่อยที่สุด - 10 ชนิด และเห็ดแต่ละชนิดควรมีแนวทางของตัวเอง สำหรับลาเมลลาร์ท่อ (รูพรุน) เช่นเดียวกับมอเรลและเห็ดฝนมีความแตกต่างในการทำความสะอาด

วิธีทำความสะอาดเห็ดมีรูพรุน

เห็ดที่เป็นรูพรุน ได้แก่ สายพันธุ์ที่พื้นผิวด้านล่างของหมวกดูเหมือนฟองน้ำ:

• ขาว;
• redheads - เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง;
• เห็ดชนิดหนึ่ง;
• มู่เล่;
• เห็ดโปแลนด์
• แพะและอื่น ๆ

เห็ดขาว

พวกเขาไม่ต้องการการทำความสะอาดอย่างเข้มข้นหลังการเก็บเกี่ยว

1. ก็เพียงพอที่จะเช็ดพื้นผิวของหมวกด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เอามีดเม็ดทรายที่ติดอยู่ออก
2. หากต้องการตรวจสอบว่าเห็ดมีอาการเหี่ยวหรือไม่ให้ตัดส่วนโคนออก
3. ใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

ดินที่ยึดติดจากขาของเห็ดพอร์ชินีสามารถทำความสะอาดได้ด้วยมีด

วิธีลบชั้นที่เป็นรูพรุนบนฝามู่เล่

1. ตัดขาตามขอบของรอยตัด
2. หากฐานมืดลงให้ทำความสะอาดชั้นบนสุด
3. ถอดชั้นที่เป็นรูพรุนบนฝาปิด หากยังไม่เสร็จในระหว่างขั้นตอนการปรุงเห็ดจะมีสีเข้มขึ้นและมีลักษณะลื่นไหล
4. เพื่อให้นำส่วนที่เป็นรูพรุนออกได้ง่ายขึ้นให้นำเห็ดไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 20-30 นาที

สำหรับมู่เล่คุณต้องทำความสะอาดชั้นบนสุดของขา

แพะ

ตามปกติคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดแพะ หนังของพวกเขาไม่ลื่นไหลเหมือนของพวกเขา - เนย ดังนั้นเราแค่ล้างเห็ดในน้ำให้สะอาดและตรวจดูว่าเรามีเชื้อเห็ดหรือไม่ ขาที่ไม่มีการแตะต้องโดยหนอนไม่ใช่ตัวบ่งชี้ว่าเป็นเห็ดที่ดี ตัดครึ่งฝาดีกว่า

เห็ดโปแลนด์

ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดจากทรายและสิ่งสกปรก ล้างด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นครึ่งซีก หากมีรูหนอนให้ตัดส่วนที่เสียหายออก

เห็ดโปแลนด์สามารถทำความสะอาดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายภายใต้น้ำไหล

Redheads: แอสเพนและเห็ดชนิดหนึ่ง

เป็นเรื่องปกติที่เห็ดเหล่านี้จะแยกขาออกจากหมวก ตัดชั้นบนสุดออกจากขาด้วยมีดแล้วค่อยๆขูดออก ล้างออกด้วยน้ำไหล ใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดหมวกแล้วผ่าเป็นซีก ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีหนอน ตัดส่วนที่เป็นรูพรุนออกก่อนปรุงอาหาร มีหลายเหตุผลนี้.

1. ลูกน้ำยุงมักอาศัยอยู่ใน "ฟองน้ำ"
2. ในระหว่างการปรุงอาหารส่วนที่เป็นรูพรุนของผมแดงจะลื่นไหล
3. มีรูขุมขนที่ร่างกายของเราย่อยได้ยาก

ในคนผมแดงขาจะแยกออกจากหมวกแล้วทำความสะอาด

Butterlets: วิธีล้างเห็ดและเอาผิวหนังออกอย่างถูกต้อง

เห็ดที่น่ารักแสนอร่อยเป็นเรื่องยุ่งยากในการทำความสะอาด พวกเขาเปื้อนผิวหนังและพยายามที่จะหลุดมือตลอดเวลา ดังนั้นแม้จะมีความไม่สะดวกเล็กน้อย แต่ก็ควรทำความสะอาดด้วยถุงมือ เราหยิบผิวหนังจากขอบของหมวกและนำออกไปตรงกลาง หากหมวกแห้งมากให้ชุบน้ำเล็กน้อย ต้องเอาเปลือกออกเพราะจะลื่นหลังจากปรุงอาหาร เราจึงได้เห็ดที่สวยงามและสะอาด ที่ดีที่สุดคือตัดเนยลงครึ่งหนึ่งในระหว่างขั้นตอนการทำความสะอาดเพื่อให้แน่ใจว่าเห็ดไม่เป็นโรค ไม่แนะนำให้แช่น้ำเพราะจะทำให้เสียรสชาติ

น้ำมันมีฝาปิดผิวเหนียวลื่น

เราทำความสะอาดเห็ดชนิดหนึ่งขัดเห็ดพอร์ชินี - วิดีโอ

วิธีปอกเห็ดหอมที่ถูกต้อง

ในเห็ดลาเมลลาร์มีแผ่นอยู่ด้านล่างของหมวก

เห็ดน้ำผึ้ง

ทำความสะอาดง่ายมากและไม่ต้องออกแรงมาก

1. เราตัดส่วนที่แข็งของขาออก
2. เติมเห็ดด้วยน้ำอุ่นแล้วล้างออกจากเม็ดทราย
3. ถอด” กระโปรง” ออกจากขาด้วยมีด
4. ล้างออกด้วยน้ำเย็น

แม้จะมีส่วนผสมของน้ำผึ้งที่ดี แต่ฐานของขาก็ยังมั่นคง

วิธีทำความสะอาดโคลนจากเห็ด

ความผิดปกติของแชมเปญอันเป็นที่รักของพวกเราทุกคนคือคุณไม่สามารถทำให้มันเปียกได้ ไม่แนะนำให้ล้างออกด้วยน้ำไหล

1. ตัดฐานของขาออก คุณสามารถทิ้ง "กระโปรง" ได้
2. แชมปิญองอายุน้อยมักจะไม่ถูกปอกเปลือกออก แต่ในตัวอย่างที่เก่ากว่าจะดีกว่าที่จะเอาออก ใช้มีดหรือนิ้วงัดผิวหนังที่ขอบของฝาปิดแล้วนำออกไปตรงกลาง
3. นอกจากนี้เรายังตัดส่วนที่คดเคี้ยว

ลอกเห็ดที่โตแล้วออก

ชานเทอเรล

การทำความสะอาดเห็ดเหลืองเหล่านี้เป็นเรื่องง่ายและน่าพอใจ ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับสัตว์ป่าที่สามารถอาศัยอยู่ในเห็ดเพราะชานเทอเรลช่วยปกป้องตัวเองจากหนอน มันผลิตสารพิเศษไคตินมันโนสซึ่งทำลายไข่ของหนอน ดังนั้นจึงยังคงต้องล้างชานเทอเรลออกจากทรายและทำความสะอาดขาด้วยมีด

เห็ดแชนเทอเรลเป็นเห็ดที่ไม่ต้องการความยุ่งยากในการทำความสะอาดมากนัก

วิธีการปอกเปลือกชานเทอเรล - วิดีโอ

วิธีล้างและปอกเปลือกเห็ดนางรม

1. ในบรรดาเห็ดนางรมที่เก็บได้เราเลือกตัวอย่างที่อายุน้อยที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางฝาไม่เกิน 10 ซม.
2. เห็ดแก่มีฝาปิดรสจืดมากและขาที่กินไม่ได้เราจึงทิ้งมันไป
3. เราแยกเห็ดออกจากกัน
4. ตัดโคนขาและส่วนที่มืดออก
5. ล้างออกด้วยน้ำไหล

เห็ดเหล่านี้เป็นเห็ดที่ทำความสะอาดและปรุงได้ง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องล้างออกจากดินและเศษซากเนื่องจากเห็ดนางรมเติบโตบนต้นไม้

เห็ดนางรมเป็นหนึ่งในเห็ดที่บริสุทธิ์ที่สุด

Russula: วิธีทำความสะอาดและกำจัดความขมขื่น

1. เราทำความสะอาดเข็มและอนุภาคของโลกจากพื้นผิวของเห็ด
2. คุณสามารถแช่รัสซูลาในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้เม็ดทรายถูกชะล้างออกจากช่องว่างระหว่างจาน
3. ใช้มีดเอาผิวหนังออกจากแคปอย่างระมัดระวังพยายามอย่าให้เห็ดบด
4. ใช้แปรงหรือแปรงล้างสิ่งสกปรกที่ค้างอยู่ระหว่างจานออก

Russula ที่มีฝาสีแดงไม่เพียง แต่ต้องทำความสะอาดเข็มและดินเท่านั้น รัสซูลาชนิดนี้มีรสขม ในการกำจัดความขมคุณต้องต้มเห็ดประมาณ 15-20 นาทีสะเด็ดน้ำเดือด และหลังจากนั้นก็เริ่มทำอาหาร

Russula ที่มีฝาสีแดงจะต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษเพื่อกำจัดความขมขื่น

วิธีล้างนมเห็ดและเห็ด

เห็ดเหล่านี้ทำความสะอาดด้วยวิธีเดียวกัน ทั้งสองถูกปกคลุมด้วยทรายหรือดินซึ่งต้องล้างออก

1. เพื่อให้เม็ดทรายและเศษต่างๆหลุดออกระหว่างจานและเพื่อกำจัดความขมเราจึงแช่เห็ดนมและเห็ดอย่างน้อยหนึ่งวันในน้ำเย็น เห็ดสูงสุดสามารถเก็บไว้ในของเหลวได้นานถึง 3 วัน
2. ด้วยแปรงเราทำความสะอาดสิ่งสกปรกระหว่างจานทำความสะอาดฝา
3. หากสิ่งสกปรกไม่ถูกลบออกให้ขูดออกด้วยมีด
4. เราล้างออกด้วยน้ำเย็น

เช่นเดียวกับเห็ดเราแช่น้ำนมเห็ดไว้ล่วงหน้าหนึ่งวัน

แถว - เท้าสีฟ้าไก่ชนโรคดีซ่านและสายพันธุ์อื่น ๆ

ประเภทแถวที่พบบ่อยที่สุด:

• ขาสีน้ำเงิน (แถวขาสีม่วง);
• สามัญ;
• ต้นไม้ชนิดหนึ่ง;
• สีเทา (ชื่อเล่นโดยคน "cockerel");
• สีเหลือง (ดีซ่าน);
• อาจ;
• สีเขียว (ชาเขียว;
• เหลือง - แดง (นิยมเรียกว่า "ไก่").

การทำความสะอาดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ขูดสิ่งสกปรกออกจากขาด้วยมีดตัดฐานของขาออก เราทำความสะอาดหมวกเห็ดด้วยแปรง ล้างออกด้วยน้ำไหล

แถวนั้นง่ายต่อการทำความสะอาดด้วยมีด

เห็ดหูหนู (เม่นชนิดหนึ่ง)

เห็ดที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักเหล่านี้หารับประทานได้ไม่ยาก แต่มีทั้งผัดดองตุ๋นและตากแห้ง พวกเขาเติบโตเป็นกลุ่มมักจะสร้างวงกลมในสำนักหักบัญชี ทำความสะอาดง่าย

1. เราทำความสะอาดขาจากพื้นด้วยมีด
2. สวมหมวกสามใบด้วยแปรงที่มีขนแปรงอ่อนนุ่ม
3. ผ่าครึ่งเห็ดเพื่อไม่ให้เป็นโรค

"หูหมี" ประกอบได้ง่ายเนื่องจากเติบโตเป็นกลุ่มและทำความสะอาดได้ง่าย

ขั้นตอนการทำเพรียงก่อนปรุง

เม่นมีหลายประเภท แต่ที่นิยมมากที่สุดในรัสเซียมีหลายสีและมีสีเหลือง สีของเห็ดอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง - เทา, น้ำตาลเทา, น้ำตาล, เหลือง ลักษณะที่แตกต่างระหว่างเห็ดเหล่านี้คือเกล็ดบนหมวก

1. เราล้างคนของฝูงด้วยน้ำเย็น
2. นำหนามออกจากด้านในของหมวก สามารถถอดนิ้วออกได้ด้วยน้ำไหล
3. เห็ดมีรสขมเล็กน้อยดังนั้นก่อนปรุงให้ต้มในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

Hericium สามารถล้างสิ่งสกปรกได้ง่ายภายใต้น้ำไหล

เสื้อกันฝน

เห็ดที่น่าอัศจรรย์และชวนให้หลงใหลเช่นเดียวกับลูกบอลอวกาศในทุ่งหญ้ามีรสชาติไก่เด่นชัด พวกเราหลายคนหลีกเลี่ยงเสื้อกันฝนโดยไม่สมควร แต่คนเขาเรียกว่าเห็ดเนื้อ.

1. เสื้อกันฝนขนาดเล็กถูกล้างด้วยน้ำ
2. ตัดโคนขาออกเปื้อนดิน
3. ถอดผิวหนังออกจากเสื้อกันฝนขนาดใหญ่ (น้ำหนักได้มากกว่า 10 กก.)
4. เราตัดเห็ด และไม่ใช่แค่ดูว่าเขามีอาการแย่ลงหรือไม่ เสื้อกันฝนสามารถรับประทานได้ก็ต่อเมื่อด้านในยังไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ควรทิ้งเสื้อกันฝนที่แห้งและมีฝุ่นมากด้วย

ลอกเสื้อกันฝนขนาดใหญ่ออกได้ง่าย

วิธีการล้าง Morels อย่างถูกต้อง

เห็ดที่เก่าแก่ที่สุดบางชนิดที่ปรากฏในป่าของเราคือมอเรล ต้องล้างให้สะอาดกว่าเห็ดชนิดอื่นเนื่องจากทรายอุดตันในทุกรอยพับ

1. เราล้างใต้น้ำไหลตัดฐานของขาออก
2. อย่าลอกออกจากผิวหนัง
3. ผ่าครึ่งเห็ดขนาดใหญ่
4. นอกเหนือจากการทำความสะอาดในน้ำแล้วมอเรลยังต้องการการบำบัดความร้อน ดังนั้นต้มให้เดือดประมาณ 10-15 นาทีแล้วล้างออกอีกครั้ง ข้อดีที่เถียงไม่ได้ของเห็ดเหล่านี้คือเห็ดมอเรลไม่เลวร้าย

หลังจากทำความสะอาดแล้วต้องต้มมอเรลในน้ำเดือดและล้างอีกครั้งจากนั้นปรุงอาหาร

เห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการเท่าเทียมกับเนื้อสัตว์และมีรสชาติและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์ หากของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ได้รับการทำความสะอาดและล้างอย่างเหมาะสมก็จะไม่มีปัญหากับการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว และในช่วงเย็นที่มีหิมะตกคุณจะได้ลิ้มลองอาหารเห็ดทำมือ